Comment tu peux faire une différence + une recette de pain aux bananes santé

Depuis que je suis toute petite, je suis consciente des problèmes d’alimentation des enfants en milieu défavorisé. Ma mère, ancienne directrice d’organisme communautaire, était constamment en contact avec des familles qui « rushaient » leur vie pour subvenir aux besoins de leurs petits. Il y a de ça plusieurs années, elle avait été nommée personnalité La Presse grâce à son dévouement et avait été invité au gala de remise de prix. J’étais l’heureuse élu pour l’accompagner à ce moment et je m’en rappellerai toute ma vie. La salle était bondée de gens de cœur et de gens ayant accompli de grandes [...]

Ton menu du Super Bowl offert par le chef Nick Hodge

Hier, je suis allée suivre un cours avec le chef Nick Hodge du restaurant Icehouse à Montréal. Dans la cuisine du Mezza Luna, le chef d’origine texane nous a concocté un repas digne de ce nom pour le Super Bowl qui arrive sous peu. Un repas sans prétention, mais qui était hallucinant. Comme il s’amusait à dire, la bouffe texane est tout sauf mignonne et chic, mais elle torche sur un moyen temps en bouche. Nous étions pleins comme des boudins en sortant de notre petite soirée, car même avec le bedon bien rempli, incapable d’arrêter de manger tellement [...]

Par | 31 janvier, 2019|Breuvages, Desserts, Poissons et Fruits de mer, Recettes, Viandes|

Fiesta mexicaine : Tacos aux crevettes

Je le dis souvent, la bouffe mexicaine, c’est un point faible. On peut me séduire à coup de tacos, de fajitas, de nachos et de guacamole. Ça pis un bouquet de fleurs, même affaire, je flanche à coup sûr. Alors, dès que j’ai l’occasion, c’est la fiesta mexicaine chez moi. Je trouve en plus que c’est une bouffe vivante et colorée, comme vous pouvez le constater sur les photos de ces beaux tacos aux crevettes. Avouez que les plats mexicains dégustés avec une musique latine en arrière-plan, ça donne envie de sourire et danser la salsa. Bon, ceux qui [...]

Par | 28 janvier, 2019|Poissons et Fruits de mer, Recettes|

Vive les pâtes : Pappardelles piquantes au citron

J'adore la bouffe piquante. Pas le type qui t'arrache la gueule pour t'arracher la gueule là, non ! Les plats relevés qui ont du punch, de la personnalité. C'est tellement le cas de ces pappardelles piquantes au citron. J'avais reçu de mon ami des pappardelles et elles me gossaient sur le comptoir depuis quelques jours. Elles me narguaient et j'avais vraiment envie de les cuisiner. Je m'étais dit au départ que j'allais les cuisiner avec ce même ami, mais, patiente comme je suis, j'ai flanché. Oupsie ! Découverte : la nduja Mais quessé ça la nduja ? D'abord, il [...]

Par | 25 janvier, 2019|Pâtes, Recettes|

Le gâteau aux carottes de Janine, un mot WOW !

C’était la fête de mon neveu, il y a quelques jours. Ma belle-sœur avait fait un gâteau aux carottes au petit pour l’occasion. Je n’avais pas particulièrement faim cette journée-là et je m’étais résignée à ne pas prendre de gâteau. J’ai comme eu un giga regret quand je regardais les gens dévorer leur portion avec beaucoup d’appétit et surtout accompagné de sons qui trahissaient le plaisir qu’ils avaient. J’ai donc piqué un morceau de gâteau directement dans le plateau de service (pas de classe que voulez-vous) pour tester la chose. Succès ! Vous devinerez que j’ai capoté ma vie ! [...]

Par | 22 janvier, 2019|Desserts, Recettes|

La Tournée du Chocolat Chaud au profit de la Tablée des Chefs

Il fait froid et c’est le meilleur moment pour se gâter avec un bon chocolat chaud. Mais si l’on pouvait, en plus de se réchauffer, donner au suivant ? Ça ferait non seulement nous réchauffer le corps, mais aussi le cœur non ? C’est tellement possible grâce à La Tournée du Chocolat Chaud qui se tient cette année du 19 janvier au 3 février. Pour chaque chocolat chaud acheté, 0,50$ sera remis à la Tablée des chefs par les restaurateurs participants et 50g de chocolat sera aussi donné par Valrhona. Disons que ça donne un fichu coup de pouce [...]

Par | 20 janvier, 2019|Tourisme, Tourisme Gourmand|

Taquitos au poulet pour mettre du soleil dans votre assiette

Il fait froid. Malheureusement, on n’a pas tous les moyens de fuir dans le sud. En tout cas, moi, même si je le souhaiterais ardemment, je n’ai pas les sous pour le faire. Alors, je me console en cuisinant des recettes à saveur mexicaine pour faire comme si j’étais en voyage, océan en moins. En plus, mes taquitos au poulet sont tout sauf plate et vont vous faire voyager l’espace d’un souper ! On en oublie presque le froid et la neige. Profitez-en pour mettre de la musique d’ambiance. Déhanchez-vous dans le salon et faites-vous une petite margarita au [...]

Par | 20 janvier, 2019|Recettes, Sandwichs, Volailles|

Santé : Salade de choux croquante au poulet

J'adore les salades. Dans ma famille, mon p'tit surnom (l'un des nombreux qu'on me donne hahaha) c'est la queen des salades. J'aime ça brouter des légumes. J'ai toujours été un fan des légumes, et ce, depuis ma tendre enfance. Ma mère n'avait pas besoin de me chicaner pour que je mange mes brocolis, mettons ! Il est donc naturel pour moi, encore aujourd'hui, de cuisiner des bonnes salades repas ! Cette salade de choux croquante au poulet est en plus bourrée de protéines grâce au poulet, aux edamames et aux noix de cajou ! Un vrai bonheur pour les [...]

Par | 18 janvier, 2019|Recettes, Salades, Volailles|

L’Auberge Saint-Gabriel, un restaurant historique à découvrir

Le Vieux-Port c’est féérique, été comme hiver. Les rues sont pittoresques, les bâtiments sont empreints d’histoire et la vue sur le fleuve est superbe. Alors quand on m’a invité à passer une belle soirée à l'Auberge Saint-Gabriel au Vieux-Port de Montréal, je ne pouvais refuser. Ce charmant restaurant bâti en 1688 situé dans une petite rue du vieux est charmant comme ça ne se peut pas. C'est aussi la première « auberge » en Amérique du Nord à recevoir un permis d’alcool en 1754. Ces murs en pierres, ses poutres de bois et son ambiance fait de cet endroit [...]

Par | 16 janvier, 2019|Tourisme, Tourisme Gourmand|

Courges Delicata grillées : Un accompagnement savoureux

Avant, je mangeais peu de courges. Je pense que c'est que je ne savais pas tant quoi faire avec. Je les trouvais bien jolies, mais à part pour un potage ici et là, je n'en achetais pas. Depuis que mon ami Martin est venu à la maison tourner une capsule sur la cuisson des courges, je suis vraiment rendue une "junkie" de la chose. Je les utilise partout maintenant. Gratinées, grillées, farcies, en purée ou en potage, l'univers de la courge est à moi ! J'ai récemment testé une nouvelle sorte de courge pour le plaisir de découvrir autre [...]

Par | 15 janvier, 2019|Recettes, Végétarien|