Chutney à la mangue parfait pour accompagner vos plateaux de fromage

J’adore faire des plateaux de fromages, et un bon chutney fait toujours un bel ajout à ce genre de repas servi sur planche. J’ai donc demandé à mon ami Constantino, qui a déjà eu une entreprise en France produisant de petits bonheurs en conserve, s’il avait une recette à me partager. Il a été assez […]

Biscuits rennes maison Biscoff à offrir ou à savourer

J’ai vu une image de ces petits biscuits rennes sur Internet, et il n’en fallait pas plus pour que j’aie envie de les reproduire. Le temps des Fêtes arrive, et j’avais envie de faire changement de la fameuse tradition des biscuits de Noël. Et puis, je suis maintenant une heureuse grand-maman (à 48 ans !!!). […]

Betteraves marinées faciles à faire

Les betteraves, c’est un dada chez moi. Quand l’automne arrive, j’en mange vraiment beaucoup. En houmous, rôties, en purée, en salade et marinées, je les apprête sous toutes ses formes.  Je profite aussi des récoltes et du prix assez bas de ces dernières pour faire une petite réserve de betteraves marinées. C’est un must à […]

Trempette au yogourt, olives, tomates séchées et pistaches

Une trempette au yogourt qui ne passe inaperçue C’est un jeudi soir d’hiver. Je suis chez une amie . On se fait un petit souper sans prétention entre copines. On jase de la vie. Julie, notre hôtesse, qui est d’ailleurs une artiste géniale (voir ici), a préparé une panoplie de petits plats dont cette trempette […]

Pains farcis à la viande (pains farcis gumbos)

Voilà un autre classique du temps des fêtes : les pains farcis à la viande aka les pains farcis gumbos. Plusieurs versions existent, mais la base reste la même. La fameuse soupe au poulet et gumbos de Campbells est nécessaire.  On peut changer les pains selon notre envie et même gratiner la chose si on […]

Petites saucisses cocktail sucrées

Bon, on ne réinvente pas la roue ici. Les petites saucisses cocktail existent depuis la nuit des temps. Je me suis donné comme mission de m’assurer que tous les classiques sont sur mon site.  Il fallait donc que j’inclue cette recette. Rien de très évolué. Deux ingrédients. 30 minutes de cuisson. Un peu de persil. […]

Couronne de Noël gâteau red velvet

Les temps des fêtes approchent et cette couronne de Noël en gâteau red velvet va rendre tout le monde heureux. Je me suis amusée à prendre des ingrédients du Québec pour un mois de novembre gourmand.  Le crémage au fromage à la crème fait avec un fromage d’une laiterie d’ici (Riviera), les canneberges du Québec […]

Sauce aux canneberges facile

J’adore les canneberges. L’amertume, l’acidité et la couleur de cette baie me parle beaucoup. Je suis aussi une “fan” finie de jus de canneberge. On en a toujours dans le frigo à la maison. Je mange aussi régulièrement des canneberges séchées et je les intègre souvent dans mes muffins ou biscuits. Je rêve d’ailleurs un […]

30 idées de bouchées et plateaux à faire à Noël

Voici plus de 30 idées de bouchées et plateaux à faire pour Noël. Idéales pour faire patienter notre visite avant le festin des fêtes. Elles font aussi de belles idées pour vos cocktails dinatoires ou pour vos brunchs des fêtes. Les bouchées et plateaux sont hyper conviviaux. Chacun se sert et on peut, pour la […]

Des idées cadeaux pour les gourmands (2023)

Vous cherchez encore quoi offrir à vos proches pour Noël ? Ils sont gourmands et adorent tout ce qui touche à la boustifaille ? Voici quelques suggestions pour toi. Airfryer Encore cette année, le airfryer (friteuse à air) est sur toutes les lèvres. Sa popularité ne dérougit pas. J’ai donc eu envie de vous donner quelques […]

Courge butternut hasselback avec sauce à la feta

On aime les pommes de terre hasselback et maintenant, on adore les courges butternut hasselback. Je ne sais pas pourquoi je n’y ai jamais pensé. Pourtant, c’est un mode de cuisson tellement intéressant puisque ça permets de s’assurer que la sauce imbibe la chair entière du légumes . La cuisson est aussi beaucoup plus égale. […]

Chutney aux pruneaux, érable et oignons

Les réceptions des fêtes arrivent. Il est temps de cuisiner de bonnes recettes pour recevoir ceux qu’on aime. En collaboration avec California Prunes, je vous ai créé un beau chutney aux pruneaux, érable et oignons à servir avec vos fromages préférés. Un beau mélange sucré, acidulé et gourmand à s’offrir ou à donner en cadeau. […]

Parfaites baguettes farcies aux oeufs pour vos brunchs du dimanche !

J’adore les brunchs. C’est probablement mon repas préféré dans la vie. J’aime la convivialité de la chose et j’adore par-dessus tout l’esprit festif qui entoure souvent ce genre de “happening”. J’ai donc eu envie de cuisiner une baguette farcie aux oeufs que l’on pourrait modifier selon ses envies. C’est une idée tout à fait géniale […]

Fondue aux fromages pour les journées froides

Ce billet traine depuis l’hiver passé dans mes brouillons. Pourtant, elle aurait du être publié depuis au moins un mois. La fondue aux fromages étant le repas idéal pour les journées froides d’automne et d’hiver, je ne m’explique pas encore pourquoi j’ai tant tardé à la mettre en ligne.   Avec les annonces faites hier, et […]

Ragoût de boulettes et pattes de cochon

Le copain de mon amie Maryse a bien voulu me partager la recette de ragoût de boulettes de sa grand-maman Gilberte. Une recette qui me rappelle le ragoût de mon ex belle-maman. Comme ma mère ne cuisinait pas du tout à Noël, j’avais peu de référence sur la chose et je suis contente de pouvoir […]

Tourtière du Saguenay Lac-Saint-Jean

Bon, ça fait des années que je veux cuisiner une tourtière du Lac. Mais, j’ai la trouille. Pourquoi ? Parce que la tourtière du Lac est non seulement sacrée, mais il y a autant de recettes que de famille venant de cette belle région du Québec. De plus, elle crée la polémique en deux secondes […]