Trempette chaude au maïs et fromage
Amenez-moi du maïs C’est la saison du maïs et il faut en profiter pendant que ça passe! J’ai donc décidé de faire une petite trempette qui s’est avérée tellement bonne qu’on a failli annuler notre dîner à l’extérieur pour rester à la maison après le photoshoot. On a résisté après quelques bouchées et je l’ai […]
Craquelins aux fruits et noix maison : recette économique
Craquelins aux fruits… maison Je suis la reine des planches de fromages et de charcuteries. Mes amis le savent : s’ils veulent que leur table soit un WOW à chaque potluck, ils me demandent de préparer une de mes planches. J’ai même conçu une planche avec une entreprise québécoise qu’on peut trouver ici. C’est pour […]
Salade de mangue, crevettes et jalapenos style tex-mex
Salade de mangue parfaite À part nous faire sacrer un peu quand on la coupe, la mangue est délicieuse dans une salade-repas. Dans cette salade de mangue, de crevettes et d’avocat, elle ajoute de la substance, une touche sucrée et beaucoup de saveur. En ajoutant des épices qui rappellent un peu les saveurs tex-mex à […]
Brie chaud, raisins rouges et romarin
La Saint-Valentin arrive, et ce plat de brie chaud aux raisins rouges est tout indiqué pour une petite entrée gourmande en tête-à-tête. C’est en plus très facile à réaliser, ce qui vous permettra de profiter pleinement de votre soirée en amoureux sans vous casser la tête. On manque souvent de temps de qualité à deux […]
Chutney à la mangue parfait pour accompagner vos plateaux de fromage
J’adore faire des plateaux de fromages, et un bon chutney fait toujours un bel ajout à ce genre de repas servi sur planche. J’ai donc demandé à mon ami Constantino, qui a déjà eu une entreprise en France produisant de petits bonheurs en conserve, s’il avait une recette à me partager. Il a été assez […]
Riz croustillant, garniture aux crevettes et saumon fumé
L’envie de faire du riz croustillant m’est venue lors d’un souper où j’avais préparé beaucoup trop de riz à sushi. J’ai donc décidé de congeler le riz dans un plat carré, en me disant que j’en ferais quelque chose un jour. Au départ, je comptais faire griller le riz au four pour me préparer une […]
Gaspacho au concombre et lait de coco
Les grosses chaleurs nous ont frappés le mois dernier et continuent de nous surprendre. J’ai donc décidé de vous sortir une soupe froide, aussi appelé gaspacho pour vous aider à bien manger lors des grosses chaleurs. Aucune cuisson n’est nécessaire et c’est rafraîchissant à souhait. Qu’est-ce qu’un gaspacho ? Fun fact : les gaspachos qui […]
Gnocchis grillés au airfryer
J’ai vu ce trend il y a très longtemps. J’avais des gnocchis dans mon garde-manger et j’avais envie de tester la chose. Avoir des gnocchis dans le garde-manger c’est toujours un bon dépanneur. On peut les cuire facilement dans le poêlon avec du beurre et de la sauce ou encore en sauce ou dans une […]
Sauce tzatziki maison : un pur délice
Un tzatziki maison ? Mais oui ! C’est si facile à faire et tellement bon. Une sauce tzatziki ne demande que peu d’ingrédients et peu de manipulation. Il ne suffit que d’un peu de patience pour la laisser reposer afin que toutes les saveurs se combinent. C’est pas mal la chose plus complexe dans ma […]
Plateau d’entrées à la grecque parfait pour recevoir
Plateau pour recevoir qui fait différent On a l’habitude des plateaux de fromages et charcuteries quand on reçoit nos amis ou notre famille. Et si on faisait changement en offrant un superbe plateau de style grecque ? J’ai fait ce plateau pour Noël pour ma famille et c’était tellement un hit. Tout le monde a […]
Bouquet de fleurs pizza qui fera tourner les têtes
Un bouquet de fleurs pizza svp Oui, svp. J’aimerais dire que cette idée est la mienne. NOPE. La recette oui, mais pas l’idée de présentation. J’avais vu passer la chose sur les réseaux sociaux et ça m’a fait sourire. J’ai donc profité de ma mission vide congélateur pour passer une petite pâte feuilletée qui y […]
Trempette au yogourt, olives, tomates séchées et pistaches
Une trempette au yogourt qui ne passe inaperçue C’est un jeudi soir d’hiver. Je suis chez une amie . On se fait un petit souper sans prétention entre copines. On jase de la vie. Julie, notre hôtesse, qui est d’ailleurs une artiste géniale (voir ici), a préparé une panoplie de petits plats dont cette trempette […]
20 idées pour le buffet du temps des fêtes
Le buffet du temps des fêtes est toujours un classique au Québec. Je ne sais d’ailleurs pas si c’est quelque chose qui se fait beaucoup ailleurs, mais bon. On adore ici nos petites sandwichs pas de croûte, nos salades et nos petits oeufs mimosas. C’est une façon conviviale de prendre le repas sans être attablé […]
Pains farcis à la viande (pains farcis gumbos)
Voilà un autre classique du temps des fêtes : les pains farcis à la viande aka les pains farcis gumbos. Plusieurs versions existent, mais la base reste la même. La fameuse soupe au poulet et gumbos de Campbells est nécessaire. On peut changer les pains selon notre envie et même gratiner la chose si on […]
Petites saucisses cocktail sucrées
Bon, on ne réinvente pas la roue ici. Les petites saucisses cocktail existent depuis la nuit des temps. Je me suis donné comme mission de m’assurer que tous les classiques sont sur mon site. Il fallait donc que j’inclue cette recette. Rien de très évolué. Deux ingrédients. 30 minutes de cuisson. Un peu de persil. […]
Concombre farci à la mousse de saumon
Concombre farci ? Tu te souviens sûrement (peut-être que tu en manges encore) des fameux céleris au Cheez Whiz ? Voici une version plus “glam” fait avec des concombres . Un beau clin d’oeil chic à ce classique des années 80 qui a bercé mon enfance. Je dois aussi dire que ce test culinaire très […]
