Cinq Fourchettes - De la vraie bouffe pour du vrai monde!

Jour de la Terre : une tonne d’idées pour faire mieux en cuisine !

Le Jour de la Terre est une journée pour se rappeler qu’il faut toujours, mais toujours chercher à faire mieux pour protéger notre belle planète. Ça ne devrait jamais être là pour faire la morale, mais plus pour s’inspirer à devenir de plus en plus écoresponsable. Puis on va se le dire, il y a beaucoup de recherches et d’avancement qui nous permet d’intégrer au fil du temps des gestes au quotidien. Il faut s’ouvrir, écouter, appliquer et s’améliorer. J’ai donc décidé de vous donner quelques idées de chose à changer en cuisine pour un avenir meilleur pour notre [...]

Par Cinq Fourchettes| 22 avril, 2021|Art de vivre, LifeStyle|

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Raviolis aux tomates séchées et champignons

Ma fille est la fan par excellence des plats de pâtes. Elle pourrait se nourrir que de ça ! Alors aucune surprise qu'elle est la première à attendre son assiette quand je fais cuire des pâtes ! Elle a dévoré cette recette de raviolis aux tomates séchées et champignons. DÉVORER ! La combinaison des tomates, du fromage, des champignons et des épinards, c'est juste trop bon. Je veux dire, avec de bons ingrédients, on se trompe rarement. Raviolis aux tomates séchées et champignons Temps de cuisson : 22-25 minutes Temps de préparation : 15 minutes Degré de difficulté : facile Portions : 4 [...]

Par Cinq Fourchettes| 21 avril, 2021|Pâtes, Recettes, Végétarien / Végane|

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Pain plat aux raisins frais et parmesan

La première fois que j’ai goûté à un pain plat avec des raisins frais, ce fut le coup de cœur. C’est dans une boite de Hello Fresh que j’ai découvert la chose, l’an passé. Depuis, ça me hante ! J’ai donc tenté de reproduire la chose et en voici le résultat : un beau pain plat coloré et goûteux ! Le mélange sucré/salé est tellement gagnant. Le parmesan (salé et gras) et la fraicheur des raisins et c'est juste DÉLICIEUX. Ça fait une petite entrée vraiment parfaite à manger sur la terrasse ou à l'heure du brunch. Pain plat aux raisins frais [...]

Par Cinq Fourchettes| 19 avril, 2021|Pizza, Recettes|

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Menu de la semaine du 16 avril 2021

Voici le menu de la semaine. Une semaine plutôt grise s’annonce alors je vous ai mis quelques recettes réconfortantes et enveloppantes pour oublier la pluie. Je vous propose encore cette semaine du crabe des neiges , cette fois dans un superbe poke bowl. Mais sachez que vous pouvez modifier la recette avec la protéine de votre choix. Le crabe des neiges, quoique trop bon, est quand même coûteux. Bon appétit mes fourchettes. Menu du 16 avril 2021 ! Casserole de pois chiches et feta Patates douces farcies à la mexicaine Poke bowl à la chair de crabe Roulades de poulet, [...]

Par Cinq Fourchettes| 16 avril, 2021|Menu de la semaine, Recettes|

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Poke bowl à la chair de crabe des neiges

Un poke bowl, j’adore tellement ! C’est frais. C’est facile à faire et c'est versatile. Personnellement, j'adore le modifier selon mes envies. J'y vais au gré des saisons et de mes envies. J’ai donc profité de la saison du crabe des neiges pour m’en faire une nouvelle version. Le crabe, les légumes et la mangue se complètent tellement bien. C’est le genre de repas que l’on peut manger sur la terrasse, petit verre de vin blanc à la main. C’est léger tout en étant gourmand. J'ai adoré ça. Si tu n’aimes pas le crabe ou si tu trouves la [...]

Par Cinq Fourchettes| 16 avril, 2021|Poissons et Fruits de mer, Recettes|

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Bavette de boeuf, sauce chimichurri

J’adore la sauce chimichurri. Je trouve ça rafraichissant et tellement savoureux. J’ai l’habitude d’en mettre dans mes fajitas au bœuf, mais je ne dis jamais non pour l’étendre sur une bonne bavette de bœuf. J’ai d’ailleurs profité d’un envoi média de la part du supermarché PA* qui contenait de fabuleux produits dont une belle bavette de bœuf pour sortir enfin cette recette sur mon site. L’été arrive et je pense que ce sera une belle recette estivale à faire. Elle se cuisine d’ailleurs très bien au BBQ. Je dirais même que c’est encore plus savoureux sur le grill. Alors, [...]

Par Cinq Fourchettes| 14 avril, 2021|Recettes, Viandes|

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Profiteroles à la crème glacée et à l’érable

C’est le temps des sucres et le soleil brille. J’avais envie de te proposer un petit dessert de profiteroles à la crème glacée et à l’érable. C’est une belle recette de dessert gourmand pour les belles journées ensoleillées qui s’en viennent. Puis n’ayez pas peur de la chose, c’est quand même facile à faire. Vous pouvez d’ailleurs les monter sans la garniture d’érable et les congeler. Ils seront prêts lorsque l’envie se pointera. Doublez, triplez la recette pour vous faire une petite réserve de profiteroles. Je te souhaite bon appétit ma belle fourchette. Amuses-toi avec cette recette en changeant [...]

Par Cinq Fourchettes| 11 avril, 2021|Desserts, Recettes|

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Menu du 9 avril 2021

Voici le menu de la semaine. Le crabe des neiges commence à arriver sur nos tablettes, il faut en profiter. Je vous ai mis une recette de crabe cake mais le manger tout nu, c’est tout aussi bon. Je vous ai mis mon super bœuf coréen qui va vous faire capoter. Bon appétit mes fourchettes. Menu du 9 avril 2021 ! Plateau houmous et feta Coquilles farcies aux trois fromages, sauce à la viande Rouleaux de printemps aux crabes cakes Plaque de poisson au pesto Sloppy joe Paëlla au poulet Bœuf coréen Lundi sans viande : Ça, c'est frais et [...]

Par Cinq Fourchettes| 9 avril, 2021|Menu de la semaine|

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Des idées pour passer vos restes de jambon !

La fête de Pâques est passée et nous sommes au prise avec un surplus de jambon. Vous avez été nombreux à me demander des suggestions pour le passer. Voici quelques idées de repas facile à faire pour utiliser vos restes de jambon ! Bon appétit mes fourchettes ! Des gaufres pimpées, ça te parle ? Au lieu de mettre des tranches de jambon, prends du jambon effiloché, ce sera tout aussi bon. Le lien est ici : Gaufres au jambon et fromage La salade de pâtes au jambon, c’est un classique. C’est indémodable. C’est bon au diner, au souper, en [...]

Par Cinq Fourchettes| 8 avril, 2021|Recettes|

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Boeuf coréen (bulgogi)

C'est ma belle-soeur qui m'a fait découvrir le boeuf coréen (bulgogi). Depuis, j'en ai cuisiné souvent. J'en ai offert à une amie. J'en rêve parfois même. Je te dirais que même en ce moment, lorsque je vois les photos, j'ai juste envie d'aller m'en cuisiner d'autres. Je ne me tanne pas. C'est bon, mais bon. Je pense que ça se situe maintenant en top de liste de mes repas préférés. Même ma fille, qui n'est pas top fan de viande rouge, capote sur cette recette. L'un des avantages aussi de ce plat, c'est qu'on devient vite plein en mangeant [...]

Par Cinq Fourchettes| 7 avril, 2021|Recettes, Viandes|

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