Cinq Fourchettes - De la vraie bouffe pour du vrai monde!

Muffins à la citrouille santé + concours!

L'automne, quoi qu'un peu frisquet, nous offre de beaux trésors à cuisiner. Les citrouilles, les courges butternut, les courges spaghetti et les courges poivrées trônent parmi mes favorites de la saison! J'en achète toujours soit en allant faire de l’auto-cueillette avec les enfants, soit en les achetant directement à l'épicerie. J'en ai cuisiné deux ce week-end pour pouvoir en profiter pendant l'hiver. J'ai gardé un peu de la purée pour nous faire de succulents muffins à la citrouille pour les p'tits déjeuners de la semaine. Je les ai "pimpés" avec de l'houmous aux haricots blancs, recette de notre très bon ami Hubert Cormier, [...]

Par Nancy Bordeleau| 29 septembre, 2016|Concours, Oh Wow!, On déjeune!, Virée shopping|

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Les week-ends gourmands de Rougemont

L'automne, c'est LA saison des activités gourmandes. Partout au Québec, on trouve des festivals, des week-ends thématiques et des événements gourmands surtout axés sur la pomme, l'auto-cueillette et l'alcool. Comme nous sommes bons élèves en matière de produits du terroir, nous produisons des petits bijoux de cidre, de tarte aux pommes, de vin de glace, de tartinade, de miel et de vinaigre de cidre de pommes. C'est un bon temps de l'année pour profiter du plein-air, de faire des réserves de bons produits et de profiter de l’opulence des produits bien d'ici! Je vous ai parlé récemment de la [...]

Par Nancy Bordeleau| 28 septembre, 2016|Tourisme Gourmand|

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Gâteau de patate et sauce aux cornichons

Quand j'étais petite, j'aimais tellement manger des cornichons que je me cachais pour boire le jus du pot! Ouin, la marinade super vinaigrée me faisait capoter! Aujourd'hui, quand je repense à ça, je trouve ça terrible, mais je dois avouer que je ne dis jamais non à un picckle surtout aux cornichons français qui sont plus petits et croquants que les traditionnels! Oui c'est bon des cornichons dans un hamburger, avec une fondue au fromage ou à l'apéro avec des charcuteries, mais je vous propose une façon inusitée de mettre des picckle dans une recette! Parce que j'ai appris [...]

Par Cinq Fourchettes| 27 septembre, 2016|Le souper est prêt!, Madame Économe|

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Lasagne à la sauce tomate… sans sauce tomate!

Est-ce qu'il y a un plat plus réconfortant que la lasagne? C'est sûrement super populaire chez vous aussi, mais sérieux, qui a le temps de faire une lasagne en revenant de travailler? Personne! Autre chose de plate : chaque fois que j'ai envie de m'envoyer une bonne lasagne derrière la cravate, ben il ne reste jamais de sauce à spagn dans le garde-manger. Damn! Ça, c'était avant de découvrir qu'il était possible de réussir ce plat sans sauce à spagh ou même sans une vulgaire sauce tomate! Et c'était surtout avant de savoir qu'il était possible de [...]

Par Cinq Fourchettes| 24 septembre, 2016|Le souper est prêt!, Vite, on est pressé|

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5 trucs pour préparer une sauce à spagh en moins de 5 minutes!

Ce matin, pendant que je faisais les lunchs de la marmaille, j'ai fait une sauce à spagh. Je vous jure! Pis je n'ai même pas rushé. Ça s'est fait les deux doigts dans le nez sans mettre toute la cuisine à l'envers et ni fait deux tonnes de vaisselle. J'ai calculé combien de temps ça m'a pris entre le temps où j'ai sorti la mijoteuse de l'armoire et celui où j'ai terminé la manoeuvre : 5 minutes! Impressionnant hein? Comment j'ai fait? Je vous partage mes trucs : Premièrement, j'ai mis ma mijoteuse à profit. J'ai une relation amour-haine [...]

Par Cinq Fourchettes| 23 septembre, 2016|Le souper est prêt!, Vite, on est pressé|

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Les biscuits à l’avoine de grand-maman Églantine

Ma mère m'a donné un trésor l'an passé! J'ai reçu le livre de recettes, écrit à la main, de ma grand-maman Églantine. Je ne l'ai malheureusement peu connue puisqu'elle est quand même née en 1904 et qu'elle est décédée en 1985 ce qui lui donnerait aujourd'hui plus de 112 ans. Mes chances étaient quand même très mince de pouvoir jaser boustifaille avec elle et encore moins de cuisiner à ses côtés! Mais je peux quand même vous dire que je suis émue quand je lis son carnet de recettes. C'est comme si je faisais un saut dans le [...]

Par Nancy Bordeleau| 21 septembre, 2016|Dent sucrée|

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Macaroni au fromage au… bacon prêt en 15 minutes!

Je vais vous fais une confidence. Je n'ai jamais mis une bouchée de Kraft Diner dans mon gorgoton. Never! Même si mes enfants me supplient d'en acheter parce que la mère-de-leurs-amis-est-tellement-plus-cool-parce-qu-elle-en-achète, j'ai jamais compris l'intérêt de la chose, faque ça reste sur la tablette de l'épicerie... Vous comprendrez que je dois faire des pieds et des mains pour trouver LA recette qui fera oublier à mes enfants quelle mère ingrate suis-je. J'en ai fais plusieurs au fil des ans. Mais lundi, je pense avoir mis le doigt sur la bonne. Sur celle qui déclasserait haut la main cette étrange [...]

Par Cinq Fourchettes| 21 septembre, 2016|Le souper est prêt!, Vite, on est pressé|

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Galettes de légumes super rapides!

Il y a des jours assez casse-tête merci dans nos vies de parents! C’est bizarrement lors des repas que les maux de tête apparaissent soudainement! On ne se demande pas trop pourquoi! Entre l’ainé n’aime pas tel plat, bébé qui ne peut pas manger telle ou telle affaire et les parents qui n’ont clairement pas envie de manger de la purée de bébé (on n’est pas en maison de retraite encore quand même), ça devient source de complexité ces fameux repas familiaux! Préparez-vous 3 plats différents quand ça vous arrive? Ici, jamais dans 100 ans! C’est déjà assez [...]

Par Nancy Bordeleau| 20 septembre, 2016|Le souper est prêt!, On déjeune!|

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Célébrons! (Et gagnez du champagne!)

C'est un grand jour pour mon blogue. J'ai enfin un blogue à la hauteur des rêves que j'avais pour lui. Enfin, il est à l'image que je voulais. Et enfin, mon blogue est arrivé en 2016. Fini le blogue amateur, me voici arrivée dans la cour des grands. Des pros. De ceux qui font leur marque. Non seulement l'identité visuelle est à l'image de ce que nous voulons faire comme recettes : des trucs santé et vivants, mais vous y découvrirez des fonctionnalités super intéressantes. Par exemple, il vous sera possible, désormais, d'imprimer les recettes d'un simple clic et [...]

Par Cinq Fourchettes| 19 septembre, 2016|Concours|

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Faire ses conserves avant l’hiver + 4 recettes qui ne nécessitent pas d’autoclave

Beurk, petit reflux gastrique en écrivant mon titre et surtout le mot hiver! Difficile à croire surtout lorsque ma "clim" fonctionne dans le tapis, car dehors on crève de chaleur un 12 septembre! Ceci dit, faut pas s'en faire à croire, l'automne arrive et c'est maintenant qu'on doit faire nos conserves! Bon entendons-nous, on peut en faire n'importe quand, mais disons que le prix d'un chou-fleur en hiver et en été, ce n'est pas la même game! Alors aussi bien profiter des produits de saison afin de les consommer fièrement dans les prochains mois. En plus, il semblerait bien [...]

Par Nancy Bordeleau| 18 septembre, 2016|Madame Économe, Oh Wow!|

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