Osso buco à la tomate avec gremolata
Une recette d’osso buco, c’est toujours réconfortant. La moelle sur du pain chaud, la sauce aux tomates, la viande tendre et la gremolata qui apporte de la fraicheur au plat, c’est juste du bonheur. Et si on fait la gremolata avec des fanes de fenouil, ça ajoute un petit WOW de plus. C’est une recette […]
Sloppy joe sur feuille de laitue
Le mois d’octobre pour moi, c’est un hybride entre chaleur et soleil qui plombe et transition vers l’hiver. On veut du réconfort, mais aussi des plats frais. C’est là que le sloppy joe servi sur une feuille de laitue entre en jeu. C’est croquant et frais tout en étant réconfortant. En cuisinant le sloppy joe […]
Courges farcies à la chair de saucisse
La saison des courges farcies L’automne, c’est l’abondance. C’est la saison des courges farcies, des mijotés et des légumes frais. Il faut en profiter. C’est nourrissant et tellement simple à cuisiner. Recette de delicata grillée : ici Ma courge préférée est probablement la delicata. On peut la manger en entier. Elle est de format parfait. […]
Poulet piccata facile à faire
J’adore reprendre des recettes du monde et les adapter à mes envies, mes goûts ! Ce classique italien, est revampé en changeant le veau pour du poulet. C’est tout aussi bon et un peu moins coûteux à faire. On peut le servir avec des pommes de terre, de la purée, des légumes sautés ou du […]
Ratatouille d’automne (ou de fin d’été)
Histoire d’aubergines et de ratatouille Je ne suis pas une fan de l’aubergine. Je le dis souvent. Pourtant, tout le monde me dit aimer la ratatouille dont l’ingrédient premier est l’aubergine. C’est probablement le seul légume avec lequel j’éprouve un peu de difficulté. J’ai de la misère avec la texture. Je ne sais pas pourquoi […]
Saumon grillé au Zaatar, yogourt aux herbes et oignons marinés
Vive le saumon grillé Cette belle tartine ou un open face sandwich, c’est comme vous le voulez, au saumon grillé au Zaatar est bourré de saveurs en plus d’être si simple à faire. Mais attention, simple ne veut pas dire monotone. Non, mon ami. Si ce sandwich au saumon grillé était humain, il serait une […]
Pilons de poulet style tandoori
Pimper ses pilons de poulet en s’inspirant des cuisines du monde, c’est oui. Parce que la cuisine voyage. La cuisine se transforme. La cuisine s’adapte. J’adore me laisser porter par une recette du monde et m’amuser avec. Une des cuisines que j’aime le plus est la cuisine indienne. C’est toujours savoureux et on peut laisser […]
Filet de porc farci au pesto de tomates séchées, fromage, épinards et herbes
Le filet de porc est une pièce de viande super populaire au Québec. Normal, on produit, à mon avis, le meilleur porc au monde. Je vous le propose aujourd’hui dans une version plus classique, c’est-à-dire farci au fromage et aux épinards. C’est le genre de filet que tout le monde aime. Il est simple et […]
Houmous de courgettes (sans pois chiches !)
On adore le houmous à la maison. Comme plusieurs amis sont intolérants ou digèrent mal les pois chiches, il fallait que trouver une solution au problème. Je te présente donc une recette de houmous de courgettes sans pois chiches. Nous sommes en plus dans la saison des courgettes. C’est donc aussi une belle façon de […]
Croissant au canard confit, brie et roquette
Voici une recette vraiment le fun surtout quand on est un peu tanné des sandwichs au jambon. Quoiqu’avec ma tartinade de jambon, difficile de se tanner, mais bon. Ce croissant au canard confit, brie et moutarde au miel fera palpiter vos papilles mes petits choux. C’est en plus super simple. Il existe une multitude de […]
Risotto aux champignons et pois verts
J’adore le risotto. Je ne m’en tanne jamais. Je n’en cuisine malheureusement pas souvent, ne cherchez pas à comprendre. Je me suis même rendu compte que je n’avais même pas de risotto aux champignons sur mon site. LA HONTE. J’ai donc décidé de rectifier la chose. Voici donc une recette qui vous fera baver mes […]
Des popsicles au gin pour les grands !
Lorsque la super distillerie Ungava m’a fait parvenir son nouveau gin au gingembre, j’étais déjà bien heureuse . J’adore leurs produits et le gingembre est un aliment que j’adore au plus haut point. En plus de la bouteille, il fournissait une belle recette de popsicles au gin. C’était certain que j’allais l’essayer et partager la […]
Feta fouettée au miel avec tomates confites
J’ai fait cette recette-là avant de partir pour la Nouvelle-Écosse en voulant passer mes restes pour ne pas les perdre. Juste l’odeur des tomates et de l’ail qui cuisaient dans le four a suffi pour me convaincre de prendre la recette en photo avant même d’y avoir goûté. Et j’avais raison. Cette recette de feta […]
Nouilles de riz au poulet et sauce aux arachides
Mes enfants grandissent. Je ne prépare plus les repas comme avant. J’oublie parfois les difficultés de nourrir des petites bouches capricieuses qui ne veulent rien d’autre que des croquettes. C’est en voyant une amie servir ses repas en libre-service que j’ai eu l’idée de faire cette recette. Elle dépose tout devant les enfants et ils […]
Gâteau à la crème glacée croquant à l’érable
La chaleur est enfin arrivée. Il est temps de sortir nos meilleures recettes comprenant de la crème glacée. Je m’unis donc encore une fois cette année avec Chapman’s pour t’offrir une recette à base d’une toute nouvelle saveur qui est maintenant disponible au Québec soit la crème glacée croquant à l’érable. Et, comme je te […]
Moules au vin rosé et herbes fraiches
J’ai toujours mangé des moules seulement dans les restaurants. Je crois que j’avais peur de les cuisiner. Je me suis tannée et j’ai demandé à une amie de me montrer comment faire et je me suis rendu compte que c’était plus facile qu’anticipé. Elle avait cuisiné les moules dans une sauce au lait de […]
