Poulet piccata facile à faire

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poulet piccata citron Cinq Fourchettes
Nombre de portion : 4

Temps de préparation:

15 min

Temps de cuisson:

15-20 min

Temps de repos:

Degré de difficulté: Facile
Congélation: Non

Ingrédients

  • 3 grosses poitrines de poulet, coupées en deux sur l’épaisseur
  • Sel et poivre
  • Un peu de farine
  • 1 c. table d’huile d’olive
  • 4 c. table de beurre (divisé en deux)
  • 2 grosses gousses d’ail, hachées finement
  • 1/2 tasse de bouillon de poulet
  • 2 c. table de jus de citron
  • Zeste d’un citron
  • 1 1/2 c. table de câpres
  • 1 tasse de crème
  • 1 petite poignée de persil frais, ciselé
  • Parmesan au goût

Préparation

  1. Saler et poivrer le poulet de chaque côté.
  2. Enrouler dans la farine.
  3. Dans un poêlon, faire chauffer l’huile et la moitié du beurre.
  4. Faire griller le poulet de chaque côté (environ 7-8 minutes) à feu moyen vif. Réserver.
  5. Dans le même poêlon, ajouter l’ail et faire cuire 1 minute.
  6. Ajouter le beurre, le bouillon, le jus de citron, le zeste de citron, les câpres et la crème.
  7. Porter à ébullition et réduire le feu à moyen.
  8. Ajouter le poulet et laisser mijoter 5-7 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit bien épaisse.
  9. Sortir du feu et ajouter le persil.
  10. Poivrer au goût.
  11. Servir avec des pommes de terre, de la purée, des légumes sautés ou du riz.

poulet piccata citron Cinq Fourchettes

J’adore reprendre des recettes du monde et les adapter à mes envies, mes goûts ! Ce classique italien, est revampé en changeant le veau pour du poulet. C’est tout aussi bon et un peu moins coûteux à faire.

poulet piccata citron Cinq Fourchettes

On peut le servir avec des pommes de terre, de la purée, des légumes sautés ou du riz, pourquoi pas. J’ai intentionnellement fait un peu plus de sauce pour pouvoir napper mes accompagnements. Type sauce assumé !

poulet piccata citron Cinq Fourchettes

Évidemment, je te conseille de choisir une bonne volaille. Choisis un produit d’ici en repérant le logo des Producteurs de poulet du Canada. C’est un gage de qualité. De ce fait, tu encourages en plus nos producteurs et ça, c’est précieux. Sur ce, je te souhaite bon appétit !

Pour consulter d’autres recettes de mon cru à base de poulet, consultez la section suivante :  Catégorie Volailles

CONCOURS 

Psstttt va voir sur le site des Producteurs de poulet du Canada, juste ici :  https://www.poulet.ca/concours/
Ils font tirer 5000$ en argent comptant sur leur site. Imagine tout ce que tu pourrais faire avec ça !

 

VOUS POUVEZ SUIVRE LES PRODUCTEURS DE POULET DU CANADA JUSTE ICI :

Facebook: Canadian Chicken, Twitter: @ChickenFarmers, Instagram: @ChickenDotCA; Pinterest: ChickenDotCA.

Je vous conseille aussi fortement d’aller fouiner sur leur site, ils ont de vraiment belles recettes. Bon, je préfère que vous restiez ici, mais je suis quand même en mesure de vous dire qu’il y a de belles merveilles d’inspiration sur ce site. Il faut admettre qu’ils font bien les choses. Vous pouvez aussi télécharger l’application afin de l’avoir sous la main sur votre cellulaire ou votre tablette.

Décharge : Je participe au programme ambassadeur des Producteurs de Poulet du Canada mené par SJ Consulting. Je reçois une compensation financière pour participer au programme. Toutefois, les opinions n’appartiennent qu’à moi et n’impliquent que moi.

Publié le 12 septembre 2022

2 réponses

  1. Miam tellement une bonne recette simple et rapide qui va devenir un classique à la maison car toute la famille à adorée 🙂

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