Le filet de porc est une pièce de viande super populaire au Québec. Normal, on produit, à mon avis, le meilleur porc au monde. Je vous le propose aujourd’hui dans une version plus classique, c’est-à-dire farci au fromage et aux épinards.
C’est le genre de filet que tout le monde aime. Il est simple et peut être modifié selon nos désirs. Vous pouvez même l’enrouler de prosciutto ou de bacon et augmenter un peu le temps de cuisson pour plus de « cochonceté ».
N’hésitez pas à vous amuser avec les fromages. Le bocconcini est doux et plait à tout le monde. Des bouches plus fines pourraient cependant bien apprécier un fromage plus costaud. Laissez votre imagination aller.
Servez le repas avec des légumes grillés et des bonnes pommes de terre ou encore une belle salade verte. Sur ce, bon appétit ma fourchette !
NOTE : avant de chicaner parce que le filet est rosé, souvenez-vous que la meilleure cuisson pour le porc, c’est rosé. Ce n’est pas du poulet ! Si vous le préférez plus cuit, allongez le temps de cuisson. Après tout, c’est vous qui allez le manger donc faites-le cuire à votre façon.
Une réponse
Quand vous dites assaisonnement italien, utilisez-vous un mélange de fines herbes ou un mélange du style « club House »?