One pot : riz à la saucisse et aux légumes

Une recette de riz à la saucisse et légumes facile à faire et ce, dans un seul poêlon (one pot).

Cretons au poulet maison

Voici mes cretons au poulet ! Oui, oui, au poulet. Je le sais bien que traditionnellement les cretons soient au porc ou au veau, mais j’ai eu envie de changer ça pour du poulet parce que je trouve moins gras. En plus, les Producteurs de poulet du Canada, dont je suis la fière ambassadrice, m’avaient mis […]

Filet de porc, sauce à la moutarde de Dijon

  Ah le filet de porc. J’aime ça comme ça ne se peut pas, mais je peux aussi le détester solide. C’est que vois-tu, la plupart des gens le font trop cuire. Un filet de porc trop cuit, c’est sec à mort. Attention, je ne te juge pas ma fourchette. Je faisais partie de ce […]

Sandwich santé à l’houmous et feta

On parle d’un sandwich ici. On ne s’éternisera pas sur la chose. Quoique c’est la chose la plus facile à faire au monde, on a tendance à toujours répéter le même processus. Une petite viande froide, un peu de laitue pour la conscience et du fromage. Tu as ensuite l’équipe moutarde et l’équipe mayonnaise.  On […]

Mousse au chocolat blanc et yaourt

Cette mousse au chocolat blanc est tout en légèreté!  L’ajout du yaourt lui donne une belle acidité, juste ce qu’il faut pour couper le sucre du chocolat blanc. Vous pouvez oser aussi la version sans crème, c’est surprenant. Il s’agira de battre quelques minutes votre yaourt et d’y ajouter tranquillement le chocolat blanc. La crème […]

Salade de courge, pois chiches et roquette

J’avais mangé cette salade de courge butternut l’automne passé. C’était une recette de Bon Appétit, à mon souvenir. Je l’avais trouvée bonne, mais un peu fade. Il manquait de “je ne sais quoi”.  Aussi, si je me souviens bien, elle contenait des arilles de pomme grenade. J’adore la pomme grenade, mais je la trouve chiante […]

Riz à l’aubergine façon biryani

Un bon riz façon biryani Le biryani est un plat à base de riz préparé avec des épices, de la viande, des légumes ou des oeufs. Ici, je te le présente sous forme végé, mais sache que tu peux y ajouter du poulet, des crevettes ou du boeuf pour un repas plus consistant.  Le biryani provient […]

Tartinade au chocolat et noisettes de type Nutella

Ce qui est bon dans cette recette de tartinade au chocolat, c’est que vous pouvez y ajouter une pointe de sucre et utiliser votre chocolat préféré. Mais attention, on utilise du chocolat … on laisse tomber le “chocolat” blanc qui n’en est pas. Avant d’y ajouter du sucre, goûtez-y! Parfois le chocolat au lait est […]

Gratin de légumes racines

J’ai toujours aimé les gratins. J’aime particulièrement le gratin dauphinois. Je trouve ça réconfortant. Ce qui est plaisant ( mis à part les puristes de ce monde) c’est que l’on peut tellement s’amuser avec ce plat.  On change les proportions, le genre de fromage, les aromates ou autres. Par moment, c’est gagnant. Parfois, ce n’est […]

Poulet popcorn maison

En décembre, on court un peu partout. On essaie de prévoir l’imprévisible. Voici donc une recette parfaite à cuisiner d’avance.  Le poulet popcorn sera votre repas “sauveur” en cas d’enfants difficiles lors de vos soirées des fêtes.  Vous pouvez congeler le tout, une fois cuit, et les sortir le temps venu. Il suffit de les […]

Chutney aux pruneaux, érable et oignons

Les réceptions des fêtes arrivent. Il est temps de cuisiner de bonnes recettes pour recevoir ceux qu’on aime. En collaboration avec California Prunes, je vous ai créé un beau chutney aux pruneaux, érable et oignons à servir avec vos fromages préférés. Un beau mélange sucré, acidulé et gourmand à s’offrir ou à donner en cadeau. […]

Pommes de terre grillées au parmesan

Aimez-vous les patates ? Ce petit concentré de féculent que l’on produit d’ailleurs à la tonne au Canada est pour moi un des aliments les plus polyvalents que l’on peut connaitre. Que l’on déguste la chose sous forme de pommes de terre grillées, en purée, en gnocchis ou en frites, c’est toujours du bonheur. Pommes de […]

Dumplings frits, de parfaites petites bouchées

Les réceptions se multiplient. On manque parfois d’inspiration pour des petites bouchées originales. Je te présente donc des dumplings frits au poulet qui feront le bonheur des convives. Vous pouvez facilement préparer les dumplings d’avance et les congeler. Il suffira de les laisser décongeler avant de la faire cuire et frire.  Dumplings frits de deux […]

Trempette de maïs au fromage

Le maïs en grains est probablement l’aliment que j’ai toujours sous la main sous forme de conserve ou au congélateur. C’est super pratique et ça peut te faire un repas en deux temps trois mouvements, comme dans cette trempette de maïs au fromage. Pas envie de cuisiner quelque chose de compliqué ? Voilà une idée […]

Salade “green goddess”

Je vois passer cette recette de salade green goddess depuis des lunes. Elle varie évidemment selon l’auteur  et les goûts de chacun. J’avais un chou frisé au frigo et je me suis dit qu’il était temps de tester la chose. J’y suis donc allée en prenant des idées ici et là .  Pour finalement, revisiter […]

Tranches de chou-fleur à la parmigiana

Quand le chou-fleur tombe en rabais, je ne peux pas m’empêcher d’en acheter. Le truc, c’est qu’il m’arrive souvent d’en avoir déjà dans un de mes tiroirs à légumes. Ils finissent donc souvent en potage ou rôtis au four. La semaine dernière, j’ai voulu faire différent. J’ai décidé de remplacer mon poulet (prévu pour faire […]