Filet de porc, sauce à la moutarde de Dijon
Ah le filet de porc. J’aime ça comme ça ne se peut pas, mais je peux aussi le détester solide. C’est que vois-tu, la plupart des gens le font trop cuire. Un filet de porc trop cuit, c’est sec à mort. Attention, je ne te juge pas ma fourchette. Je faisais partie de ce […]
Sandwich santé à l’houmous et feta
On parle d’un sandwich ici. On ne s’éternisera pas sur la chose. Quoique c’est la chose la plus facile à faire au monde, on a tendance à toujours répéter le même processus. Une petite viande froide, un peu de laitue pour la conscience et du fromage. Tu as ensuite l’équipe moutarde et l’équipe mayonnaise. On […]
Soupe crémeuse aux tortellinis, champignons, épinards et kale
J’aime la soupe crémeuse . Non, j’adore les soupes crémeuses. C’est facile à faire, gourmand à souhait et ça on aime ça. On peut s’amuser avec les ingrédients que l’on a à la maison et jouer avec les saveurs. Je ne me tanne jamais. Cette soupe aux tortellinis vous séduira, c’est certain. Si je me […]
Cupcakes ‘’ red velvet ’’ aux framboises
Il y a deux tendances avec les ‘’ red velvet ’’ , ceux qui ajoutent du cacao et ceux qui l’aiment bien rouge, sans cacao. Vous aurez donc le choix. J’avoue que pour ma part, j’en rajoute un peu car il n’y en a jamais assez. Ce gâteau provient du sud des États-Unis, parfois teinté […]
Mousse au chocolat blanc et yaourt
Cette mousse au chocolat blanc est tout en légèreté! L’ajout du yaourt lui donne une belle acidité, juste ce qu’il faut pour couper le sucre du chocolat blanc. Vous pouvez oser aussi la version sans crème, c’est surprenant. Il s’agira de battre quelques minutes votre yaourt et d’y ajouter tranquillement le chocolat blanc. La crème […]
Poulet cordon bleu facile à faire
Je vous ai demandé récemment quelle recette vous aimeriez avoir sur le site. Le poulet cordon bleu est sorti dans les suggestions. J’étais moi-même surprise de ne pas en avoir déjà sur le site. Je me suis donc mis tout de suite aux fourneaux et le résultat fut plus que concluant. J’ai d’ailleurs décidé de […]
Salade de courge, pois chiches et roquette
J’avais mangé cette salade de courge butternut l’automne passé. C’était une recette de Bon Appétit, à mon souvenir. Je l’avais trouvée bonne, mais un peu fade. Il manquait de “je ne sais quoi”. Aussi, si je me souviens bien, elle contenait des arilles de pomme grenade. J’adore la pomme grenade, mais je la trouve chiante […]
Madeleines au citron
La madeleine est un petit gâteau traditionnel ayant la forme d’un coquillage. Il est préférable de manger la madeleine quelque temps après sa sortie du four, tiède. C’est un gâteau qui s’assèche rapidement, il se garde 2-3 jours dans un contenant hermétique. Vous pouvez la réchauffer un peu avant de la déguster. Le citron Meyer […]
Riz à l’aubergine façon biryani
Un bon riz façon biryani Le biryani est un plat à base de riz préparé avec des épices, de la viande, des légumes ou des oeufs. Ici, je te le présente sous forme végé, mais sache que tu peux y ajouter du poulet, des crevettes ou du boeuf pour un repas plus consistant. Le biryani provient […]
Soupe au brocoli et orzo
J’adore les soupes . C’est réconfortant et il y a une multitude de combinaison possible. Cette soupe au brocoli est le résultat d’un essai raté d’une recette trouvée sur internet. OUI, OUI. Je l’avais vu passé sur Pinterest et elle me semblait super bonne. Mon premier essai fut décevant. Non pas que la soupe n’était […]
Gratin de légumes racines
J’ai toujours aimé les gratins. J’aime particulièrement le gratin dauphinois. Je trouve ça réconfortant. Ce qui est plaisant ( mis à part les puristes de ce monde) c’est que l’on peut tellement s’amuser avec ce plat. On change les proportions, le genre de fromage, les aromates ou autres. Par moment, c’est gagnant. Parfois, ce n’est […]
Barre avoine-choco ou ‘’Au diable Starbucks!’’
Texte par Nancy Bordeleau J’adore offrir en cadeau des boites gourmandes remplies de petites sucreries faites maison. Quand Nathalie m’a proposé cette recette de barre avoine-choco, je devais la mettre en ligne seulement en janvier. Quand j’ai goûté à ces petites merveilles, je n’ai pu résister à vous la proposer en décembre. Ce sera un […]
Chutney aux pruneaux, érable et oignons
Les réceptions des fêtes arrivent. Il est temps de cuisiner de bonnes recettes pour recevoir ceux qu’on aime. En collaboration avec California Prunes, je vous ai créé un beau chutney aux pruneaux, érable et oignons à servir avec vos fromages préférés. Un beau mélange sucré, acidulé et gourmand à s’offrir ou à donner en cadeau. […]
Pommes de terre grillées au parmesan
Aimez-vous les patates ? Ce petit concentré de féculent que l’on produit d’ailleurs à la tonne au Canada est pour moi un des aliments les plus polyvalents que l’on peut connaitre. Que l’on déguste la chose sous forme de pommes de terre grillées, en purée, en gnocchis ou en frites, c’est toujours du bonheur. Pommes de […]
Dumplings frits, de parfaites petites bouchées
Les réceptions se multiplient. On manque parfois d’inspiration pour des petites bouchées originales. Je te présente donc des dumplings frits au poulet qui feront le bonheur des convives. Vous pouvez facilement préparer les dumplings d’avance et les congeler. Il suffira de les laisser décongeler avant de la faire cuire et frire. Dumplings frits de deux […]
Trempette de maïs au fromage
Le maïs en grains est probablement l’aliment que j’ai toujours sous la main sous forme de conserve ou au congélateur. C’est super pratique et ça peut te faire un repas en deux temps trois mouvements, comme dans cette trempette de maïs au fromage. Pas envie de cuisiner quelque chose de compliqué ? Voilà une idée […]
