J’aime la soupe crémeuse . Non, j’adore les soupes crémeuses. C’est facile à faire, gourmand à souhait et ça on aime ça. On peut s’amuser avec les ingrédients que l’on a à la maison et jouer avec les saveurs. Je ne me tanne jamais.
Cette soupe aux tortellinis vous séduira, c’est certain. Si je me fis sur la réaction de fiston et fillette qui ont râclé le fond des bols à gros coups de “miam” “wow” “mmmmmm”, je pense que c’est une recette gagnante.
Vous pourriez même ajouter de la chair à saucisse cuite pour ajouter de la protéine au besoin. Ce sera délicieux ! Bien hâte de vous entendre sur la chose. Si jamais, ce qui serait surprenant, vous n’aimez pas. Écrivez-moi, je vous donne mon adresse et je récolterai les restes LOL
Soupe crémeuse aux tortellinis, champignons, épinards et kale
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Portions 4 portions
Préparation 15 minutes 
Temps de cuisson 26 minutes Ingrédients
- 2 c. table d’huile végétale
- 1 contenant de 8 onces de champignons , coupés en tranches
- 1 oignon, haché
- 1 grosse gousse d’ail, hachée
- 1/4 de tasse de farine
- 1/2 tasse de vin blanc
- 2-3 branches de thym frais, effeuillé
- 1 c. table de pâte de miso
- 6-7 tasses de bouillon de poulet
- 2 tasses de tortellinis au fromage
- 1/3 tasse de parmesan râpé
- 2 tasses de bébé épinards, hachées grossièrement
- 2 tasses de feuilles de kale, hachées grossièrement
- 1/2 tasse de 35%
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Faire chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen vif.
- Faire cuire les oignons et les champignons pendant 12 minutes en brassant régulièrement.
- Ajouter l’ail et la farine et cuire pendant 2 minutes en brassant sans arrêt.
- Déglacer avec le vin et bien gratter les sucs de cuisson.
- Ajouter le thym, le miso et le bouillon. Porter à ébullition.
- Ajouter les tortellinis et cuire 7 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
- Ajouter le parmesan, les épinards et le kale. Cuire pendant 2 minutes pour faire fondre le fromage et faire tomber les épinards et le kale.
- Ajouter la crème et bien brasser.
- Saler et poivrer au goût.
- Servir avec du pain grillé ou des croûtons .
