Tranches de chou-fleur à la parmigiana
Quand le chou-fleur tombe en rabais, je ne peux pas m’empêcher d’en acheter. Le truc, c’est qu’il m’arrive souvent d’en avoir déjà dans un de mes tiroirs à légumes. Ils finissent donc souvent en potage ou rôtis au four. La semaine dernière, j’ai voulu faire différent. J’ai décidé de remplacer mon poulet (prévu pour faire […]
Osso buco à la tomate avec gremolata
Une recette d’osso buco, c’est toujours réconfortant. La moelle sur du pain chaud, la sauce aux tomates, la viande tendre et la gremolata qui apporte de la fraicheur au plat, c’est juste du bonheur. Et si on fait la gremolata avec des fanes de fenouil, ça ajoute un petit WOW de plus. C’est une recette […]
Sloppy joe sur feuille de laitue
Le mois d’octobre pour moi, c’est un hybride entre chaleur et soleil qui plombe et transition vers l’hiver. On veut du réconfort, mais aussi des plats frais. C’est là que le sloppy joe servi sur une feuille de laitue entre en jeu. C’est croquant et frais tout en étant réconfortant. En cuisinant le sloppy joe […]
Stromboli au prosciutto et poivron grillé
Mon stromboli au jambon (juste ici) fait fureur depuis des années. Ici, on l’a cuisiné plus souvent qu’autrement. Voulant en faire encore l’autre soir, j’ai manqué de jambon et j’ai donc décidé de faire une autre version avec du prosciutto. Je me suis dit alors qu’il serait plus le fun de changer complètement de recette […]
Courges farcies à la chair de saucisse
La saison des courges farcies L’automne, c’est l’abondance. C’est la saison des courges farcies, des mijotés et des légumes frais. Il faut en profiter. C’est nourrissant et tellement simple à cuisiner. Recette de delicata grillée : ici Ma courge préférée est probablement la delicata. On peut la manger en entier. Elle est de format parfait. […]
Crunch wrap style tex-mex
Je suis allée faire un tour chez Tigre Géant avec mon amie Anne l’autre jour et du même coup lui faire découvrir ce magasin qu’elle me disait n’avoir jamais visité. J’allais acheter quelques produits frais pour faire ce « crunch wrap » et elle était assez gentille pour me suivre pour aller faire mes emplettes. […]
Ratatouille d’automne (ou de fin d’été)
Histoire d’aubergines et de ratatouille Je ne suis pas une fan de l’aubergine. Je le dis souvent. Pourtant, tout le monde me dit aimer la ratatouille dont l’ingrédient premier est l’aubergine. C’est probablement le seul légume avec lequel j’éprouve un peu de difficulté. J’ai de la misère avec la texture. Je ne sais pas pourquoi […]
Gnocchis crémeux aux champignons sauvages
Les gnocchis aux champignons sauvages, ça ne peut qu’être bon. Moins compliqué que du risotto, ce plat vous plaira tout autant sans vous prendre trop de temps en cuisine. Puis ça, on adore. Des repas rapides et goûteux, il n’y a rien de mieux pour tous les parents … non … pas juste pour les […]
Pilons de poulet style tandoori
Pimper ses pilons de poulet en s’inspirant des cuisines du monde, c’est oui. Parce que la cuisine voyage. La cuisine se transforme. La cuisine s’adapte. J’adore me laisser porter par une recette du monde et m’amuser avec. Une des cuisines que j’aime le plus est la cuisine indienne. C’est toujours savoureux et on peut laisser […]
Filet de porc farci au pesto de tomates séchées, fromage, épinards et herbes
Le filet de porc est une pièce de viande super populaire au Québec. Normal, on produit, à mon avis, le meilleur porc au monde. Je vous le propose aujourd’hui dans une version plus classique, c’est-à-dire farci au fromage et aux épinards. C’est le genre de filet que tout le monde aime. Il est simple et […]
Soupe crémeuse au poulet et aux gnocchis
Excusez-moi, pardon ? C’est pas mal ce que j’ai dit après la première bouchée de cette soupe crémeuse au poulet et aux gnocchis. La phrase suivante se résumerait à … “Calmos pepitos, un gros bol de soupe c’est assez” ou à ” Nancy, cache les plats de soupe dans le fond du frigo, les enfants […]
Poulet avec sauce crémeuse aux tomates séchées
Poulet avec sauce crémeuse Nous sommes des types sauce à la maison. On aime l’onctuosité d’une bonne sauce à la crème. Quoique j’adore le poulet saisi à la poêle et sans flafla comme dans ma salade césar me fait toujours plaisir, je ne dis jamais non à un plat de poulet avec sauce crémeuse, surtout […]
Poulet d’inspiration piri piri
J’avais envie de poulet piri piri mais je n’avais ni sauce ni les ingrédients exacts pour faire une sauce piri piri. J’ai donc décidé de faire une sauce, d’inspiration, avec ce que j’avais sous la main. Le but ici étant de faire des repas sans aller acheter des trucs coûteux à l’épicerie tout en utilisant […]
4 menus pour des soirées de Saint-Valentin entre amoureux, en famille ou entre amis !
La Saint-Valentin a été et est peut-être pour plusieurs un « reminder » maudit de leur solitude. Pourquoi ? Parce qu’elle a été définie comme la fête des amoureux. Pas celle des célibataires ou des parents aux prises avec des nuits courtes et des couches sales. NON, celle des amoureux. Pas que les parents épuisés ne soient pas […]
Plateau de Saint-Valentin pour enfants
La Saint-Valentin, à mon humble avis, c’est pour les petits et grands ! C’est pour ça que je t’ai concocté un beau plateau pour enfants. On oublie les fromages forts des plateaux pour grands et le foie gras, et on se concentre sur des saveurs aimées par les enfants. J’ai donc misé sur des fromages […]
Bretzels au chocolat pour la Saint-Valentin
On ne réinvente pas la roue ici, mais c’est toujours un dessert gagnant. Cette version pour la Saint-Valentin est trop mignonne. Ça ne prend pas 10 ans à faire et c’est certain que vous allez faire sourire vos enfants ou votre tendre moitié en leur offrant ce petit dessert. Tu peux modifier la chose selon […]
