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One pot : riz à la saucisse et aux légumes

riz saucisses recette one pot Cinq Fourchettes facile
Nombre de portions:
4

Temps de préparation:

15 min

Temps de cuisson:

25 min

Temps de repos:

Degré de difficulté: Facile
Congélation: Oui

Ingrédients

  • 1 filet d’huile
  • 1 oignon jaune, haché
  • 1/2 courgette verte, coupée en petits dés
  • 1 poivron jaune, coupé en petits dés
  • 1 carotte, pelée et coupée en petits dés
  • 375 grammes de saucisses italiennes douces ou piquantes selon votre préférence, coupées en tranche
  • 1 grosse gousse d’ail, hachée finement
  • 1 tasse de riz à grain long
  • 1 1/2 tasse de bouillon de poulet
  • 3/4 tasse de tomates broyées
  • 1 c. thé de poudre d’oignon
  • 1/2 c. thé de gingembre moulu
  • 1 c. thé d’épices de Provence
  • Sel et poivre
  • Au goût : persil frais ciselé ou basilic frais ciselé
  • Au goût : Sauce piquante

Optionnel : Cette recette est aussi fabuleuse avec du fromage râpé à gratiner au four à la dernière minute.

Préparation

  1. Dans un grand poêlon, chauffer l’huile. Faire revenir les légumes pendant 2-4 minutes à feu moyen-vif en brassant régulièrement.
  2. Ajouter les saucisses et les faire dorer pendant 2-3 minutes.
  3. Ajouter l’ail et cuire 1 minute.
  4. Baisser la température à feu moyen et ajouter le riz, le bouillon, les tomates broyées et les épices. Bien brasser.
  5. Saler et poivrer au goût.
  6. Porter à ébullition.
  7. Laisser mijoter à feu doux pendant 16-20 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit bien cuit.
  8. Jeter un oeil sur la préparation pour ne pas que le tout colle. Ajouter un peu de bouillon chaud au besoin.
  9. Servir avec des herbes fraiches et de la sauce piquante au goût.

riz saucisses recette one pot Cinq Fourchettes facile
On cherche toujours des façons de se faire des repas faciles et économiques. J’ai fait ce riz à la saucisse et aux légumes en voulant passer des restes qui se trouvaient dans mon frigo.

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Une courgette un brin ratatinée qui ressemblait étrangement au Grinch. Un poivron jaune oublié dans le tiroir à légumes derrière le sac de carotte qui au final, n’en contenait qu’une. Vous me voyez venir avec la carotte, je l’ai sortie de son isolement. Je l’ai presque entendu dire merci. Ce n’est pas peu dire.

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Pour la suite, c’était un paquet de saucisses italiennes achetées en spécial la veille et un fond de riz blanc. En tout, si j’avais eu a acheté tout ça, à neuf, en prenant compte des spéciaux, je peux dire que c’est une recette qui m’aurait coûté un gros … 15$ pour 4 portions. Ce qui ne revient vraiment pas cher. On pourrait ajouter un peu de “fancyness” en ajoutant du fromage et en faisant griller le tout au four quelques minutes. 

Bref, un repas rapide de riz à la saucisse qui fera le bonheur de toute la famille. 

Publié le 11 mars 2023

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