J’avais mangé cette salade de courge butternut l’automne passé. C’était une recette de Bon Appétit, à mon souvenir. Je l’avais trouvée bonne, mais un peu fade. Il manquait de “je ne sais quoi”.
Aussi, si je me souviens bien, elle contenait des arilles de pomme grenade. J’adore la pomme grenade, mais je la trouve chiante à travailler et parfois trop coûteuse.
J’ai donc décidé de la revisiter en ajoutant un peu de tahini, de la roquette et en ajustant certains ingrédients. Le résultat ? MENOUM MENOUM. Cette salade tiède de courge va te faire capoter ma fourchette.
J’ai eu de la difficulté à arrêter d’en manger après l’avoir pris en photo. Du gros bonheur. J’ai hâte que tu m’en parles.
