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Soupe au jambon, pommes de terre et brocoli

soupe jambon pomme de terre patate carotte brocoli recette Cinq Fourchettes
Nombre de portions:
4

Temps de préparation:

15 min

Temps de cuisson:

30-35 min

Temps de repos:

Degré de difficulté: Facile
Congélation: Non

Ingrédients

  • 1/3 tasse de beurre
  • 1 oignon jaune, haché
  • 2 branches de céleri, coupées en petits dés
  • 2 carottes, épluchées et coupées en petits dés
  • 2 gousses d’ail, hachées finement
  • 1/3 tasse de farine tout usage
  • 3 tasses de pommes de terre, épluchées et coupées en gros dés
  • 1 tasse de petits fleurons de brocoli
  • 2 tasses de cube de jambon
  • 3 1/2 tasses de bouillon de poulet
  • 2 branches de thym frais
  • 1 tasse de crème 35%
  • Sel et poivre au goût
  • Facultatif : 1 c. table de sirop d’érable

Préparation

  1. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen vif.
  2. Ajouter l’oignon, les céleris et les carottes.
  3. Cuire pendant 4-5 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
  4. Ajouter l’ail et  cuire 1 minute de plus.
  5. Ajouter la farine et bien brasser pendant 1 à 2 minutes.
  6. Ajouter les pommes de terre, les brocolis, le jambon, le bouillon et le thym.
  7. Bien brasser.
  8. Porter à ébullition et réduire à feu moyen.
  9. Cuire pendant 14 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.
  10. Ajouter la crème et cuire jusqu’à épaississement de la sauce. Environ 4-6 minutes.
  11. Saler et poivrer au goût.
  12. Ajouter un peu de sirop si désiré.
  13. Retirer les tiges de thym avant de servir.

soupe jambon pomme de terre patate carotte brocoli recette Cinq Fourchettes

J’ai cuisiné cette soupe au jambon en voulant passer un restant de jambon qui trainait au réfrigérateur. 

Comme j’ai toujours des carottes, de la crème, du bouillon et des pommes de terre, c’était un jeu d’enfants de cuisiner cette recette.

soupe jambon pomme de terre patate carotte brocoli recette Cinq Fourchettes
Ce qui est encore plus le fun, c’est de pouvoir faire deux recettes pour le prix d’un avec un petit jambon. Puis ça, c’est économique et pratique. 

Stromboli au jambon et au cheddar / Cinq Fourchettes

En utilisant la même base, j’ai pu nous faire des strombolis au jambon. C’était parfait. La recette est ici : Stromboli au jambon

soupe jambon pomme de terre patate carotte brocoli recette Cinq Fourchettes

Comme quoi, avec un peu d’imagination, on peut faire une panoplie de repas intéressants avec peu d’ingrédients. 

 

Publié le 29 mars 2023

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