J’ai cuisiné cette soupe au jambon en voulant passer un restant de jambon qui trainait au réfrigérateur.
Comme j’ai toujours des carottes, de la crème, du bouillon et des pommes de terre, c’était un jeu d’enfants de cuisiner cette recette.
Ce qui est encore plus le fun, c’est de pouvoir faire deux recettes pour le prix d’un avec un petit jambon. Puis ça, c’est économique et pratique.
En utilisant la même base, j’ai pu nous faire des strombolis au jambon. C’était parfait. La recette est ici : Stromboli au jambon
Comme quoi, avec un peu d’imagination, on peut faire une panoplie de repas intéressants avec peu d’ingrédients.
Portions 4 portions
Préparation 15 minutes 
Temps de cuisson 30 minutes Ingrédients
- 1/3 tasse de beurre
- 1 oignon jaune, haché
- 2 branches de céleri, coupées en petits dés
- 2 carottes, épluchées et coupées en petits dés
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1/3 tasse de farine tout usage
- 3 tasses de pommes de terre, épluchées et coupées en gros dés
- 1 tasse de petits fleurons de brocoli
- 2 tasses de cube de jambon
- 3 1/2 tasses de bouillon de poulet
- 2 branches de thym frais
- 1 tasse de crème 35%
- Sel et poivre au goût
- Facultatif : 1 c. table de sirop d’érable
Préparation
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen vif.
- Ajouter l’oignon, les céleris et les carottes.
- Cuire pendant 4-5 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
- Ajouter l’ail et cuire 1 minute de plus.
- Ajouter la farine et bien brasser pendant 1 à 2 minutes.
- Ajouter les pommes de terre, les brocolis, le jambon, le bouillon et le thym.
- Bien brasser.
- Porter à ébullition et réduire à feu moyen.
- Cuire pendant 14 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.
- Ajouter la crème et cuire jusqu’à épaississement de la sauce. Environ 4-6 minutes.
- Saler et poivrer au goût.
- Ajouter un peu de sirop si désiré.
- Retirer les tiges de thym avant de servir.
