Tourtière du Saguenay Lac-Saint-Jean
Bon, ça fait des années que je veux cuisiner une tourtière du Lac. Mais, j’ai la trouille. Pourquoi ? Parce que la tourtière du Lac est non seulement sacrée, mais il y a autant de recettes que de famille venant de cette belle région du Québec. De plus, elle crée la polémique en deux secondes […]
Brochettes de poulet sauce sucrée au brandy
C’est Noël et quoi de mieux que des belles brochettes de poulet sauce sucrée au brandy pour faire patienter vos convives lors de vos réceptions. Elles sont si bonnes que vous allez vous en lécher les doigts. Je me suis même surprise à racler la planche de service pour aller chercher le reste de la […]
Pain aux bananes et petits fruits
Chez nous, les pains aux bananes sont des « musts » à avoir sous la main. J’ai des recettes de pains aux bananes de toutes les sortes. J’aime qu’ils soient moelleux et goûteux. J’en ai au chocolat, aux noix et au beurre d’arachides. J’ai donc avec cette recette, voulu ajouter une recette de pain aux bananes aux […]
Fudges au Ferrero Rocher
Voilà quelques années, je vous donnais ma recette de fudge au Skorr qui fait fureur chaque fois que j’en distribue aux gens. Cette année, j’ai décidé de faire changement en cuisinant des fudges au Ferrero Rocher. EEEEE OUI ! Tu as bien lu. Comment doubler la décadence d’un fudge en ajoutant le chocolat fétiche du […]
Tortellinis Alfredo au bacon
Vous me parlez de mes pizzas Alfredo toutes les semaines. Moi-même, je les cuisine régulièrement. C’est si bon ! J’ai donc repris ma super sauce et j’ai fait des pâtes avec cette dernière. Ces tortellinis Alfredo au bacon vont vous faire capoter tellement ça goûte le ciel. En plus, c’est un repas qui se fait […]
Salade panzanella revisitée avec de mozzarella fraiche et des prunes
Traditionnellement, une salade panzanella est composée de tomates, d’oignon, de concombre et de pain rassis préalablement trempé dans l’eau et du vinaigre. Personnellement, j’ai rarement de pain rassis donc je me fais des croûtons maison quand l’envie me prend de manger une salade panzanella. La dernière fois que j’en ai fait, je me suis aussi […]
Focaccia au romarin facile à faire
Faire une focaccia au romarin est beaucoup plus simple que l’on ne peut l’imaginer. En collaboration avec Olives et Gourmandises, je te montre comment faire ! Tu vas voir, c’est simple comme bonjour. Je suis personnellement tombée sous le charme des huiles aromatisées d’Olives et Gourmandises lors d’un envoi média. L’huile aux herbes de Toscane, […]
Verrines de mousse au Mascarpone au café et caramel salé maison
Aujourd’hui, ma fourchette, je te présente un dessert super simple à faire qui rappelle à la fois le fameux dessert italien (Tiramisu) et un bon café gourmand au caramel salé. Tu ne pourras plus jamais t’en passer. Cette mousse au Mascarpone, café et caramel salé est une explosion de saveurs en bouche. L’utilisation de bons […]
Soupe au boeuf et au chou à la mijoteuse
Récemment, une lectrice me disait avoir repris le bouillon et un peu de viande de mon super rôti de palette pour en faire une soupe et j’ai trouvé ça génial. J’ai donc décidé de concocter une petite soupe au bœuf et au chou en ayant en tête mon mijoté de bœuf. Ça me ferait un […]
Purée de choux-fleurs à l’ail
Je me suis cuisiné un petit poisson cette semaine, un soir où la marmaille n’était pas là. Je me suis fait cette recette (ici) . Comme je n’avais pas de pommes de terre pour accompagner mon poisson, j’ai donc décidé de me faire une purée de choux-fleurs à l’ail. De toute façon, j’allais perdre mon […]
Salade de cantaloup, prosciutto, mozzarella fraiche et sa vinaigrette au basilic
Je mange cette salade de cantaloup, prosciutto et fromage depuis des lustres. C’est en faisant la salade pour une amie qui venait diner que j’ai allumé que je n’avais jamais mis cette recette sur le blogue. C’est pourtant l’une de mes préférées. Habituellement, je la fais avec des boules de bocconcini. J’ai voulu changer ma […]
Saumon poché au lait de coco, cari et épinards
J’utilise souvent l’agneau et le poulet quand je cuisine de l’indien. C’est en regardant la storie de mon amie Soumia que j’ai eu envie de faire cette recette avec du poisson. Je vais te dire que ce saumon poché au lait de coco, cari et épinards restera dans mes recettes à faire et refaire. C’est […]
Crème de champignons maison !
Soulignons tout de suite l’éléphant dans la pièce, la crème de champignons en photo, ce n’est pas sexy pentoute. C’est beige longtemps, je le sais. Sortons le deuxième éléphant dans la salle, mais pourquoi je ferais ma crème de champignons moi-même quand je peux ouvrir une conserve du commerce, me demandes-tu ? Bah, parce que c’est […]
Chili blanc au poulet à la mijoteuse
Pour cette recette, j’ai voulu vous offrir une version différente du chili traditionnel. Un chili blanc au poulet qui offre tout le plaisir gustatif du chili régulier, mais en utilisant des ingrédients différents. Ça change de la routine et ça nous ouvre les portes sur d’autres possibilités. Petite idée comme ça, vous pourriez vous servir […]
Sandwich halloumi grillé, tomates et guacamole au basilic
Par moment, on a envie de simplicité pour diner sans toutefois tomber dans le plate sandwich au jambon ou pire encore, au poulet pressé. Je me suis donc fait ce superbe sandwich halloumi, tomates et guacamole de basilic sur l’heure du lunch la semaine dernière. Oui, j’ai bien dit guacamole de basilic. À défaut de […]
Un des meilleurs rôtis de palette à la mijoteuse
J’ai 2-3 recettes de rôti de palette que je fais souvent et que j’aime beaucoup. J’avais envie de faire changement et je suis donc allée fouiner sur le web pour m’inspirer. Mon œil a accroché sur le rôti de palette de style Mississippi. L’utilisation des peperoncinis dans cette recette m’a fait saliver au premier coup […]
