Verrines de mousse au Mascarpone au café et caramel salé maison

Aujourd’hui, ma fourchette, je te présente un dessert super simple à faire qui rappelle à la fois le fameux dessert italien (Tiramisu) et un bon café gourmand au caramel salé. Tu ne pourras plus jamais t’en passer. Cette mousse au Mascarpone, café et caramel salé est une explosion de saveurs en bouche.

L’utilisation de bons ingrédients ici est essentielle. Il n’y en a pas beaucoup, mais la qualité de ses derniers fait toute la différence. Donc, prenez un bon sirop d’érable, d’ici, on en fait du si bon ! Choisissez aussi un authentique fromage italien lorsque vous allez acheter votre Mascarpone, car ce sont eux les spécialistes de la chose. Prenez un produit d’Italie si vous voulez quelque chose de bien fait et de traditionnel.

Parce que, disons-le, en matière de fromage, les Italiens sont sur la coche. Ils ont un savoir-faire transmis de génération en génération. Puis vous me connaissez, j’aime les bonnes choses. Il n’y a rien comme un bon Grana Padano, une bonne mozzarella di bufala campana ou du Mascarpone crémeux et de qualité. Les fromages italiens ont toujours une place de choix dans mon frigo parce qu’ils sont imbattables en matière de goût.

Je pense d’ailleurs que chaque région du monde a sa couleur et ses produits phares. Je ne mangerais pas une poutine en Angleterre tout comme je pense que les meilleures paëllas se trouvent en Espagne. C’est pareil pour une panoplie de fromages, dont le Mascarpone. Les Italiens l’ont l’affaire sur ce dossier. Aucune raison de prendre autre chose.

Bref, tu comprendras que cette recette est une belle rencontre entre nos traditions (l’érable) et les leurs. C’est un bonheur en bouche et vous allez vouloir en faire et en refaire. C’est une belle verrine à cuisiner pendant le temps des fêtes, à la Saint-Valentin, lors d’une soirée entre amis ou en famille, bref, pas mal tout le temps ! C’est tellement, mais tellement bon ! J’ai hâte que tu m’en parles !

Pour en découvrir plus sur les fromages italiens, c’est par ici : www.ice.it 

  et  www.assolatte.it