Par moment, on a envie de simplicité pour diner sans toutefois tomber dans le plate sandwich au jambon ou pire encore, au poulet pressé. Je me suis donc fait ce superbe sandwich halloumi, tomates et guacamole de basilic sur l’heure du lunch la semaine dernière.
Oui, j’ai bien dit guacamole de basilic. À défaut de n’avoir aucune coriandre et beaucoup de basilic, j’ai modifié un peu ma recette. J’ai aussi retiré les traditionnelles noix de pins puisque celles que j’avais étaient quelque peu rancies OUPSIE ! Le résultat fut super concluant. À refaire souvent !
