Soupe au poulet et riz réconfortante
Un de ces soirs d’hiver, j’avais quelques carottes disons, très molles qui avaient besoin d’être sauvées. J’ai donc décidé de les utiliser dans une soupe au poulet et riz. En fait, je voulais faire une soupe poulet et nouilles, mais je n’avais plus de pâtes dans l’armoire. J’ai donc pris du riz jasmin qui dormait […]
Pains farcis à la viande (pains farcis gumbos)
Voilà un autre classique du temps des fêtes : les pains farcis à la viande aka les pains farcis gumbos. Plusieurs versions existent, mais la base reste la même. La fameuse soupe au poulet et gumbos de Campbells est nécessaire. On peut changer les pains selon notre envie et même gratiner la chose si on […]
Petites saucisses cocktail sucrées
Bon, on ne réinvente pas la roue ici. Les petites saucisses cocktail existent depuis la nuit des temps. Je me suis donné comme mission de m’assurer que tous les classiques sont sur mon site. Il fallait donc que j’inclue cette recette. Rien de très évolué. Deux ingrédients. 30 minutes de cuisson. Un peu de persil. […]
Salade d’amour avec une petite twist
La salade d’amour en est une des plus populaires lors des festivités de toutes sortes. Personnellement, je la cuisine depuis des années. Je ne sais pas d’ailleurs pourquoi je ne l’ai jamais mise sur mon blogue. Je me suis dit que je la ferais pour le temps des fêtes puisque c’est un must à avoir […]
Egg rolls (pâtés impériaux) déconstruits
Cette recette de egg rolls déconstruits est l’une de mes préférées dans mon premier livre “C’est l’heure du lunch”. Elle est facile à faire et peu coûteuse. On peut facilement la manger avec des pâtes d’egg rolls frits ou en faire un bol avec du riz, du kimchi et tout ce que l’on désire. C’est […]
Brownies décadents au caramel ou comment se faire des amis au potluck !
L’idée géniale derrière cette recette de brownies, outre le fait que c’est parfait pour un potluck, c’est que vous pouvez y ajouter ce que vous désirez : des brisures de chocolat blanc ou noir, des noix de toutes sortes et pourquoi pas des canneberges séchées. J’y ai mis des caramels. Soyez créatif et faites-en votre […]
Tagliatelle, sauce crémeuse aux champignons shiitake et à la pancetta
Il y a des classiques qu’il faut savoir faire. Cette recette de pâtes en est une. On utilise des ingrédients simples, mais nobles. Tagliatelle, shiitake, pancetta et crème, tout pour faire saliver. Ajoutez à ça du bon parmesan et le tour est joué. Pas besoin de se casser la tête pour que ce soit bon. […]
Salade de patates écrasées aux cornichons
J’ai décidé de faire une petite “twist” de cette recette virale de salade de patates écrasées. Je lui ai donnée une tangeante cornichons parce que j’adore ça. Le fait qu’elle se mange tiède fait d’elle une recette tellement délicieuse. Elle ferait un super plat pour accompagner un poisson grillé. Personnellement, je vais être super transparente, […]
Sauce aux canneberges facile
J’adore les canneberges. L’amertume, l’acidité et la couleur de cette baie me parle beaucoup. Je suis aussi une “fan” finie de jus de canneberge. On en a toujours dans le frigo à la maison. Je mange aussi régulièrement des canneberges séchées et je les intègre souvent dans mes muffins ou biscuits. Je rêve d’ailleurs un […]
Boeuf séché (Beef jerky)
Quand la bavette est en rabais ou que je peux m’en procurer sur des sites d’économies, j’aime beaucoup la transformer du boeuf séché (beef jerky). C’est tellement une collation soutenante et protéinée. Ça coupe souvent mon envie de manger des chips. Comme c’est facile à faire, surtout muni d’un déshydrateur, il ne faut pas […]
“Nachos” de frites gaufrées au porc effiloché
Les “nachos” avec des frites sont probablement l’affaire préférée de ma fille. Elle en faisait tout le temps à la maison. Elle en cuisine encore en appartement. C’est rapide, gourmand et on peut les modifier selon nos envies. Elle en fait habituellement sans la viande. Ici, je te propose une version avec du porc effiloché […]
Porc effiloché polyvalent
Avoir du porc effiloché à portée de main et de surcroît pouvoir l’assaisonner comme bon me semble, j’adore ça. C’est pour cette raison que je vous ai mis ma recette de porc effiloché polyvalent. Vous pourrez lui ajouter de la sauce BBQ ou asiatique au moment de vous en servir. Personnellement, j’adore le réchauffer en […]
Concombre farci à la mousse de saumon
Concombre farci ? Tu te souviens sûrement (peut-être que tu en manges encore) des fameux céleris au Cheez Whiz ? Voici une version plus “glam” fait avec des concombres . Un beau clin d’oeil chic à ce classique des années 80 qui a bercé mon enfance. Je dois aussi dire que ce test culinaire très […]
Vinaigrette sucrée style thaï
J’aime tester des choses. Parfois, je ne te mentirai pas, c’est douteux. Je ne m’en vante pas dans ce temps-là ! Une fille a son ego à protéger par moment. Cependant, il arrive que les recettes s’enfilent en cuisine sans anicroche. C’est le cas cette semaine. J’en suis à 6 recettes depuis mon retour de […]
Salade automnale au saumon
Une salade d’automne au saumon , c’est parfait pour le mois de septembre. Il fait encore beau et on ne veut pas toujours manger des mijotés. De plus, c’est la saison parfaite pour utiliser les nombreux choux disponibles sur le marché. En utilisant des légumes saisonniers, on s’assure d’avoir de la fraicheur et beaucoup plus […]
Soupe ramen crémeuse, shitake et bok choy
J’ai fait cette recette de soupe ramen crémeuse pour diner l’autre jour et “holly molly” que c’était bon. C’est parti de l’idée de me départir de mes paquets de shitakes déshydratés qui trainaient dans mon armoire et ça finit en soupe ramen. J’ai utilisé ma technique de paresseuse pour faire cuire mes oeufs dans la […]
