Une salade d’automne au saumon , c’est parfait pour le mois de septembre. Il fait encore beau et on ne veut pas toujours manger des mijotés. De plus, c’est la saison parfaite pour utiliser les nombreux choux disponibles sur le marché. En utilisant des légumes saisonniers, on s’assure d’avoir de la fraicheur et beaucoup plus de saveurs.
En plus, on peut faire ses mélanges à la maison au lieu d’acheter ceux du commerce. C’est beaucoup plus économique et on en a plus pour son argent. L’utilisation des pieds de brocoli par exemple, permets de se servir des fleurons pour des crudités ou des sautés tandis que les pieds iront dans les soupes et/ou dans les salades.
Dans ce mélange vous retrouverez du chou-fleur, du brocoli et choux de Bruxelles ainsi que des beaux légumes feuillus beaux bons pas chers à l’automne ! Vous allez adorer le goût de cette salade. Je pense que vous allez même finir par l’adopter régulièrement. Vous n’aimez pas le saumon ? Servez-la avec des poitrines de poulet ou du tofu. C’est tout aussi bon !
