Bouchées won-ton au poulet
J’adore acheté des pâtes won-ton. Je les utilise pour faire des dumplings maison. Ça coûte trois fois rien en épicerie asiatique et ça se conserve au congélateur. J’aime aussi les faire frire pour faire mes egg rolls déconstruits de mon premier livre “C’est l’heure du lunch”. J’en avais donc dans mon congélateur quand j’ai fait […]
Faces d’ours (pattes d’ours, galette à la mélasse)
Voici un biscuit faces d’ours (pattes d’ours) qui plaira à votre marmaille. Facile à réaliser, il s’agit d’une super collation et dessert à faire pour les lunchs. Amusez-vous bien! Vous aimerez aussi ces biscuits fudge !
Cretons au poulet maison
Voici mes cretons au poulet ! Oui, oui, au poulet. Je le sais bien que traditionnellement les cretons soient au porc ou au veau, mais j’ai eu envie de changer ça pour du poulet parce que je trouve moins gras. En plus, les Producteurs de poulet du Canada, dont je suis la fière ambassadrice, m’avaient mis […]
Sandwich santé à l’houmous et feta
On parle d’un sandwich ici. On ne s’éternisera pas sur la chose. Quoique c’est la chose la plus facile à faire au monde, on a tendance à toujours répéter le même processus. Une petite viande froide, un peu de laitue pour la conscience et du fromage. Tu as ensuite l’équipe moutarde et l’équipe mayonnaise. On […]
Mousse au chocolat blanc et yaourt
Cette mousse au chocolat blanc est tout en légèreté! L’ajout du yaourt lui donne une belle acidité, juste ce qu’il faut pour couper le sucre du chocolat blanc. Vous pouvez oser aussi la version sans crème, c’est surprenant. Il s’agira de battre quelques minutes votre yaourt et d’y ajouter tranquillement le chocolat blanc. La crème […]
Sandwich au poulet frit
Quand j’étais petite, on adorait le poulet frit du PFK. On mangeait rarement au restaurant, mais quand ma mère achetait ça, on virait fou. Je ne sais pas quel ingrédient de la recette secrète du colonel nous faisait cet effet, mais mon dieu que ça nous rendait joyeux. J’y ai goûté récemment après plusieurs années […]
Salade Kani : concombre, goberge, carotte et mangue.
La salade Kani (Kanikama) d’origine japonaise contient originalement du ponzu et du maïs en grains. Elle a évidemment été reprise et américanisée par de nombreux sites. Je l’ai goûté la première fois l’été dernier en version “Nord-Américaine”. J’étais impatiente de la refaire, mais la vie étant la vie, ce n’est que maintenant que je la […]
Salade “green goddess”
Je vois passer cette recette de salade green goddess depuis des lunes. Elle varie évidemment selon l’auteur et les goûts de chacun. J’avais un chou frisé au frigo et je me suis dit qu’il était temps de tester la chose. J’y suis donc allée en prenant des idées ici et là . Pour finalement, revisiter […]
Stromboli au prosciutto et poivron grillé
Mon stromboli au jambon (juste ici) fait fureur depuis des années. Ici, on l’a cuisiné plus souvent qu’autrement. Voulant en faire encore l’autre soir, j’ai manqué de jambon et j’ai donc décidé de faire une autre version avec du prosciutto. Je me suis dit alors qu’il serait plus le fun de changer complètement de recette […]
Poulet piccata facile à faire
J’adore reprendre des recettes du monde et les adapter à mes envies, mes goûts ! Ce classique italien, est revampé en changeant le veau pour du poulet. C’est tout aussi bon et un peu moins coûteux à faire. On peut le servir avec des pommes de terre, de la purée, des légumes sautés ou du […]
Crunch wrap style tex-mex
Je suis allée faire un tour chez Tigre Géant avec mon amie Anne l’autre jour et du même coup lui faire découvrir ce magasin qu’elle me disait n’avoir jamais visité. J’allais acheter quelques produits frais pour faire ce « crunch wrap » et elle était assez gentille pour me suivre pour aller faire mes emplettes. […]
Saumon grillé au Zaatar, yogourt aux herbes et oignons marinés
Vive le saumon grillé Cette belle tartine ou un open face sandwich, c’est comme vous le voulez, au saumon grillé au Zaatar est bourré de saveurs en plus d’être si simple à faire. Mais attention, simple ne veut pas dire monotone. Non, mon ami. Si ce sandwich au saumon grillé était humain, il serait une […]
Déclinaisons d’Elotes ou maïs tout garni !
Pimp ton maïs Au Québec, le maïs en épi est une tradition. On s’en fait même des partys. Oui, oui ! Je te le dis si jamais tu n’es pas d’ici. On appelle ça des épluchettes de blé d’Inde. Depuis toujours, c’est mon moment préféré de l’année. C’est si bon un épi de maïs avec […]
Pilons de poulet style tandoori
Pimper ses pilons de poulet en s’inspirant des cuisines du monde, c’est oui. Parce que la cuisine voyage. La cuisine se transforme. La cuisine s’adapte. J’adore me laisser porter par une recette du monde et m’amuser avec. Une des cuisines que j’aime le plus est la cuisine indienne. C’est toujours savoureux et on peut laisser […]
Filet de porc farci au pesto de tomates séchées, fromage, épinards et herbes
Le filet de porc est une pièce de viande super populaire au Québec. Normal, on produit, à mon avis, le meilleur porc au monde. Je vous le propose aujourd’hui dans une version plus classique, c’est-à-dire farci au fromage et aux épinards. C’est le genre de filet que tout le monde aime. Il est simple et […]
Houmous de courgettes (sans pois chiches !)
On adore le houmous à la maison. Comme plusieurs amis sont intolérants ou digèrent mal les pois chiches, il fallait que trouver une solution au problème. Je te présente donc une recette de houmous de courgettes sans pois chiches. Nous sommes en plus dans la saison des courgettes. C’est donc aussi une belle façon de […]
