J’ai vu une image de ces petits biscuits rennes sur Internet, et il n’en fallait pas plus pour que j’aie envie de les reproduire. Le temps des Fêtes arrive, et j’avais envie de faire changement de la fameuse tradition des biscuits de Noël.
Et puis, je suis maintenant une heureuse grand-maman (à 48 ans !!!). J’ai vraiment envie de participer aux nouvelles traditions que fiston et sa copine créeront au sein de leur petite famille.
J’ai d’ailleurs offert une petite planche personnalisée à mon garçon, avec le nom de son enfant dessus. Comme fiston est plutôt privé et que je respecte ça, le nom est caché sous les biscuits. Mais croyez-moi, c’est tellement mignon de voir le nom de l’enfant qui « offre » les biscuits au Père Noël. Je trouve que c’est un très joli cadeau à offrir à de nouveaux parents.
Cette planche est fabriquée ici, au Québec, par la belle compagnie qui a créé ma planche couronne 3 en 1 . Vous pouvez vous en commander une et la faire personnaliser avec le nom de vos enfants. Je vous le dis : c’est trop, trop chou.
Et que dire de ces trop mignons biscuits… Le Père Noël va craquer, c’est sûr !
Pour en savoir plus sur la planche sapin personnalisée, c’est ici : Shop Boréale
Portions 15 portions
Préparation 50 minutes 
Temps de cuisson 10 minutes Ingrédients
- 125 grammes (approximativement 1/2 tasse) de sucre
- 150 grammes ( approximativement 2/3 tasse) de beurre
- 1 oeuf
- 1 c. table de poudre de cacao
- 2 c. thé de mélange d’épices pumpkin spice
- 300 grammes (approximativement 2 1/3 tasse) de farine
- 1 c. table d’eau
Décorations et garnitures
- Pâte à tartiner aux biscuits crémeux, Biscoff
- Sucre en poudre
- Des petits yeux en bonbon
- Des perles comestibles pour le nez
- Chocolat noir fondu
Préparation
- Fouetter le sucre et le beurre ensemble jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l’œuf et bien fouetter.
- Dans un autre bol, tamiser la farine, la poudre de cacao et les épices.
- Ajouter ce mélange au beurre avec l’eau et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
- Emballer la boule de pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant une heure.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, étendre la pâte sur une épaisseur de 2 à 3 mm.
- Couper des ronds à l’aide d’un emporte-pièce de 6 cm. Sur la moitié d’entre eux, découper un petit cercle de 2 cm de diamètre dans le bas du premier cercle pour former le visage du renne.Vous pouvez faire cuire les retailles ou reformer une boule pour obtenir plus de biscuits.
- Préchauffer le four à 350 °F.
- Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier parchemin et cuire pendant 8 à 10 minutes.
- Laisser refroidir sur une grille.
- Lorsque les biscuits sont refroidis, garnir le biscuit plein avec de la pâte à tartiner.
- Déposer ensuite le biscuit troué par-dessus.
- Saupoudrer un peu de sucre en poudre sur le biscuit.
- Faire fondre un peu de chocolat et le verser dans une poche à douille (un sac Ziploc fonctionne aussi). Couper un petit trou et faire couler le chocolat pour former les bois du renne.
- Déposer les yeux et le nez dans le trou. Laisser figer avant de servir.
