Rechercher

Barres de courgettes faciles à cuisiner

barres de courgettes recette recipe zucchinis Cinq Fourchettes
Nombre de portions:
4-6

Temps de préparation:

15 min

Temps de cuisson:

40 min

Temps de repos:

Degré de difficulté: Facile
Congélation: Oui

Ingrédients

  • 2 courgettes, râpées
  • 1/2 tasse de carotte, pelée et râpé
  • 3 oeufs, légèrement battus
  • 1 1/2 tasse de cheddar fort, râpé
  • 1 c. thé d’herbe de Provence
  • 1 filet d’huile
  • 1 tasse de farine
  • 1 1/2 c. thé de bicarbonate de poudre
  • Sel et poivre
  • Un peu de beurre pour beurrer le moule

Préparation

  1. Préchauffer le four à 375 F.
  2. Déposer les courgettes râpées au centre d’un linge propre.
  3. Refermer le linge autour des courgettes et presser fort pour retirer le plus d’eau possible.
  4. Dans un bol, mélanger les courgettes râpées, la carotte râpée, les oeufs, le fromage et les herbes de Provence.
  5. Saler et poivrer au goût.
  6. Ajouter la farine et le bicarbonate de poudre.
  7. Bien mélanger.
  8. Beurrer un moule de 8 pouces par 8 pouces  ou de 9 pouces par 9 pouces.
  9. Verser le mélange dans le moule et l’étendre uniformément.
  10. Cuire sur la grille du centre pendant 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit bien dorer.
  11. Laisser refroidir et démouler.
  12. Servir avec une belle salade ou ma tartinade de feta .

barres de courgettes recette recipe zucchinis Cinq Fourchettes

Ceux qui font un potager savent très bien que lorsque les courgettes commencent à pousser, il n’y a pas de bouton arrêt. Si on les laisse au jardin, elles deviendront géantes assez rapidement. Il est donc temps de les cuisiner au plus sacrant. Je me suis donc amusée à faire des barres de courgettes et un risotto (voir ici).

baluchons de courgettes farcies ricotta stuffed zucchinis Cinq Fourchettes recette recipe

Je voulais faire changement des muffins et cake aux courgettes que j’ai déjà sur le site . Voici d’ailleurs une belle liste de recettes à faire avec les courgettes :

 

barres de courgettes recette recipe zucchinis Cinq Fourchettes

Faire des réserves de barres de courgettes

Le résultat est super concluant. Je vais recuisiner les barres de courgettes et en congéler comme des muffins quiches pour les lunchs. Ça sera bien évidemment mes lunchs à moi puisque ma fille n’aime pas particulièrement les courgettes. Bouhou. Je vais devoir toutes les manger ! Pauvre de moi . Ha ha ha !

 

Faits intéressants à savoir 

La courgette fait partie de la grande famille des curcubitacés. Famille à laquelle appartient aussi le concombre et la courge. On appelle souvent la courgette zucchinis qui tiendrait son origine du mot italien zucca qui veut dire courge. 

C’est un aliment qui se mange aussi bien cru que cuit. Comme la courgette contient beaucoup d’eau, il est important de retirer un peu d’eau à l’aide d’un linge propre avant de l’utiliser dans une recette de pain, de muffins ou de barres si on ne veut pas une texture trop mouillée. 

Pain aux zucchinis et bleuets Cinq Fourchettes
Pain aux bleuets

On peut la cuisiner de 1001 façons. En salade, en soupe, en pâtisserie, grillée et même farcie. En saison, la courgette est vraiment peu coûteuse. Il faut en profiter. Elle contient aussi une bonne dose de vitamines A et B ainsi que du potassium et du magnésium. Elle est aussi peu calorique puisque composée à près de 95% d’eau. 

Sur ce, j’arrête de faire ma “finfinette” avec mes petits faits sur la courgette. Je te souhaite surtout bon appétit ma fourchette. Si tu as des questions, n’hésite pas. 

Publié le 14 août 2023

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *


Ne soyez pas pris au dépourvu

Idées dernière minute
Mes tops
poulet sauce cremeuse aux tomates sechees Cinq Fourchettes (3)
Lire la vidéo
comment gérer son réfrigérateur pour éviter de perdre les aliments
Lire la vidéo