Courgettes farcies à la mexicaine : Un HIT assuré !

Name: Courgettes farcies à la mexicaine : Un HIT assuré ! » Cinq Fourchettes
Prep time: 10-15 min
Cook time: 35 min
Yield: 6-8
Ingredients: 4 grosses courgettes, coupées en deux et évidées 1 c. à table d’huile d’olive ½ oignon jaune, haché 3 gousses d’ail 1 livre de bœuf haché 1 livre de porc haché 1 poivron rouge, coupé en dés 1 c. à table de poudre de chili 1/2 c. à table d’oignon en poudre 1/2 c. à table de poudre d’ail 1 c. à thé d’origan 1 c. à table de cumin 1 c. à table de paprika Sel et poivre 1 tasse de salsa 1 ½ de tasse de fromage mélange tex-mex, râpé 1 tasse de maïs en grains 1 petite tomate, coupée en dés 1/2 c. table de citron 1 petite poignée de coriandre, grossièrement hachée Crème sure au goût

Recettes • Repas • Viandes

Nombre de portions:

6-8

Temps de préparation:

10-15 min

Temps de cuisson:

35 min

Temps de repos:

Degré de difficulté: Facile

Congélation: Non

Recette d’automne, Recette d’été, Recette d’hiver, Recette facile, Recette santé, Sans Gluten, Sans Noix, Sans œufs

Ingrédients

4 grosses courgettes, coupées en deux et évidées
1 c. à table d’huile d’olive
½ oignon jaune, haché
3 gousses d’ail
1 livre de bœuf haché
1 livre de porc haché
1 poivron rouge, coupé en dés
1 c. à table de poudre de chili
1/2 c. à table d’oignon en poudre
1/2 c. à table de poudre d’ail
1 c. à thé d’origan
1 c. à table de cumin
1 c. à table de paprika
Sel et poivre
1 tasse de salsa
1 ½ de tasse de fromage mélange tex-mex, râpé
1 tasse de maïs en grains
1 petite tomate, coupée en dés
1/2 c. table de citron
1 petite poignée de coriandre, grossièrement hachée
Crème sure au goût

Préparation

Préchauffer le four à 400 F.
Dans un chaudron, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire revenir l’oignon et l’ail pendant 2-3 minutes.
Ajouter la viande et faire brunir.
Ajouter ensuite les poivrons et les épices. Bien mélanger.
Ajouter la salsa et bien mélanger.
Farcir les courgettes.
Étendre le fromage sur le dessus des courgettes. Déposer le tout dans un plat allant au four et couvrir de papier d’aluminium.
Cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les courgettes soient tendres. Retirez le papier d’aluminium dans les 10 dernières minutes.
Dans un bol, mélanger le maïs, les tomates, le citron et la coriandre.
Déposer sur les courgettes avec un peu de crème sure.
Saler et poivrer au goût.

C’est le temps des courgettes. Je vous bombarde de recettes ces temps-ci afin de trouver des façons différentes de les manger autrement que poêlées ou dans une sauce spaghetti ! Je vous proposais récemment deux pains aux zucchinis (aux bleuets et au citron) totalement décadents que vous semblez tous avoir adoptés !

Cette fois, je vous propose des courgettes farcies avec une petite touche mexicaine qui a fait l’unanimité dans la maisonnée ! Même ma nièce, qui n’aime pas particulièrement les courgettes a dévoré son assiette sans y laisser une seule miette. Bien hâte d’avoir vos commentaires sur celle-ci ! Bon appétit gang !

Publié le 19 août 2018

2 réponses

Karelle dit :

30 août 2021 à 6:03 pm

D-É-L-I-C-I-E-U-X et si simple à faire! Une recette à faire et à refaire encore pour sure!!

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1. Cinq Fourchettes dit :
  
  31 août 2021 à 9:37 am
  
  Merciiiiiiiiii!
  
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