Barres de courgettes faciles à cuisiner
Ingrédients
- 2 courgettes, râpées
- 1/2 tasse de carotte, pelée et râpé
- 3 oeufs, légèrement battus
- 1 1/2 tasse de cheddar fort, râpé
- 1 c. thé d’herbe de Provence
- 1 filet d’huile
- 1 tasse de farine
- 1 1/2 c. thé de bicarbonate de poudre
- Sel et poivre
- Un peu de beurre pour beurrer le moule
Instructions
- Préchauffer le four à 375 F.
- Déposer les courgettes râpées au centre d’un linge propre.
- Refermer le linge autour des courgettes et presser fort pour retirer le plus d’eau possible.
- Dans un bol, mélanger les courgettes râpées, la carotte râpée, les oeufs, le fromage et les herbes de Provence.
- Saler et poivrer au goût.
- Ajouter la farine et le bicarbonate de poudre.
- Bien mélanger.
- Beurrer un moule de 8 pouces par 8 pouces ou de 9 pouces par 9 pouces.
- Verser le mélange dans le moule et l’étendre uniformément.
- Cuire sur la grille du centre pendant 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit bien dorer.
- Laisser refroidir et démouler.
- Servir avec une belle salade ou ma tartinade de feta .
