Des idées pour cuisiner avec les courgettes :
- Pain aux courgettes et bleuets
- Pain au citron et courgettes
- Soupe minestrone
- Baluchons de courgettes
- Courgettes farcies
- Barres de courgettes
- Galettes de légumes
- Houmous de courgettes
Encore un risotto aux courgettes
Dans mon livre Se régaler sans se ruiner, j’ai une recette de risotto aux courgettes qui goûtent le bonheur. J’ai voulu en faire une autre version afin d’utiliser la tonne de courgettes que j’ai achetées à l’épicerie cette semaine. Ce fut un succès. Je me permets donc de vous partager la chose.
Je trouve cette recette est l’une des meilleurs façons pour passer la courgette. Ça ajoute un petit je-ne-sais-quoi sans trop se casser la tête. On cache ainsi des petits légumes dans notre risotto et les jeunes n’y verront que du feu. Je dis les jeunes, mais ça se peut que ce soit ton conjoint ou ta conjointe qui lève le nez sur les légumes. Alors, c’est le temps d’être inventif pour leur en faire manger.
La courgette est en plus tellement peu coûteuse pendant la saison estivale. On serait bête de s’en priver surtout avec le prix actuel des aliments. Soyons inventifs et bonifions nos recettes sans trop casser le petit cochon.
