Gyros au boeuf (rôti de palette) et sauce tzatziki
Je profite toujours des temps plus frais pour cuisiner des viandes en cuisson lente. J’en conserve au congélateur pour des sandwichs gourmands pendant la saison estivale. C’est le cas pour ce rôti de palette aux saveurs de l’Orient que j’aime beaucoup manger en gyros. Avec une belle tzatizki, des oignons rouges, de la coriandre et […]
Porc effiloché à la bière
Le porc effiloché à la bière est un classique chez moi. On adore en faire et en congeler pour des repas futurs. Habituellement, je le fais au Instant Pot parce que c’est plus rapide. Je suis par contre consciente que ce n’est pas tout le monde qui a ce type de machine. J’ai donc fait […]
Crème de céleri facile à faire
J’ai cuisiné cette crème de céleri en improvisant. Je me suis basée sur mon potage parmentier et je me suis lancée. Un peu de ci, un peu de ça. Le but étant de passer la tonne de céleri qui traînait dans mon tiroir. Je les avais achetés dans une lubie du type : “Cette semaine, […]
Pilons de poulet aux épices au airfryer ou au four
Des repas rapido presto, c’est toujours pratique. C’est le cas de ces pilons de poulet. Nul besoin de mariner. On fait notre mélange d’épices et on enrobe notre poulet. Ensuite, hop ! dans le four ou dans le panier du four à air chaud (air fryer). Pendant la cuisson, on se fait une belle salade […]
Salsa de concombre
Cette salsa de concombre est tout sauf monotone. C’est frais. C’est goûteux. C’est plus que facile à faire. Ça fait différent des salsas aux tomates. Personnellement, j’adore en manger. Par moment, je la mange en salade. D’autres fois, je la sers sur un poisson ou un poulet grillé. Mais, ma version préférée est accompagnée de […]
Herbes salées du Bas-Saint-Laurent
Je revenais tout juste d’une escapade du Bas-Saint-Laurent lorsqu’un de mes amis chef m’a demandé si j’avais goûté aux herbes salées de son coin de pays. Je lui ai dit que je connaissais déjà et que j’achetais régulièrement celle du commerce. Son cri d’horreur au bout du fil toi ! J’aurais pu lui annoncer que […]
Pâtes à la viande simples et économiques
Aujourd’hui, je te propose une recette de pâtes à la viande faciles et économiques dans ma série des recettes classiques. Certains diront que c’est une recette de base et que tout le monde sait comment faire. À ça je réponds que non. Tu es peut-être un ado qui commence à cuisiner. Tu es peut-être un […]
Casserole nutritive aux pois chiches et arachides
Casserole nutritive aux pois chiches et arachides ? Oh oui ! Quand les aliments frais viennent à manquer dans le frigo, je me dirige souvent vers ce genre de repas pour le repas du soir. Ça prend essentiellement presque juste des ingrédients que l’on a toujours dans notre garde-manger. Du moins, dans le mien. Les […]
Recette de salsa facile à faire et si délicieuse
Faire de la salsa facile maison sans devoir blanchir des tomates fraiches, ça se fait ? Bien sûr. On saute une étape en prenant des tomates italiennes en conserve. C’est tout aussi bon et tellement plus simple. Il suffit de mélanger tous les ingrédients et le tour est joué. Il faut profiter des rabais sur […]
Boeuf au brocoli rapide pour soir pressé
Les repas rapido presto, on adore. Ce boeuf au brocoli est la définition même de repas rapide et efficace. C’est le genre de repas que je combine avec des pokes le lendemain. Je m’explique. Lorsque je cuisine le boeuf au brocoli, je double toujours ma quantité de riz. Je me sers de ce riz pour […]
Pâté chinois : recette classique
Tout commence par un pâté chinois Remise en contexte. J’ai commencé à cuisiner tardivement dans la vie. Je dirais vers mes 30 ans. Tu peux lire ce texte pour mieux comprendre mon parcours. Bref, là n’est pas le sujet. Le sujet est que j’ai appris très tard les bases de la cuisine (j’apprends encore). […]
On teste les trends : Trempette au fromage cottage style “devil egg”
On teste la trempette au fromage cottage Ma fille déteste le fromage cottage. Moi, j’adore à un tel point que même dans un buffet à salade au restaurant, j’en prends dans mon assiette. J’ai par contre mes sortes préférées. Celles qui ne sont pas gluantes. Parce qu’on va se le dire, certaines marques ne sont […]
Salade de patates au bacon
La salade de patates, un classique des BBQ au Québec. Ça faisait vraiment longtemps que je n’en avais pas cuisiné et ne me demandez pas pourquoi. Je n’ai aucune explication. C’est à la demande d’un ami que j’en ai fait une pour un souper chez ses parents. J’ai repris l’une de mes recettes et je […]
One pot : riz à la saucisse et aux légumes
Une recette de riz à la saucisse et légumes facile à faire et ce, dans un seul poêlon (one pot).
Cretons au poulet maison
Voici mes cretons au poulet ! Oui, oui, au poulet. Je le sais bien que traditionnellement les cretons soient au porc ou au veau, mais j’ai eu envie de changer ça pour du poulet parce que je trouve moins gras. En plus, les Producteurs de poulet du Canada, dont je suis la fière ambassadrice, m’avaient mis […]
Sandwich santé à l’houmous et feta
On parle d’un sandwich ici. On ne s’éternisera pas sur la chose. Quoique c’est la chose la plus facile à faire au monde, on a tendance à toujours répéter le même processus. Une petite viande froide, un peu de laitue pour la conscience et du fromage. Tu as ensuite l’équipe moutarde et l’équipe mayonnaise. On […]
