Egg rolls (pâtés impériaux) déconstruits
Cette recette de egg rolls déconstruits est l’une de mes préférées dans mon premier livre “C’est l’heure du lunch”. Elle est facile à faire et peu coûteuse. On peut facilement la manger avec des pâtes d’egg rolls frits ou en faire un bol avec du riz, du kimchi et tout ce que l’on désire. C’est […]
Couronne de Noël gâteau red velvet
Les temps des fêtes approchent et cette couronne de Noël en gâteau red velvet va rendre tout le monde heureux. Je me suis amusée à prendre des ingrédients du Québec pour un mois de novembre gourmand. Le crémage au fromage à la crème fait avec un fromage d’une laiterie d’ici (Riviera), les canneberges du Québec […]
Brownies décadents au caramel ou comment se faire des amis au potluck !
L’idée géniale derrière cette recette de brownies, outre le fait que c’est parfait pour un potluck, c’est que vous pouvez y ajouter ce que vous désirez : des brisures de chocolat blanc ou noir, des noix de toutes sortes et pourquoi pas des canneberges séchées. J’y ai mis des caramels. Soyez créatif et faites-en votre […]
Rôti de palette avec sauce aux arachides
Le rôti de palette lorsqu’il est en rabais, fait de très bons repas soutenant avec peu de manipulation. On laisse le rôti mijoter quelques heures. On se laisse envahir par les odeurs exquises d’un repas qui cuit depuis des heures. C’est réconfortant à souhait. J’essaie donc de temps en temps de l’apprêter différemment. De la […]
Gâteau au fromage d’automne aux pommes
Mon dessert préféré est décidemment le gâteau au fromage . J’ai décidé de lui donner une petite twist automnale avec des pommes question de passer le gros sac que j’ai été cueillir avec des amis. Le côté gras du gâteau au fromage s’accorde tellement avec le côté acidulé de la pomme. Je dirais même que […]
Tagliatelle, sauce crémeuse aux champignons shiitake et à la pancetta
Il y a des classiques qu’il faut savoir faire. Cette recette de pâtes en est une. On utilise des ingrédients simples, mais nobles. Tagliatelle, shiitake, pancetta et crème, tout pour faire saliver. Ajoutez à ça du bon parmesan et le tour est joué. Pas besoin de se casser la tête pour que ce soit bon. […]
Salade de patates écrasées aux cornichons
J’ai décidé de faire une petite “twist” de cette recette virale de salade de patates écrasées. Je lui ai donnée une tangeante cornichons parce que j’adore ça. Le fait qu’elle se mange tiède fait d’elle une recette tellement délicieuse. Elle ferait un super plat pour accompagner un poisson grillé. Personnellement, je vais être super transparente, […]
Sauce aux canneberges facile
J’adore les canneberges. L’amertume, l’acidité et la couleur de cette baie me parle beaucoup. Je suis aussi une “fan” finie de jus de canneberge. On en a toujours dans le frigo à la maison. Je mange aussi régulièrement des canneberges séchées et je les intègre souvent dans mes muffins ou biscuits. Je rêve d’ailleurs un […]
Pâté de poissons et crevettes
J’avais envie de coquilles Saint-Jacques. Je n’avais pas sous la main de petites coquilles pour faire une belle présentation. Je me suis donc dit pffff, tant pis, je fais un pâté de poissons et crevettes dans un plat régulier. Pourquoi me casser la tête ? J’ai donc décidé de faire ce plat tout à fait […]
Boeuf séché (Beef jerky)
Quand la bavette est en rabais ou que je peux m’en procurer sur des sites d’économies, j’aime beaucoup la transformer du boeuf séché (beef jerky). C’est tellement une collation soutenante et protéinée. Ça coupe souvent mon envie de manger des chips. Comme c’est facile à faire, surtout muni d’un déshydrateur, il ne faut pas […]
“Nachos” de frites gaufrées au porc effiloché
Les “nachos” avec des frites sont probablement l’affaire préférée de ma fille. Elle en faisait tout le temps à la maison. Elle en cuisine encore en appartement. C’est rapide, gourmand et on peut les modifier selon nos envies. Elle en fait habituellement sans la viande. Ici, je te propose une version avec du porc effiloché […]
Porc effiloché polyvalent
Avoir du porc effiloché à portée de main et de surcroît pouvoir l’assaisonner comme bon me semble, j’adore ça. C’est pour cette raison que je vous ai mis ma recette de porc effiloché polyvalent. Vous pourrez lui ajouter de la sauce BBQ ou asiatique au moment de vous en servir. Personnellement, j’adore le réchauffer en […]
Concombre farci à la mousse de saumon
Concombre farci ? Tu te souviens sûrement (peut-être que tu en manges encore) des fameux céleris au Cheez Whiz ? Voici une version plus “glam” fait avec des concombres . Un beau clin d’oeil chic à ce classique des années 80 qui a bercé mon enfance. Je dois aussi dire que ce test culinaire très […]
Vinaigrette sucrée style thaï
J’aime tester des choses. Parfois, je ne te mentirai pas, c’est douteux. Je ne m’en vante pas dans ce temps-là ! Une fille a son ego à protéger par moment. Cependant, il arrive que les recettes s’enfilent en cuisine sans anicroche. C’est le cas cette semaine. J’en suis à 6 recettes depuis mon retour de […]
Soupe ramen crémeuse, shitake et bok choy
J’ai fait cette recette de soupe ramen crémeuse pour diner l’autre jour et “holly molly” que c’était bon. C’est parti de l’idée de me départir de mes paquets de shitakes déshydratés qui trainaient dans mon armoire et ça finit en soupe ramen. J’ai utilisé ma technique de paresseuse pour faire cuire mes oeufs dans la […]
Pommes de terre toutes garnies au Air Fryer (friteuse à air)
On ne réinvente pas la roue ici les amis. Ceci est une recette de pommes de terre toutes garnies comme il s’en fait depuis des lustres. J’essaie seulement de garnir (tum tum chi) mon site de toutes les recettes possibles. Mes enfants étant en appartement maintenant, je me rends compte qu’ils cherchent sur mon site […]
