Mon dessert préféré est décidemment le gâteau au fromage . J’ai décidé de lui donner une petite twist automnale avec des pommes question de passer le gros sac que j’ai été cueillir avec des amis.
Le côté gras du gâteau au fromage s’accorde tellement avec le côté acidulé de la pomme. Je dirais même que ça balance la chose. Un peu sur le même principe que lorsqu’on utilise un coulis de petits fruits. On veut couper la gras en bouche et donner de la fraicheur.
C’est tellement bon que je pense que ça deviendra un classique sur mes tables d’automne. Ça et mes brioches à la cannelle feront un duo impressionnant lors de vos réceptions.
En ajoutant des épices d’automne (cannelle, gingembre et muscade) à mon gâteau au fromage, ça met en valeur le petit côté pumpkin spice que l’on aime tant. Et … est-ce qu’on parle du look de fou de ce dessert ? Il est si beau et alléchant ! Difficile d’y résister.
Une réponse
Je ne comprends pas ce que vous appelez ”caramel salé” est-ce seulement le mélange de chapelure et de beurre?