Concombre farci à la mousse de saumon
Concombre farci ? Tu te souviens sûrement (peut-être que tu en manges encore) des fameux céleris au Cheez Whiz ? Voici une version plus “glam” fait avec des concombres . Un beau clin d’oeil chic à ce classique des années 80 qui a bercé mon enfance. Je dois aussi dire que ce test culinaire très […]
Vinaigrette sucrée style thaï
J’aime tester des choses. Parfois, je ne te mentirai pas, c’est douteux. Je ne m’en vante pas dans ce temps-là ! Une fille a son ego à protéger par moment. Cependant, il arrive que les recettes s’enfilent en cuisine sans anicroche. C’est le cas cette semaine. J’en suis à 6 recettes depuis mon retour de […]
Soupe ramen crémeuse, shitake et bok choy
J’ai fait cette recette de soupe ramen crémeuse pour diner l’autre jour et “holly molly” que c’était bon. C’est parti de l’idée de me départir de mes paquets de shitakes déshydratés qui trainaient dans mon armoire et ça finit en soupe ramen. J’ai utilisé ma technique de paresseuse pour faire cuire mes oeufs dans la […]
Pommes de terre toutes garnies au Air Fryer (friteuse à air)
On ne réinvente pas la roue ici les amis. Ceci est une recette de pommes de terre toutes garnies comme il s’en fait depuis des lustres. J’essaie seulement de garnir (tum tum chi) mon site de toutes les recettes possibles. Mes enfants étant en appartement maintenant, je me rends compte qu’ils cherchent sur mon site […]
Boeuf style Tex Mex avec patates douces et salsa de légumes
Boeuf Tex Mex inspiré d’Emma Depuis que ma fille est déménagée, elle m’envoit des textos ou me “facetime” plusieurs fois par semaine pour me montrer ses petits plats. Je trouve ça mignon à souhait et je peux dire que je suis fière comme ça ne se peut pas. Elle est d’ailleurs clairement une fan finie […]
Mardi Gras Cooking Class : comment j’ai appris à cuisiner une vraie recette de la Louisiane
Depuis des années que je rêve d’aller faire un tour en Louisiane. Il y a quelque chose là-bas de mystérieux et familier à la fois qui m’attire. C’est une destination vivante, dynamique, riche en histoire, en culture et surtout sa gastronomie qui m’appelle depuis toujours. La bouffe cajun et Créole c’est une nourriture décomplexée, humaine, […]
Gâteau Hummingbird
Gâteau Hummingbird Tanné d’apporter votre éternel gâteau aux carottes au potluck? Ce gâteau a certes la même texture moelleuse, mais un goût plus exotique ! C’est la collision entre un gâteau aux bananes et un ananas. On l’appelle Hummingbird cake, Dr Bird cake ou encore le gâteau colibri, il serait d’origine jamaïcaine. Dans les années 60, […]
Tarte aux bleuets du Québec
Les marchés publics, je les visite aussi souvent que je le peux. Il y a peu de magie dans ces endroits. C’est à la fois dynamique et zen. On respire le bonheur et ce , entouré de fraicheur. Nos producteurs nous offrent le meilleur d’eux . Bleuets, fraises, pommes, asperges, les couleurs s’enfilent pour le […]
Pizza déjeuner au saumon fumé
Qui dit pizza déjeuner, dit saumon fumé. Cette pizza, c’est comme un bagel tout garni . C’est rempli de saveurs . On peut évidemment la servir en brunch, au déjeuner, mais ça se mange tout aussi bien au dîner et au souper. C’est personnellement ce que j’ai fait l’autre jour. J’en ai pris une froide […]
On teste les trends : pizza sandwich
Cette tendance culinaire de pizza sandwich qui fait fureur sur internet à capter toute mon attention. Bon soyons franc ici, quand le mot burrata est impliqué, j’ai tendance à avoir les genoux qui plient. Certains trouvent ce fromage coulant monotone, moi, je nagerai dedans. J’adore son petit côté crémeux et gourmand. Si on combine la […]
On teste les trends : pain au fromage cottage
Quand j’ai vu passer la tendance, il était clair que je devais l’essayer. Je suis fan fini de fromage cottage. En tout honnêtement, j’essaie de couper un peu le gluten ici et là et je trouvais le fun de pouvoir se faire des sandwichs goûteux hyper protéinés. Non seulement c’était bon, mais relativement facile à […]
Sandwich aux oeufs (garniture aux oeufs)
Quand il fait chaud, les sandwichs sont probablement avec les salades les meilleurs trucs à manger . C’est si simple à exécuter. Je pensais que j’avais mis sur le site ma recette de sandwich aux oeufs, mais non. J’ai donc pris le temps de la prendre en photo et de la mettre en ligne. Je […]
Porc effiloché à la bière
Le porc effiloché à la bière est un classique chez moi. On adore en faire et en congeler pour des repas futurs. Habituellement, je le fais au Instant Pot parce que c’est plus rapide. Je suis par contre consciente que ce n’est pas tout le monde qui a ce type de machine. J’ai donc fait […]
Salade de choux de Bruxelles césar
Depuis que j’ai goûté à la salade César aux choux de Bruxelles, il y a quelques années de cela, j’en suis obsédée. J’ai sorti d’ailleurs une recette à l’époque que je fais régulièrement. Comme je suis une fan de choux de Bruxelles, j’adore les manger sous toutes ses formes. Je sais par contre que des […]
Oeufs mimosas style bagel au saumon fumé
À la maison, les oeufs mimosas sont toujours un succès. Il y a en toujours dans nos buffets. C’est une recette conviviale et facile à réaliser. Question de “pimper” la chose, j’aime parfois leurs donner une petite twist. On a déjà sur le site une version au homard ainsi qu’une trempette style devil egg. […]
Rôti de palette aux saveurs de l’Orient
Quand le rôti de palette tombe en rabais à l’épicerie, j’en prends toujours. C’est une pièce de viande que j’affectionne particulièrement. En cuisson lente au four ou dans la mijoteuse, c’est toujours un pur régal. Je trouve aussi que les restes du lendemain sont délectables. On peut tellement s’amuser. Dans mon livre, Se régaler sans […]
