Poulet cordon bleu facile à faire

Je vous ai demandé récemment quelle recette vous aimeriez avoir sur le site. Le poulet cordon bleu est sorti dans les suggestions. J’étais moi-même surprise de ne pas en avoir déjà sur le site. Je me suis donc mis tout de suite aux fourneaux et le résultat fut plus que concluant. J’ai d’ailleurs décidé de […]

Salade de courge, pois chiches et roquette

J’avais mangé cette salade de courge butternut l’automne passé. C’était une recette de Bon Appétit, à mon souvenir. Je l’avais trouvée bonne, mais un peu fade. Il manquait de “je ne sais quoi”.  Aussi, si je me souviens bien, elle contenait des arilles de pomme grenade. J’adore la pomme grenade, mais je la trouve chiante […]

Riz à l’aubergine façon biryani

Un bon riz façon biryani Le biryani est un plat à base de riz préparé avec des épices, de la viande, des légumes ou des oeufs. Ici, je te le présente sous forme végé, mais sache que tu peux y ajouter du poulet, des crevettes ou du boeuf pour un repas plus consistant.  Le biryani provient […]

Soupe au brocoli et orzo

J’adore les soupes . C’est réconfortant et il y a une multitude de combinaison possible. Cette soupe au brocoli est le résultat d’un essai raté d’une recette trouvée sur internet. OUI, OUI. Je l’avais vu passé sur Pinterest et elle me semblait super bonne. Mon premier essai fut décevant. Non pas que la soupe n’était […]

Gratin de légumes racines

J’ai toujours aimé les gratins. J’aime particulièrement le gratin dauphinois. Je trouve ça réconfortant. Ce qui est plaisant ( mis à part les puristes de ce monde) c’est que l’on peut tellement s’amuser avec ce plat.  On change les proportions, le genre de fromage, les aromates ou autres. Par moment, c’est gagnant. Parfois, ce n’est […]

Barre avoine-choco ou ‘’Au diable Starbucks!’’

Texte par Nancy Bordeleau  J’adore offrir en cadeau des boites gourmandes remplies de petites sucreries faites maison. Quand Nathalie m’a proposé cette recette de barre avoine-choco, je devais la mettre en ligne seulement en janvier. Quand j’ai goûté à ces petites merveilles, je n’ai pu résister à vous la proposer en décembre.  Ce sera un […]

Pommes de terre grillées au parmesan

Aimez-vous les patates ? Ce petit concentré de féculent que l’on produit d’ailleurs à la tonne au Canada est pour moi un des aliments les plus polyvalents que l’on peut connaitre. Que l’on déguste la chose sous forme de pommes de terre grillées, en purée, en gnocchis ou en frites, c’est toujours du bonheur. Pommes de […]

Dumplings frits, de parfaites petites bouchées

Les réceptions se multiplient. On manque parfois d’inspiration pour des petites bouchées originales. Je te présente donc des dumplings frits au poulet qui feront le bonheur des convives. Vous pouvez facilement préparer les dumplings d’avance et les congeler. Il suffira de les laisser décongeler avant de la faire cuire et frire.  Dumplings frits de deux […]

Whoopies pie d’automne (style pumpkin spice!)

Crédit photo: Cinq Fourchettes  Whoopies d’automne à la citrouille Pour les amoureux d’épices pour citrouille, cette recette est pour vous. Vous pouvez aussi varier les épices selon vos goûts. Parfois, j’ajoute une pointe de piment pour un petit ‘’kick’’ supplémentaire. À vous de l’ajuster selon votre palais ! Crédit photo: Cinq Fourchettes  Petite astuce : Je […]

Trempette de maïs au fromage

Le maïs en grains est probablement l’aliment que j’ai toujours sous la main sous forme de conserve ou au congélateur. C’est super pratique et ça peut te faire un repas en deux temps trois mouvements, comme dans cette trempette de maïs au fromage. Pas envie de cuisiner quelque chose de compliqué ? Voilà une idée […]

Halloween : chapeaux de sorcières

Ayant des enfants plus grands, je dois dire que je suis mois dans l’ambiance Halloween cette année. Je me suis quand même amusée à faire ces petits chapeaux de sorcières avec des jujubes que j’avais reçu de la part de Kandju et des cônes de crème glacée qui trainaient dans mon armoire. J’ai aussi utilisé […]

Gâteau aux pommes façon Tatin

Recette et texte par Nathalie Labelle, collaboratrice de Cinq Fourchettes Gâteau aux pommes façon Tatin C’est le temps des pommes et il faut en profiter. Un bon gâteau aux pommes à manger encore tiède avec un bon thé. Du réconfort à son meilleur! Pour d’autres idées de recettes aux pommes, c’est par ici les fourchettes […]

Salade “green goddess”

Je vois passer cette recette de salade green goddess depuis des lunes. Elle varie évidemment selon l’auteur  et les goûts de chacun. J’avais un chou frisé au frigo et je me suis dit qu’il était temps de tester la chose. J’y suis donc allée en prenant des idées ici et là .  Pour finalement, revisiter […]

Tranches de chou-fleur à la parmigiana

Quand le chou-fleur tombe en rabais, je ne peux pas m’empêcher d’en acheter. Le truc, c’est qu’il m’arrive souvent d’en avoir déjà dans un de mes tiroirs à légumes. Ils finissent donc souvent en potage ou rôtis au four. La semaine dernière, j’ai voulu faire différent. J’ai décidé de remplacer mon poulet (prévu pour faire […]

Osso buco à la tomate avec gremolata

Une recette d’osso buco, c’est toujours réconfortant. La moelle sur du pain chaud, la sauce aux tomates, la viande tendre et la gremolata qui apporte de la fraicheur au plat, c’est juste du bonheur.  Et si on fait la gremolata avec des fanes de fenouil, ça ajoute un petit WOW de plus. C’est une recette […]

Sloppy joe sur feuille de laitue

Le mois d’octobre pour moi, c’est un hybride entre chaleur et soleil qui plombe et transition vers l’hiver. On veut du réconfort, mais aussi des plats frais. C’est là que le sloppy joe servi sur une feuille de laitue entre en jeu. C’est croquant et frais tout en étant réconfortant. En cuisinant le sloppy joe  […]