Verrine de gâteau au fromage sans cuisson au Biscoff
Un gâteau au fromage sans cuisson ? J’adore les desserts rapides et sans cuisson, mais qui font saliver jusqu’à la dernière bouchée. C’est le cas de ces verrines de gâteau au fromage sans cuisson au Biscoff. J’en ai fait deux fois et mes invités ont tous été séduits. Le plus beau dans cette recette? Ça […]
Pain aux bananes au caramel salé
Pain aux bananes avec caramel salé ? Vraiment ? Oh que oui, ma fourchette. Je suis vraiment une fan de mon caramel salé, que je sers parfois en verrine avec une mousse au mascarpone, mais que j’aime aussi beaucoup sur mes toasts (et à la cuillère, oups!). L’idée de sublimer mon pain aux bananes […]
Craquelins aux fruits et noix maison : recette économique
Craquelins aux fruits… maison Je suis la reine des planches de fromages et de charcuteries. Mes amis le savent : s’ils veulent que leur table soit un WOW à chaque potluck, ils me demandent de préparer une de mes planches. J’ai même conçu une planche avec une entreprise québécoise qu’on peut trouver ici. C’est pour […]
Incroyable salsa de fraises sur tartine à la ricotta
Salsa de fraises vous avez dit ? La saison des fraises est arrivée. Et qu’elles sont bonnes et juteuses ! Toutes les raisons et les recettes sont bonnes pour les déguster. Je les mange même toutes nues, mais ces temps-ci, c’est en tartine à la ricotta avec salsa de fraises que je les préfère. Je […]
Top 25 recettes : les plus populaires de 2025 sur Cinq Fourchettes
Bienvenue en 2026. Au revoir 2025. On fait une petite récapitulation des recettes les plus populaires de l’an passé sur Cinq Fourchettes. Il y a un peu de tout ! J’ai tellement de belles fiertés sur le site que j’ai failli faire un top 50. Je suis si fière de ce que ce site est […]
Sauce à pizza aux tomates fraiches
À l’automne, j’ai acheté des caisses de tomates dans le but de me faire des réserves de sauce. Que ce soit de la salsa, du jus ou pour une sauce à pizza, je voulais profiter de la fraicheur des tomates et des bas prix pour en faire. Je ne te mentirai pas, après deux jours […]
Parfaites brioches aux pommes
Mes brioches font littéralement fureur. À chaque fois que j’en prépare, il n’en reste jamais une miette ! Elles sont tellement moelleuses, aériennes et réconfortantes… impossible d’y résister. Et comme j’aime toujours revisiter mes classiques, j’ai eu envie d’en créer une nouvelle version : des brioches aux pommes. WOOP WOOP ! Pas qu’elles aient besoin […]
Tacos au porc effiloché et pico de gallo
Il y a deux types de cuisine qui me font particulièrement vibrer : la cuisine orientale et la cuisine mexicaine. Les deux étant souvent des cusines relevées. J’adore les épices. Je déteste les plats monotones qui ne goûtent rien. C’est probablement pourquoi les plats mexicains me parlent beaucoup. Je rêve d’ailleurs d’un petit périple au […]
Sauce tzatziki maison : un pur délice
Un tzatziki maison ? Mais oui ! C’est si facile à faire et tellement bon. Une sauce tzatziki ne demande que peu d’ingrédients et peu de manipulation. Il ne suffit que d’un peu de patience pour la laisser reposer afin que toutes les saveurs se combinent. C’est pas mal la chose plus complexe dans ma […]
Sushi bake classique au saumon et aux crevettes
Pourquoi un sushi bake ? J’adore les sushis à un point que c’est quasiment maladif. Je n’aime par contre pas beaucoup les rouler. Quoique je suis quand même assez douée pour le faire, je trouve ça long et salissant. Si vous pouviez voir ma cuisine après une séance de roulage de sushi, ouf ! La […]
20 idées pour le buffet du temps des fêtes
Le buffet du temps des fêtes est toujours un classique au Québec. Je ne sais d’ailleurs pas si c’est quelque chose qui se fait beaucoup ailleurs, mais bon. On adore ici nos petites sandwichs pas de croûte, nos salades et nos petits oeufs mimosas. C’est une façon conviviale de prendre le repas sans être attablé […]
Egg rolls (pâtés impériaux) déconstruits
Cette recette de egg rolls déconstruits est l’une de mes préférées dans mon premier livre “C’est l’heure du lunch”. Elle est facile à faire et peu coûteuse. On peut facilement la manger avec des pâtes d’egg rolls frits ou en faire un bol avec du riz, du kimchi et tout ce que l’on désire. C’est […]
Brownies décadents au caramel ou comment se faire des amis au potluck !
L’idée géniale derrière cette recette de brownies, outre le fait que c’est parfait pour un potluck, c’est que vous pouvez y ajouter ce que vous désirez : des brisures de chocolat blanc ou noir, des noix de toutes sortes et pourquoi pas des canneberges séchées. J’y ai mis des caramels. Soyez créatif et faites-en votre […]
Pâté de poissons et crevettes
J’avais envie de coquilles Saint-Jacques. Je n’avais pas sous la main de petites coquilles pour faire une belle présentation. Je me suis donc dit pffff, tant pis, je fais un pâté de poissons et crevettes dans un plat régulier. Pourquoi me casser la tête ? J’ai donc décidé de faire ce plat tout à fait […]
Ceviche de flétan aux saveurs du Québec
Lors de mon passage dans le Bas-Saint-Laurent (à lire ici), j’ai eu la grande chance de cuisiner avec le chef Frédérick Boucher. Il m’a montré à faire son trop délectable ceviche de flétan aux saveurs boréales. Depuis mon retour, j’en ai fait quelques versions pour le plaisir de tester des trucs. Mais quand Frédérick a […]
Guedille au homard version 2.0 (lobster roll)
J’aime les classiques. Je suis de celle qui préfère la simplicité. Cependant, j’adore me la jouer de temps à autre en sortant des sentiers battus. C’est le cas de cette recette de guedille aux saveurs du Bas-Saint-Laurent. C’est un heureux hasard qui m’a fait ajouté du kimchi de daikon mauve , algues et gingembre de […]
