À l’automne, j’ai acheté des caisses de tomates dans le but de me faire des réserves de sauce. Que ce soit de la salsa, du jus ou pour une sauce à pizza, je voulais profiter de la fraicheur des tomates et des bas prix pour en faire. Je ne te mentirai pas, après deux jours à travailler toutes sortes de recettes, je trouvais que la caisse ne se vidait pas vite. J’avais une petite écœurantite aiguë de jouer dans les fruits et légumes.
Le résultat était cependant tellement concluant que ma petite impatience a vite tourné à l’excitation. Cette sauce est tellement bonne. Des saveurs franches qui font qu’on en redemande. Je me suis fait quelques pizzas depuis et mon Dieu que c’est délectable. Je trouve en plus tellement pratique la façon dont j’ai géré ma production. Je l’ai congelée en petits cubes de 2 c. table, la quantité nécessaire pour une pizza.
Je garde donc le tout dans un sac de congélation et je dégèle que le nécessaire. Pratique comme tout. Envie d’une pizza simple ? Allez hop ! On étend la chose sur un pain naan, un morceau de pain baguette ou encore sous forme de mini pizza sur bagel comme dans cette recette (ICI). Bref, les utilisations sont infinies. Une belle façon aussi d’utiliser les tomates qui tombent en rabais ou qui sont liquidées sur les applications à rabais.
D’ailleurs, je vous conseille de lire mon article sur mes astuces rabais pour profiter de tout : plus de 20 trucs et astuces pour économiser à l’épicerie.
