Mes brioches font littéralement fureur. À chaque fois que j’en prépare, il n’en reste jamais une miette ! Elles sont tellement moelleuses, aériennes et réconfortantes… impossible d’y résister. Et comme j’aime toujours revisiter mes classiques, j’ai eu envie d’en créer une nouvelle version : des brioches aux pommes. WOOP WOOP !
Pas qu’elles aient besoin de plus de gourmandise, mais disons que ça change un peu et puis, les pommes, c’est la saison, non ? Et franchement, c’est aussi la recette parfaite pour passer les tonnes de pommes qu’on accumule dans le frigo après les sorties au verger (je suis certaine que je ne suis pas la seule !). La pomme apporte un petit goût acidulé et fruité qui équilibre à merveille la douceur de la pâte.
Tout dépend bien sûr de la variété que vous choisissez :
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Si vous aimez les desserts un peu moins sucrés, allez-y avec des pommes vertes.
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Si vous préférez quelque chose de plus fondant et parfumé, optez pour des pommes à cuisson qui gardent leur forme sans se transformer en compote.
Pour découvrir quelles variétés utiliser selon vos envies, je vous ai mis un petit guide juste ici : Comment bien les choisir !
Et puis, rien ne vous empêche de vous amuser un peu ! Essayez la version poires-chocolat, ou même pommes-caramel salé pour un résultat ultra-gourmand. Les possibilités sont infinies. Laissez parler votre créativité (et vos envies sucrées) !
Pour voir la recette originale, c’est ici : Brioches à la cannelle
Une réponse
Ça l’air tellement bon! Elles se conservent combien de temps? Au frigo? On réchauffe quelques secondes au micro-ondes?
J’apprécie vos recettes. Merci de nous donner un coup de main avec vos suggestions chaque semaine.