Salade de mangue parfaite
À part nous faire sacrer un peu quand on la coupe, la mangue est délicieuse dans une salade-repas. Dans cette salade de mangue, de crevettes et d’avocat, elle ajoute de la substance, une touche sucrée et beaucoup de saveur.
En ajoutant des épices qui rappellent un peu les saveurs tex-mex à la marinade des crevettes, tout prend son sens. C’est frais, tout en étant relevé sans être piquant. C’est croustillant grâce aux poivrons, mais aussi crémeux grâce à l’avocat. Cette recette est tellement complète et peut être servie de plusieurs façons.
Une salade de mangue polyvalente
On peut la manger telle quelle ou encore avec des chips de maïs. C’est d’ailleurs ce que j’ai récemment fait. Mais elle constituerait aussi une base de garniture incroyable pour des tacos. En y ajoutant une petite sauce à base de crème sûre, de coriandre et de jus de citron, vous obtiendrez des bouchées de tacos (j’opterais pour de petites tortillas souples) complètement folles. Ce serait parfait pour un pique-nique : il suffirait de garnir les tacos au moment de les déguster. Mmmmmm… Je m’imagine déjà manger ça au bord d’une rivière ou dans un parc.
Je salive rien qu’à y penser. J’adore la polyvalence de cette salade de mangue, mais surtout son goût.
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