Oeufs mimosas style bagel au saumon fumé
À la maison, les oeufs mimosas sont toujours un succès. Il y a en toujours dans nos buffets. C’est une recette conviviale et facile à réaliser. Question de “pimper” la chose, j’aime parfois leurs donner une petite twist. On a déjà sur le site une version au homard ainsi qu’une trempette style devil egg. […]
Pilons de poulet BBQ et bacon (airfryer)
Les pilons de poulet sont souvent en rabais. Ce sont des pièces de volaille faciles à cuisiner et qui sont à la fois rapides à cuire et délicieuses. On peut les préparer de toutes les façons possibles en claquant des doigts. Ici, je te propose une version de pilons de poulet au BBQ enrobés de […]
Trempette de patate douce santé
L’histoire derrière cette trempette de patate douce est simple. J’étais dans un événement média et le traiteur qui s’était occupé du repas avait fait cette superbe trempette. TOUT le monde, moi y compris, bien évidemment, était tombé en amour avec. Je parle de la trempette, le traiteur n’était pas sur place ! Ha ha ha […]
30 idées de bouchées et plateaux à faire à Noël
Voici plus de 30 idées de bouchées et plateaux à faire pour Noël. Idéales pour faire patienter notre visite avant le festin des fêtes. Elles font aussi de belles idées pour vos cocktails dinatoires ou pour vos brunchs des fêtes. Les bouchées et plateaux sont hyper conviviaux. Chacun se sert et on peut, pour la […]
Poires au bleu (roquefort)
Des poires au bleu , c’est oui Le temps des fêtes rime souvent avec une succession de repas en famille et entre amis. On court partout. On mange trop. On veut exploser. Ceci étant dit, j’ai pris l’habitude de varier un peu le type de repas que je fais lorsque je reçois à Noël afin […]
Salsa de concombre
Cette salsa de concombre est tout sauf monotone. C’est frais. C’est goûteux. C’est plus que facile à faire. Ça fait différent des salsas aux tomates. Personnellement, j’adore en manger. Par moment, je la mange en salade. D’autres fois, je la sers sur un poisson ou un poulet grillé. Mais, ma version préférée est accompagnée de […]
On teste les trends : Trempette au fromage cottage style “devil egg”
On teste la trempette au fromage cottage Ma fille déteste le fromage cottage. Moi, j’adore à un tel point que même dans un buffet à salade au restaurant, j’en prends dans mon assiette. J’ai par contre mes sortes préférées. Celles qui ne sont pas gluantes. Parce qu’on va se le dire, certaines marques ne sont […]
On teste les trends : Melon d’eau à la feta, tajine et herbes fraiches
J’ai décidé de faire une nouvelle série sur mon blogue. On teste les trends Tik Tok, YouTube ou autres réseaux sociaux. Pour en avoir testé beaucoup dans les dernières années, les tendances ne sont pas toujours gagnantes. Je ferai donc beaucoup de tests à la maison. Les “trends” gagnants gagneront leur place sur Cinq Fourchettes. […]
Dumplings frits, de parfaites petites bouchées
Les réceptions se multiplient. On manque parfois d’inspiration pour des petites bouchées originales. Je te présente donc des dumplings frits au poulet qui feront le bonheur des convives. Vous pouvez facilement préparer les dumplings d’avance et les congeler. Il suffira de les laisser décongeler avant de la faire cuire et frire. Dumplings frits de deux […]
Houmous de courgettes (sans pois chiches !)
On adore le houmous à la maison. Comme plusieurs amis sont intolérants ou digèrent mal les pois chiches, il fallait que trouver une solution au problème. Je te présente donc une recette de houmous de courgettes sans pois chiches. Nous sommes en plus dans la saison des courgettes. C’est donc aussi une belle façon de […]
Feta fouettée au miel avec tomates confites
J’ai fait cette recette-là avant de partir pour la Nouvelle-Écosse en voulant passer mes restes pour ne pas les perdre. Juste l’odeur des tomates et de l’ail qui cuisaient dans le four a suffi pour me convaincre de prendre la recette en photo avant même d’y avoir goûté. Et j’avais raison. Cette recette de feta […]
Brie chaud à la bruschetta
Ce brie à la bruschetta fera non seulement une entrée hors du commun ou un repas complet, a partagé. On peut l’adapter selon le nombre d’invités autour de la table. On prend un gros brie si on est plusieurs et un plus petit si c’est un tête-à-tête avec la douce moitié. La bruschetta apporte un […]
Ailes de poulet BBQ et miel
Le Super Bowl arrive à grands pas. Je vous propose des ailes de poulet BBQ et miel à préparer d’avance ou la journée même du Super Bowl. Elles sont légèrement piquantes et sucrées . Le genre d’ailes de poulet qui te fait lécher les doigts sans arrêt tellement c’est délectable. Les ailes avant la caramélisation. […]
Tartinade de feta à l’ail confit et à la ciboulette !
Pour cette recette, j’ai repris ma trop populaire tartinade de feta et je l’ai légèrement modifiée pour vous proposer quelque chose de différent. L’idée m’est venue lorsque j’ai fait cuire une grosse batch d’ail confit. Je me suis dit que ce serait un mélange parfait avec la tartinade de feta. Mon pari était bon, car […]
Plateau de Saint-Valentin pour enfants
La Saint-Valentin, à mon humble avis, c’est pour les petits et grands ! C’est pour ça que je t’ai concocté un beau plateau pour enfants. On oublie les fromages forts des plateaux pour grands et le foie gras, et on se concentre sur des saveurs aimées par les enfants. J’ai donc misé sur des fromages […]
Bretzels au chocolat pour la Saint-Valentin
On ne réinvente pas la roue ici, mais c’est toujours un dessert gagnant. Cette version pour la Saint-Valentin est trop mignonne. Ça ne prend pas 10 ans à faire et c’est certain que vous allez faire sourire vos enfants ou votre tendre moitié en leur offrant ce petit dessert. Tu peux modifier la chose selon […]
