Amenez-moi du maïs
C’est la saison du maïs et il faut en profiter pendant que ça passe! J’ai donc décidé de faire une petite trempette qui s’est avérée tellement bonne qu’on a failli annuler notre dîner à l’extérieur pour rester à la maison après le photoshoot. On a résisté après quelques bouchées et je l’ai rangée au frigo. J’ai donc pu tester si elle restait aussi bonne une fois réchauffée… et la réponse est OH que oui!
Trempette parfaite
C’est donc une trempette que tu peux préparer d’avance, puis réchauffer et faire gratiner avant de servir. Elle est même parfaite à mettre dans les lunchs! Je l’ai personnellement fait réchauffer au four à micro-ondes, en petites portions, pour quelques dîners à la maison et c’était parfait. Donc, gâtez-vous, les amis! Vous pourriez même ajouter du poulet grillé dans la trempette si vous voulez la transformer en quelque chose de plus protéiné. Ça serait excellent!
Elle fait aussi une super trempette pour regarder un match de hockey ou de soccer, pour une soirée devant un film ou encore pour un BBQ en famille. Sérieusement, elle deviendra un incontournable dans ma famille, c’est assuré!
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Servings 4 portions
Préparation 15 minutes 
Cook Time 15 minutes Ingredients
- 3 c. table de beurre
- 3 tasses de grains de maïs frais, cru (approximativement 4 épis)
- 3 gousses d’ail, hachées finement
- 2 oignons verts, ciselés
- 1/2 paquet (approx 125 grammes) de fromage à la crème
- 1/2 tasse de crème sûre
- 1 tasse de cheddar fort, râpé
- 1/4 tasse de parmesan, râpé
- Le jus d’une demie lime
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraiche
- Rondelles de jalapeño
Préparation
- Faire fondre le beurre à feu moyen-vif dans un poêlon allant au four.
- Ajouter les grains de maïs et cuire pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient cuits et légèrement grillés.
- Ajouter l’ail et cuire pendant 1 minute.
- Ajouter la moitié des oignons verts, le fromage à la crème, la moitié du cheddar, le parmesan et le jus de lime. Saler et poivrer au goût.
- Brasser jusqu’à ce que les fromages soient fondus et que le mélange soit bien homogène.
- Ajouter le reste du cheddar sur le dessus et faire gratiner sous le gril (BROIL) jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Garnir de coriandre ciselée et du reste des oignons verts. Ajouter des rondelles de jalapeño, si désiré.
- Servir avec des croustilles de maïs.
