Brochettes de poulet et sa salsa de mangue

Name: Brochettes de poulet et sa salsa de mangue » Cinq Fourchettes
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: Brochettes et marinade à la mangue : La chair d'une mangue, réduite en purée 3 c. table d'huile d'olive 1 1/2 à 2 c. table de jalapenos frais, épépinés et hachés finement 1 c. table de jus de lime 2 c. table de coriandre fraiche, ciselée Sel et poivre 3 grosses poitrines de poulet, coupées en cube Salsa de mangue : 2 tasses de cubes de mangue 1 1/2 tasse de poivron orange, coupé en petits dés 1 concombre anglais, épépiné et coupé en petits dés 1/4 tasse d'oignon rouge, ciselé 3 c. table de jus de lime 1 1/2 c. table d'huile d'olive 1 c. table de sirop d'érable 1/3 tasse de menthe fraiche, ciselée 1/4 tasse de coriandre fraiche, ciselée Sel et poivre au goût Autres : 8 brochettes de bois Crème sûre (optionnel) Pain naan (optionnel) Riz basmati (optionnel) Épices Tajin (optionnel)

BBQ • Recettes • Repas • Thématiques • Volailles

Nombre de portions:

Temps de préparation:

20 min

Temps de cuisson:

10 min

Temps de repos:

Degré de difficulté: Facile

Congélation: Non

Recette d’été, Sans Gluten, Sans Noix, Sans œufs

Ingrédients

Brochettes et marinade à la mangue :

La chair d’une mangue, réduite en purée
3 c. table d’huile d’olive
1 1/2 à 2 c. table de jalapenos frais, épépinés et hachés finement
1 c. table de jus de lime
2 c. table de coriandre fraiche, ciselée
Sel et poivre
3 grosses poitrines de poulet, coupées en cube

Salsa de mangue :

2 tasses de cubes de mangue
1 1/2 tasse de poivron orange, coupé en petits dés
1 concombre anglais, épépiné et coupé en petits dés
1/4 tasse d’oignon rouge, ciselé
3 c. table de jus de lime
1 1/2 c. table d’huile d’olive
1 c. table de sirop d’érable
1/3 tasse de menthe fraiche, ciselée
1/4 tasse de coriandre fraiche, ciselée
Sel et poivre au goût

Autres :

8 brochettes de bois
Crème sûre (optionnel)
Pain naan (optionnel)
Riz basmati (optionnel)
Épices Tajin (optionnel)

Préparation

Mélanger tous les ingrédients de la marinade sauf le poulet.
Ajouter les cubes de poulet et bien mélanger.
Couvrir et laisser mariner 2 heures au réfrigérateur.
Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la salsa de mangue et réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Partir le BBQ à feu moyen vif et bien huiler la grille.
Enfiler les cubes de poulet sur les brochettes.
Cuire les brochettes 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Servir avec la salsa de mangue.
Au choix, servir avec de la crème sûre, des pains naan, du riz ou seul. Personnellement, j’ai ajouté un petit peu d’épices TAJIN pour un petit piquant supplémentaire.

Les chaleurs de l’été arrivent. Il est temps de sortir nos meilleures recettes estivales. Quoi de mieux que des brochettes de poulet accompagnées de salsa de mangue pour un diner sur la terrasse.

C’est frais et pas lourd. Le genre de repas que l’on aime quand il fait chaud.

Avec les herbes fraiches et la mangue, ces brochettes seront un hit cet été. Je me suis même amusée à mettre des épices Tajin en finition sur mes brochettes pour un petit kick.

C’était délicieux. Emma les a aimées sans ajout. Allez-y selon vos envies.

N’oubliez pas de choisir un poulet de qualité. Ça change tout ! Repérez le logo des Producteurs de Poulet du Canada (qui inclus les producteurs du Québec) pour faire un bon choix tant au niveau de la qualité du produit, mais aussi pour remercier nos familles de producteurs de travailler si fort pour nous.

Je suis ambassadrice pour eux pour ma 5e année et je suis toujours aussi fière de représenter les produits bien de chez nous. Pour moi, ça n’a aucun prix !

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Je vous conseille aussi fortement d’aller fouiner sur leur site, ils ont de vraiment belles recettes. Bon, je préfère que vous restiez ici, mais je suis quand même en mesure de vous dire qu’il y a de belles merveilles d’inspiration sur ce site.

Il faut admettre qu’ils font bien les choses. Vous pouvez aussi télécharger l’application afin de l’avoir sous la main sur votre cellulaire ou votre tablette.

CONCOURS

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Décharge : Je participe au programme ambassadeur des Producteurs de Poulet du Canada mené par SJ Consulting. Je reçois une compensation financière pour participer au programme. Toutefois, les opinions n’appartiennent qu’à moi et n’impliquent que moi.

Publié le 8 mai 2023