Gyros au poulet WOW !

Récemment, je vous ai demandé dans mes stories Instagram ce que vous aimeriez que je vous cuisine. Une tonne de superbes idées m’ont été données, dont une recette de gyros. J’aimerais dire que les tests culinaires sont toujours faciles et que c’est pour moi inné comme respirer. NOPE ! Sachez que je n’ai jamais étudié en cuisine et que je teste des affaires sans trop savoir comment ça va sortir. Parfois c’est le désastre. Parfois ça commence en catastrophe et ça finit bien. Parfois c’est un coup de circuit. Cette recette de gyros a été un défi pour trouver comme [...]

Par | 10 juin, 2019|Recettes, Sandwichs, Volailles|

Burgers de poulet à l’indienne

J'adore les burgers. Mes enfants aussi d'ailleurs. Mais je suis parfois tannée de manger la même maudite affaire. Boeuf, tomates, fromage, bla, bla, bla, ça devient monotone à la longue. J'ai décidé de faire changement en donnant à nos burgers une petite twist indienne. Avec un bon mélange d'épices, une bonne sauce et du poulet haché, on transforme complètement nos burgers. Je ne savais pas si les enfants allaient aimer puisque c'est assez différent, mais ils ont tout dévoré comme des ti cochonnets. Recette à refaire sans aucun doute ! Comme à mon habitude, j'ai aussi été vers les [...]

Par | 10 mai, 2019|Recettes, Volailles|

 Quesadillas au poulet effiloché avec sauce maison BBQ

J'ai récemment voulu faire des quesadillas à mes petits loups et je me suis rendue compte que je n'avais pas les ingrédients nécessaires pour faire ma traditionnelle recette type mexicain. J'étais un peu embêtée car ma voiture était encore au garage et je n'avais pas le temps de faire une marche d'une heure pour aller à pied à l'épicerie. Je me suis donc tournée vers une version BBQ de la chose. J'avais sous la main tout ce que ça prenait pour faire une sauce maison en deux temps trois mouvements. Je me suis donc rabattue sur une version différente. [...]

Par | 11 avril, 2019|Recettes, Volailles|

Slow Food : Un peu d’histoire et deux recettes WOW

Crédit photo : Pierre Beauchemin ITHQ Je suis allée, lors du festival de Montréal en Lumières, à la rencontre du chef Pasquale Vari afin d’en apprendre plus le Slow Food. Très sérieusement, la première fois que j’ai entendu parler de ce terme, je ne voyais que mijoteuse et petits plats mijotés dans ma tête. Je pensais que c’était une façon de cuire les aliments lentement pour optimiser le mélange des saveurs. J’avais un peu, beaucoup tort. J’ai vite compris que c’était plutôt une mentalité qui se voulait à l’opposé du fameux Fast Food. Une façon de contrer [...]

Rouleaux de printemps au poulet et sauce à l’avocat + Concours

J’adore la cuisine asiatique. Je ne me tanne jamais. Mon plaisir c’est de faire des rouleaux de printemps et des sushis. Ça pratique ma patience et c’est tellement bon. C'est bourré de vitamines et de bons aliments santé en plus ! Je varie souvent ce que je mets dedans allant parfois avec des poissons, des fruits de mer et dans ce cas, de poulet. En plus, quand j’ai un surplus d’ingrédients, je les utilise le lendemain et je me fais une version bol sans les feuilles de riz. Ça goûte la même chose, mais c’est moins complexe à faire. [...]

Par | 4 mars, 2019|Recettes, Volailles|

Salade de pâtes au poulet satay HALLUCINANT

J’adore mélanger les saveurs. Prendre un plat d’un pays et le changer avec les saveurs typiques d’un autre. C’est cool et ça fait changement. C’est ce que j’ai fait récemment avec cette salade de pâtes au poulet satay qui ma foi, goute le ciel les amis. Un petit peu de l'Italie avec les pâtes et beaucoup de saveurs asiatiques avec le poulet satay. Ce plat est tellement réconfortant, vous allez l'adopter. J'ai d'ailleurs décidé de changer les traditionnels vermicelles de riz, pour des spaghettinis Grains Anciens de Catelli®qui sont bourrés de fibres. Ça rend vraiment ce plat super nutritif, [...]

Par | 23 février, 2019|Pâtes, Recettes, Volailles|

Brochettes de poulet à la grecque 

J’ai toujours capoté sur la bouffe grecque, mais depuis que ma fille est allée faire un voyage scolaire là-bas, j’en rêve ! N’ayant pas encore les moyens de m’y rendre, je me fais plaisir en cuisinant des petits plats d’inspirations grecques à la maison en attendant. Ces brochettes de poulet à la grecque accompagnées de pains grillés, de houmous et de tzatziki sont si bonnes et remplies de soleil, qu’elles vous feront oublier l’hiver et vous donner l'impression d'être ailleurs pour un petit instant. En plus, comme je débute en février une super collaboration avec les Producteurs de Poulet du Canada qui [...]

Par | 5 février, 2019|Recettes, Volailles|

Taquitos au poulet pour mettre du soleil dans votre assiette

Il fait froid. Malheureusement, on n’a pas tous les moyens de fuir dans le sud. En tout cas, moi, même si je le souhaiterais ardemment, je n’ai pas les sous pour le faire. Alors, je me console en cuisinant des recettes à saveur mexicaine pour faire comme si j’étais en voyage, océan en moins. En plus, mes taquitos au poulet sont tout sauf plate et vont vous faire voyager l’espace d’un souper ! On en oublie presque le froid et la neige. Profitez-en pour mettre de la musique d’ambiance. Déhanchez-vous dans le salon et faites-vous une petite margarita au [...]

Par | 20 janvier, 2019|Recettes, Sandwichs, Volailles|

Santé : Salade de choux croquante au poulet

J'adore les salades. Dans ma famille, mon p'tit surnom (l'un des nombreux qu'on me donne hahaha) c'est la queen des salades. J'aime ça brouter des légumes. J'ai toujours été un fan des légumes, et ce, depuis ma tendre enfance. Ma mère n'avait pas besoin de me chicaner pour que je mange mes brocolis, mettons ! Il est donc naturel pour moi, encore aujourd'hui, de cuisiner des bonnes salades repas ! Cette salade de choux croquante au poulet est en plus bourrée de protéines grâce au poulet, aux edamames et aux noix de cajou ! Un vrai bonheur pour les [...]

Par | 18 janvier, 2019|Recettes, Salades, Volailles|

Dindon farce au foie gras et ses légumes grillés

Décharge : Ce billet est commandité par Exceldor. Cependant, les opinions émises sont les miennes et n’impliquent que moi. Noël arrive sous peu ! BEN OUI ! N’essayez pas de vous cacher en dessous du divan, on y arrive et vous n’y échapperez pas ! Vous savez, Noël n’a pas besoin d’être compliqué. Une recette simple, des amis, la famille et le tour est joué ! Qui dit : « pas compliqué » ne veut pas dire plate pour autant. C’est tellement le cas de cette recette de dindon et de sa farce à la viande et foie gras. La combinaison du [...]

Par | 15 décembre, 2018|Recettes, Volailles|