Casserole de courges spaghetti et poulet

Je suis allée à quelques reprises dans le cadre de mon boulot mais aussi dans des sorties familiales visiter des producteurs de courge. Vous dire la quantité astronomique de courge qui traine chez nous ! Je vais très certainement en avoir jusqu'à l'an prochain ! Heureusement, ça se conserve relativement longtemps. Comme je suis un peu à boutte des potages (j'en ai fait trop ces derniers temps), j'avais envie d'une recette à la fois santé mais gourmande. Je me suis donc fait cette casserole de courges spaghetti et poulet avec beaucoup de fromage. Vraiment, c'était délicieux. En plus, c'est [...]

Par | 4 novembre, 2019|Recettes, Volailles|

Boulettes de poulet sauce au cari et lait de coco

Des boulettes, on aime tous ça. Je ne sais pas pourquoi. C'est peut-être que c'est réconfortant  ou parce que c'est accessible. Qui sait ! Ce qui est certain, c'est qu'on peut les faire avec des viandes différentes, des sauces variées et ça se congèlent habituellement super bien. C'est vraiment un beau passe-partout. Cette fois, je vous les propose en version orientale. Ces boulettes de poulet avec sa sauce au cari et lait de coco sont simplement hallucinantes. Sur un lit de riz ou accompagné de légumes sautés, c'est le paradis. C'est parfumé, c'est goûteux, c'est savoureux ... C'est juste [...]

Par | 20 octobre, 2019|Recettes, Volailles|

Poulet à l’orange comme au restaurant !

Du bon poulet à l’orange. Le classique du buffet chinois que tout le monde adore. J’avais déjà fait une version maison il y a un moment déjà et c’était bon, mais sans plus. J’ai donc refait une tentative en changeant quelques trucs. Un peu plus de ceci, un peu moins de cela, beaucoup de s’t’affaire là et BANG !, v’là tu pas LA recette que j’attendais. Danse de la joie instantanée dans la cuisine de Mme Fourchette. Ma fille était très perplexe en regardant la chose. Comme si elle me disait qu’elle ne voyait rien d’excitant là-dedans.   Bien, elle a [...]

Par | 16 octobre, 2019|Recettes, Volailles|

Keftas au poulet et poireaux avec sauce citronnée à la menthe

J’ai eu un petit faible pour cette recette. J’avais une idée de départ, mais rien ne s’est passé comme prévu à part le goût final de mes trop bonnes keftas. En fait, ce qui est arrivé, c’est que dans une certaine confusion, j’ai dégelé du poulet haché au lieu de l’agneau comme je le voulais. Ne voulant pas perdre la chose, j’ai décidé de faire la recette que j’avais en tête malgré tout. Puis, là, sorti de nulle part le drame ! OUI, mesdames, messieurs, le DRAME s’est invité dans ma cuisine. Je ne trouvais aucun oignon dans la cuisine. [...]

Par | 11 octobre, 2019|Recettes, Sandwichs, Volailles|

Soupe poulet et nouilles à la mijoteuse

Ces temps-ci, je file tellement automne, réconfort, repos. Je suis, je dois l'avouer, un peu claquée. Je ne sais pas si c'est l'automne qui me rentre dedans ou mon été super intense mais, je ressens le grand besoin de me blottir dans une doudou avec une soupe chaude. Le rhume nous a fait l'honneur de sa présence puis Emma et moi, on renifle comme des chiens. La joie. Alors quand je devais trouver mon idée de recette dans le cadre de mon rôle d'ambassadeur des Producteurs de poulet du Canada, pas besoin de vous dire que c'est de la [...]

Par | 7 octobre, 2019|Instant Pot/Mijoteuse, Recettes, Soupes et potages, Volailles|

Pâté au poulet à congeler + Concours

Avec le retour en classe, avez-vous l’impression de courir après votre queue ou êtes-vous encore dans la phase « papillon arc-en-ciel organisé, à son affaire pis content d’être heureux » ? Ici, ça va super. Pas trop de découragement encore. Par contre, avec mes nombreuses années d’expérience (je sonne vieille), je sais qu’il faut que je me prépare à frapper le mur. Celui du « chu tanné de faire des lunchs, y fait noir à 17 h pis je ne sais pas quoi faire pour souper ». C’est pour ça que je fais des réserves comme la fourmi dans la fable de Lafontaine pendant [...]

Par | 9 septembre, 2019|Recettes, Volailles|

Brochettes sucrées de poulet et ananas avec riz basmati

Il fait beau, il fait chaud, on fait du barbeq. On marine dans la piscine. On jardine et on récolte des bons légumes au potager. Les marchés débordent de produits frais. Bref, j’capote. La saison est juste trop hot, pour ne pas faire de jeu de mot poche. J’passe ma vie en maillot de bain avec une couette lette sur la tête. D’ailleurs, je plains tous les livreurs Fedex qui doivent subir ça à chaque fois qu’il cogne à la porte. Ha ha ha. J’espère qu’ils ont de bonnes assurances médicales pour traumatisme relié à leur travail. Pouhahahaha. Bref, [...]

Par | 6 août, 2019|Recettes, Volailles|

Poulet rôti à l’origan et bette à carde, une superbe recette signée Tom Gore !

Vous connaissez surement les vins Tom Gore. Ils sont super populaires au Québec. Ce vigneron californien produit des produits vraiment bons et hyper abordables. Nous avons la chance, des collègues et moi, de le rencontrer il y a un petit moment déjà lors de son passage dans la métropole. Non seulement on a pu jaser avec lui mais nous avons pu en apprendre un peu plus sur le jardinage. Bon, je vais être totalement transparente, je n'ai pas appris grand chose sur le sujet car je suis déjà une amateur finie de jardinage. Par contre, ça m'a rappelé que [...]

Quinoa Bowl au poulet avec vinaigrette de tahini

C’est l’été, officiellement. YEAH ! Dame Nature est enfin de bonne humeur. Il a fait chaud à souhait récemment et disons-le, c’est bon pour le moral. Par contre, je ne le sais pas pour vous, mais moi quand il fait très chaud, j’ai parfois de la misère à me trouver des repas légers qui n’exigent pas de partir le maudit four. Personne n’a envie de suffoquer en cuisine surtout quand il fait plus 1000 dehors. J’ai donc pensé à ça et je me suis cuisinée un quinoa bowl au poulet, samedi dernier. Puis, j’en ai profité pour tester quelque [...]

Par | 8 juillet, 2019|Recettes, Volailles|

Gyros au poulet WOW !

Récemment, je vous ai demandé dans mes stories Instagram ce que vous aimeriez que je vous cuisine. Une tonne de superbes idées m’ont été données, dont une recette de gyros. J’aimerais dire que les tests culinaires sont toujours faciles et que c’est pour moi inné comme respirer. NOPE ! Sachez que je n’ai jamais étudié en cuisine et que je teste des affaires sans trop savoir comment ça va sortir. Parfois c’est le désastre. Parfois ça commence en catastrophe et ça finit bien. Parfois c’est un coup de circuit. Cette recette de gyros a été un défi pour trouver comme [...]

Par | 10 juin, 2019|Recettes, Sandwichs, Volailles|