Depuis toujours, la salade césar au poulet est un grand succès chez moi. Mes enfants en sont fans. On adore la rapidité de la chose et surtout sa gourmandise. C’est une recette qui se fait relativement rapidement surtout si on prend des raccourcis au besoin.
Il est clair que l’on peut certes faire tout de A à Z : nos croûtons, notre sauce à salade, notre bacon. Cependant, il n’y a aucune honte à s’appuyer sur des aliments préparés en épicerie. J’irais même jusqu’à dire qu’il m’est arrivé de prendre des lanières déjà cuites au Costco pour sauver du temps. Et tellement OK !
Donc il est clair que le temps d’exécution va drôlement varier dépendamment de ce que vous allez faire. Heureusement que le air fryer aide beaucoup quand il est question d’accélérer le processus. Évidemment que vous pouvez aussi faire cuire les poitrines sur le BBQ, dans un poêlon et même au four. Vous êtes les maîtres de vos poitrines, eeeee de votre cuisine. Bon appétit mes fourchettes.
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Servings 4 portions
Préparation 20 minutes 
Cook Time 35 minutes Ingredients
- 2 grosses poitrines de poulet sans os et sans peau 4 petites poitrines de poulet sans os et sans peau
- 1 tasse divisée de sauce césar maison ou du commerce
- 6-8 tranches de bacon, cuites et coupées en petits morceaux une tasse de cubes de pancetta, cuits
- 1 laitue romaine, lavée et coupée en morceaux
- 2 oignons verts, ciselés
- Croûtons maison ou du commerce au goût
- 1/2 tasse de parmesan, râpé
- Quartiers de citron
- Sel et poivre
Préparation
- Laisser mariner les poitrines de poulet dans 1/2 tasse de sauce césar pendant 1h00.
- Pendant ce temps, cuire le bacon. Préchauffer le air fryer à 350 F à la fonction air fry. Après, 3-4 minutes de préchauffage, déposer les tranches de bacon dans le panier sans qu’elles se superposent. Cuire de 10 à 15 minutes selon l’épaisseur du bacon. Une fois cuit, couper le bacon en morceaux. Réserver.
- Déchiqueter la laitue et ciseler l’oignon vert. Réserver.
- Préparer les croûtons si vous les cuisinez maison (recette ici).
- Préchauffer le air fryer à 350 F, à la fonction air fry. Cuire les poitrines de poulet pendant 20 à 25 minutes selon l’épaisseur de ces dernières jusqu’à ce que la température interne atteigne 165 F.
- Dans un grand bol, déposer la laitue coupée, les oignons verts, le bacon, le parmesan et le reste de la sauce césar. Bien brasser.
- Saler et poivrer au goût.
- Couper en lanières les poitrines de poulet.
- Dans 4 assiettes ou grands bols, déposer la salade.
- Déposer des lanières de poulet.
- Arroser au goût de jus de citron frais.
