J’adore le poulet et je capote sur la sauce chimichurri. Les deux ensembles font toujours plaisir à la famille. C’est relevé et tellement frais en même temps. Tout est là pour faire plaisir à nos papilles.
Qu’est-ce qu’une sauce chimichurri ?
La sauce chimichurri est d’origine sud-américaine (Uruguay et Argentine). Elle se compose d’herbes fraiches, d’huile, de piment et d’épices. Elle se déguste habituellement avec des viandes. Elle sert de sauce ou de marinade selon ce qui est désiré. Avec des grillades, c’est le bonheur.
J’adore accompagner le poulet sauce chimichurri d’un bon riz assaisonné et parfois de légumes grillés. Ça fait un repas super équilibré qui d’ailleurs, ne contient aucun allergène majeur (oeufs, noix, gluten et lactose). Ce qui en fait un repas très versatile.
Il en va de soi que la sauce est originalement très relevée. Personnellement, j’adore ça. Toutefois, vous pouvez facilement diminuer la quantité de piments pour que ça convienne à vos goûts. Sachez aussi que la “chaleur” des piments varie. Alors tester au fur et à mesure pour l’ajuster au besoin.
La sauce chimichurri est d’ailleurs tout aussi délectable avec une bavette de boeuf. J’ai d’ailleurs une autre version de sauce dans cette recette : Bavette sauce chimichurri . Elle varie un peu de cette dernière, mais est tout aussi bonne. Elle est légèrement plus épaisse que celle utilisée dans ma recette de poulet. Ajuster selon vos goûts en ajoutant de l’huile. Sur ce, je te souhaite bon appétit ma fourchette.
Petite note : la sauce se conserve au réfrigérateur dans un pot hermétique. Pour une conservation plus longue, assurez-vous de couvrir d’un peu d’huile pour éviter que les herbes noircissent.
