Les chefs le font, fais-le donc: burritos dans un bol du Mesa 14

L’homme me fait rire popire. En fait, c’est en jasant avec lui que j’ai eu l’idée de cette nouvelle section du blogue où je cherche à reproduire ce que les chefs font. Dans la tête de l’amoureux, je suis aussi experte que Ricardo et Normand Laprise sur une planche à découper. On va lui laisser […]

Poulet grillé et sa relish du jardin

Un truc bébé fafa à popoter qui vous sauvera le derrière tant lorsque vous recevez la belle-mère à souper ou quand le temps manque entre la pratique de soccer de l’un et le rendez-vous chez le dentiste de l’autre. Ici, le poulet grillé est toujours gagnant. Surtout lorsqu’on l’accompagne de ce genre de salsa. Succès […]

Pâtes à l’encre de seiche, compotée de poivrons grillés et de tomates confites au chorizo, sauce tomate à l’anis

Depuis le temps où ces pâtes m’appelaient à l’épicerie, j’ai enfin tenté l’expérience de la pâte à l’encre de seiche. Oui, oui, ces spaghettis noirs qui peuvent avoir l’air de vers de terre pour certains ou qui sont considérés super chics par d’autres. La bonne nouvelle? C’est super bon! En fait, pour être honnête, ça […]

Potage à la carotte et au navet du jardin aromatisé à l’érable

Chaque été, c’est la même lubie qui s’empare de moi : je veux jardiner à l’extrême. Je rêve de retrouver dans mon bac à légumes que des trucs qui ont poussé dans mon tas de terre derrière la maison. Faire le plein de vitamine C grâce à ces petites graines que j’ai plantées moi-même avec […]

Tacos mexicains au poisson

Vous êtes comme moi, j’en suis persuadée. Votre pâté chinois est toujours pareil : steak-blé-d’Inde-patates. Votre rituel de macaroni se ressemble tout le temps : pâte/viande hachée/jus de tomate. Le mardi, on retrouve du spaghat sur votre table. Le mercredi, c’est du pâté au saumon et le jeudi, c’est au tour de l’éternel bouilli de […]

Gaspacho au basilic et ses croûtons

Je l’entends. Il est là. Depuis quelques jours déjà. Le soleil et la chaleur qu’il dégage! Enfin, un peu d’été . On ne dira pas non à tout ce beau temps hein? En tout cas, moi je le fais rentrer à pleines portes dans ma maison. Je veux faire des provisions pour ces jours tristes […]

Tartare aux deux saumons

Il y a autant de variantes de tartare que de sortes de poisson. Tout est une question de goût et de feeling. Par moment, j’aime le boeuf, d’autre fois le thon et cette fois, c’est le saumon qui a gagné pour cette recette de tartare aux deux saumons. Habituellement, je mange mon tartare en été, […]

Crème glacée à la banane… à 1 seul ingrédient!

Parlez-moi de ça une recette incroyablement niaiseuse, remplie de saveurs et hyper santé! Voici ce que vous propose cette crème glacée à la banane! Je suis une maniaque de desserts glacés. Enceinte de Max, je pouvais m’enfiler, sans culpabilité aucune, un 2 litres de crème glacée aux Smarties par… jour (et sans cornichon!)! Aujourd’hui, je suis […]

Sauce aux homards et vin blanc

La sauce aux homards ou comment faire manger du homard à ceux qui n’en ont jamais mangé. Il y a peut-être un an, j’ai appris avec stupeur que plusieurs membres de ma belle-famille n’avaient jamais mangé de homard. Faut dire que ma belle-mère ne raffole pas de ce qui nage (et de ce qui rampe, […]

Le meilleur déjeuner au lit : grilled cheese au Philadelphia au chocolat

J’aime plus les Beatles que les Rolling Stones. Je suis du type salade chou traditionnelle plutôt que crémeuse. Je préfère de loin mettre de la moutarde dans mes sandwichs que de la mayo. Que voulez-vous, j’aime beaucoup plus me farcir des comédies romantiques que des films de science-fiction. Je consulte beaucoup plus Twitter que Facebook. […]

Repas 5 étoiles pour souper pressé – Poitrines de poulet laqué au vinaigre balsamique et sa salade à l’orge

C’est la folie furieuse ces jours-ci. L’agenda est réglé au quart de tour. Les rendez-vous, les pratiques de soccer, les spectacles de fin d’année, les sorties de classe tentent de se trouver un trou dans notre calendrier déjà hyper serré. Il y a des soirs où ça n’a juste pas d’allure. Comme mardi, mettons. Mission […]

Avocats grillés avec sa salade de crevettes de Matane

C’était ma fête et comme à tous mes anniversaires depuis que l’homme avance dans la vie à mes côtés, c’est lui qui se charge du souper ce soir là. Toute la semaine avant le soir fatidique, chaque soir que le calendrier nous proposait, il me demandait : ” Chérie, qu’est-ce qui te ferait plaisir pour […]

Salade de carottes au yogourt grec à l’ananas

Il était une fois une mère de famille qui en avait ras-le-bol de manger de la salade-tomate-concombre-huile-balsamique. Qui avait envie d’autre chose que la césar-bacon-croûton-ouach-pas-d’anchois-quand-même. Qui n’avait pas envie de se casser la tête à choisir entre la crémeuse ou la traditionnelle salade de chou. Cette femme épuisée de voir à peu près toujours la […]

Chocolat chaud pour les après-midis d’hiver

  Il y a des jours où je skipperais cette période merdique qu’est l’adolescence.   Où je me passerais bien des ces foutues sautes d’humeur qui arrivent au moment où on s’ y attend le moins.   Où j’arracherais toutes les portes de la cabane juste pour ne plus entendre claquer.   Où je n’en […]

Risotto crémeux au saumon et basilic

Vous savez, quand je ne sais pas quoi mettre dans mon assiette, je fais à peu près toujours un risotto à n’importe quoi. Des fois, je mixe des crevettes avec de la coriandre. D’autres fois, je mets juste des champignons et des épinards sautés dedans. Quand je feel plus paresseuse, je fais mon risotto au four. […]

Salade de betteraves, pommes et feta

Un jour, je me promets un cours avec Guillaume Cantin pour que je puisse dresser des assiettes de rêve. Reste que même si j’avais le dixième du talent du gagnant des Chefs de 2010, j’ai zéro temps de « bizounner » des œuvres d’art quand les marmots hurlent à mort qu’ils ont faim. Un autre projet de […]