Salade de betteraves, pommes et feta

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Nombre de portion : 4

Temps de préparation:

10 min

Temps de cuisson:

Temps de repos:

Degré de difficulté: Facile
Congélation: Non

Ingrédients

Salade :

  • 5-6 betteraves épluchées, cuites, refroidies et coupées en julienne
  • 2 pommes vertes, coupées en julienne
  • 3/4 de tasse de fromage feta, émietté
  • 4 c. à soupe de noix, émiettées au choix
  • 1 grosse carotte, râpée

Vinaigrette:

  • 120 ml (1/2 tasse) huile d’olive
  • 2 gousse d’ail, hachées finement
  • 2 c. à thé jus de citron
  • 2 c. à thé de miel
  • 2 c. à thé de sauce Tamari
  • 1 c. à table de basilic frais, haché

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients de la salade.
  2. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et verser la quantité désirée sur la salade.

Un jour, je me promets un cours avec Guillaume Cantin pour que je puisse dresser des assiettes de rêve. Reste que même si j’avais le dixième du talent du gagnant des Chefs de 2010, j’ai zéro temps de « bizounner » des œuvres d’art quand les marmots hurlent à mort qu’ils ont faim. Un autre projet de retraite à mettre sur le tas.

Toujours est-il que, entre notre épisode de gastro et celui de la grippe, nous avons eu une petite fenêtre d’un souper où on s’est fait autre chose que des toasts et des ramens. Ce soir-là, mon homme avait envie d’un risotto aux champignons sauvages pis les ados, en poussée de croissance, j’imagine, ont demandé à manger un gros steak.

Cool. Et toi ma puce, que veux-tu pour souper ? « Des biscuits Oreo maman ! ». Ouin. Là, c’est vrai que si j’avais servi des Oreo avec du risotto et un T-bone, c’est plus que d’un cours de dressage d’assiette que j’aurais besoin ! Hachana !

On a fini par manger une salade de betteraves ! Aucun rapport avec aucune des demandes de la familia. Juste en fait, un ramassis de ce qui se trouvait dans le frigo. Par moment, c’est de même la vie. 

Publié le 8 janvier 2013

2 réponses

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