La sauce aux homards ou comment faire manger du homard à ceux qui n’en ont jamais mangé.
Il y a peut-être un an, j’ai appris avec stupeur que plusieurs membres de ma belle-famille n’avaient jamais mangé de homard. Faut dire que ma belle-mère ne raffole pas de ce qui nage (et de ce qui rampe, mais dans notre coin de planète, c’est plutôt rare que l’on se farcisse de la couleuvre forestière), mais elle n’est pas boquée et ose quand même se mettre sous la dent des petites bestioles aquatiques.
Pour les autres, ça n’avait juste jamais adonné. Faut dire que ça prend du courage quand même acheter du homard. Juste prendre le sac rempli de bêtes rouges qui bougent et le donner à la caissière, ça peut en effrayer plusieurs. (Je coche présente !)
Alors, pour la fête de l’homme, j’ai voulu prendre les choses en main et leur faire découvrir le bon goût de ces délices de l’estuaire du Saint-Laurent. Mais pas question de les accueillir avec des bavettes et des litres de beurre à l’ail fondu. J’avais envie de quelque chose de plus… élégant, mettons !
Voici la meilleure recette de sauce qu’il m’a été donnée de faire. Avec cette sauce-là, c’est certain que je remporte toutes les émissions de télé-réalités d’un souper presque parfait jusqu’aux Chefs en passant par Ça va chauffer.
Tenez-le pour dit. Cette sauce aux homards et vin blanc est démentiel. Ça goûte tout simplement le ciel. Je crois sincèrement que c’est la meilleure chose qui soit sortie de mon fourneau !
