Salade de carottes au yogourt grec à l’ananas

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Nombre de portion : 4

Temps de préparation:

15 min

Temps de cuisson:

Temps de repos:

Degré de difficulté: Facile
Congélation: Non

Ingrédients

  • 4 carottes, pelées et râpées
  • 1 pomme verte, râpée
  • 20 noix de Grenoble, grossièrement hachées
  • 4 c. à table de raisins secs
  • 1/4 tasse de yogourt grec nature
  • 1 tasse d’ananas, coupé en dés
  • Sel et poivre au goût

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients ensemble pour une salade de carottes savoureuse!
  2. Si vous ne la mangez pas immédiatement, mettre les noix à la dernière minute pour ne pas qu’elles deviennent amères.

Il était une fois une mère de famille qui en avait ras-le-bol de manger de la salade-tomate-concombre-huile-balsamique. Qui avait envie d’autre chose que la césar-bacon-croûton-ouach-pas-d’anchois-quand-même. Qui n’avait pas envie de se casser la tête à choisir entre la crémeuse ou la traditionnelle salade de chou.

Cette femme épuisée de voir à peu près toujours la même verdure dans son assiette eut envie de se réinventer. De sortir de l’ordinaire. De faire “wow” devant ses sources de béta-carotène.

J’ai donc fait cette recette de carottes, pommes et ananas et mes testeurs ont aimé.  En lunch, avec du saumon rôti, c’est délicieux!

Publié le 27 mars 2013

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