Barre avoine-choco ou ‘’Au diable Starbucks!’’
Texte par Nancy Bordeleau J’adore offrir en cadeau des boites gourmandes remplies de petites sucreries faites maison. Quand Nathalie m’a proposé cette recette de barre avoine-choco, je devais la mettre en ligne seulement en janvier. Quand j’ai goûté à ces petites merveilles, je n’ai pu résister à vous la proposer en décembre. Ce sera un […]
Poulet popcorn maison
En décembre, on court un peu partout. On essaie de prévoir l’imprévisible. Voici donc une recette parfaite à cuisiner d’avance. Le poulet popcorn sera votre repas “sauveur” en cas d’enfants difficiles lors de vos soirées des fêtes. Vous pouvez congeler le tout, une fois cuit, et les sortir le temps venu. Il suffit de les […]
Chutney aux pruneaux, érable et oignons
Les réceptions des fêtes arrivent. Il est temps de cuisiner de bonnes recettes pour recevoir ceux qu’on aime. En collaboration avec California Prunes, je vous ai créé un beau chutney aux pruneaux, érable et oignons à servir avec vos fromages préférés. Un beau mélange sucré, acidulé et gourmand à s’offrir ou à donner en cadeau. […]
Pommes de terre grillées au parmesan
Aimez-vous les patates ? Ce petit concentré de féculent que l’on produit d’ailleurs à la tonne au Canada est pour moi un des aliments les plus polyvalents que l’on peut connaitre. Que l’on déguste la chose sous forme de pommes de terre grillées, en purée, en gnocchis ou en frites, c’est toujours du bonheur. Pommes de […]
Dumplings frits, de parfaites petites bouchées
Les réceptions se multiplient. On manque parfois d’inspiration pour des petites bouchées originales. Je te présente donc des dumplings frits au poulet qui feront le bonheur des convives. Vous pouvez facilement préparer les dumplings d’avance et les congeler. Il suffira de les laisser décongeler avant de la faire cuire et frire. Dumplings frits de deux […]
Whoopies pie d’automne (style pumpkin spice!)
Crédit photo: Cinq Fourchettes Whoopies d’automne à la citrouille Pour les amoureux d’épices pour citrouille, cette recette est pour vous. Vous pouvez aussi varier les épices selon vos goûts. Parfois, j’ajoute une pointe de piment pour un petit ‘’kick’’ supplémentaire. À vous de l’ajuster selon votre palais ! Crédit photo: Cinq Fourchettes Petite astuce : Je […]
Trempette de maïs au fromage
Le maïs en grains est probablement l’aliment que j’ai toujours sous la main sous forme de conserve ou au congélateur. C’est super pratique et ça peut te faire un repas en deux temps trois mouvements, comme dans cette trempette de maïs au fromage. Pas envie de cuisiner quelque chose de compliqué ? Voilà une idée […]
Halloween : chapeaux de sorcières
Ayant des enfants plus grands, je dois dire que je suis mois dans l’ambiance Halloween cette année. Je me suis quand même amusée à faire ces petits chapeaux de sorcières avec des jujubes que j’avais reçu de la part de Kandju et des cônes de crème glacée qui trainaient dans mon armoire. J’ai aussi utilisé […]
Gâteau aux pommes façon Tatin
Recette et texte par Nathalie Labelle, collaboratrice de Cinq Fourchettes Gâteau aux pommes façon Tatin C’est le temps des pommes et il faut en profiter. Un bon gâteau aux pommes à manger encore tiède avec un bon thé. Du réconfort à son meilleur! Pour d’autres idées de recettes aux pommes, c’est par ici les fourchettes […]
Tranches de chou-fleur à la parmigiana
Quand le chou-fleur tombe en rabais, je ne peux pas m’empêcher d’en acheter. Le truc, c’est qu’il m’arrive souvent d’en avoir déjà dans un de mes tiroirs à légumes. Ils finissent donc souvent en potage ou rôtis au four. La semaine dernière, j’ai voulu faire différent. J’ai décidé de remplacer mon poulet (prévu pour faire […]
Osso buco à la tomate avec gremolata
Une recette d’osso buco, c’est toujours réconfortant. La moelle sur du pain chaud, la sauce aux tomates, la viande tendre et la gremolata qui apporte de la fraicheur au plat, c’est juste du bonheur. Et si on fait la gremolata avec des fanes de fenouil, ça ajoute un petit WOW de plus. C’est une recette […]
Sloppy joe sur feuille de laitue
Le mois d’octobre pour moi, c’est un hybride entre chaleur et soleil qui plombe et transition vers l’hiver. On veut du réconfort, mais aussi des plats frais. C’est là que le sloppy joe servi sur une feuille de laitue entre en jeu. C’est croquant et frais tout en étant réconfortant. En cuisinant le sloppy joe […]
Stromboli au prosciutto et poivron grillé
Mon stromboli au jambon (juste ici) fait fureur depuis des années. Ici, on l’a cuisiné plus souvent qu’autrement. Voulant en faire encore l’autre soir, j’ai manqué de jambon et j’ai donc décidé de faire une autre version avec du prosciutto. Je me suis dit alors qu’il serait plus le fun de changer complètement de recette […]
Courges farcies à la chair de saucisse
La saison des courges farcies L’automne, c’est l’abondance. C’est la saison des courges farcies, des mijotés et des légumes frais. Il faut en profiter. C’est nourrissant et tellement simple à cuisiner. Recette de delicata grillée : ici Ma courge préférée est probablement la delicata. On peut la manger en entier. Elle est de format parfait. […]
Poulet piccata facile à faire
J’adore reprendre des recettes du monde et les adapter à mes envies, mes goûts ! Ce classique italien, est revampé en changeant le veau pour du poulet. C’est tout aussi bon et un peu moins coûteux à faire. On peut le servir avec des pommes de terre, de la purée, des légumes sautés ou du […]
Ratatouille d’automne (ou de fin d’été)
Histoire d’aubergines et de ratatouille Je ne suis pas une fan de l’aubergine. Je le dis souvent. Pourtant, tout le monde me dit aimer la ratatouille dont l’ingrédient premier est l’aubergine. C’est probablement le seul légume avec lequel j’éprouve un peu de difficulté. J’ai de la misère avec la texture. Je ne sais pas pourquoi […]
