Tartare de saumon et purée d’avocat
Le tartare de saumon, c’est si bon. J’ai récemment revisité cette recette en y ajoutant une belle purée d’avocat qui donne à cette recette un petit plus à ce tartare qui goûtait déjà super bon et qui me rappelait un peu les sushis. Le résultat est frais et ce sera à coup sûr, une recette […]
Salade de betteraves, pommes et feta
Un jour, je me promets un cours avec Guillaume Cantin pour que je puisse dresser des assiettes de rêve. Reste que même si j’avais le dixième du talent du gagnant des Chefs de 2010, j’ai zéro temps de « bizounner » des œuvres d’art quand les marmots hurlent à mort qu’ils ont faim. Un autre projet de […]
Pâtes à la fondue chinoise pour passer vos restants
J’aime bien manger de la fondue chinoise. Mais chaque fois, on en fait trop et il en reste. Je me demande tout le temps quoi faire des restants de fondue. Quoi faire du bouillon? Quoi faire de la viande? Voilà, j’ai trouvé : des pâtes à la fondue chinoise! J’aime la fondue parce que c’est […]
Crevettes épicées
Ce soir, j’ai mangé le meilleur tartare de boeuf du monde. Je niaise pas. N’en déplaise à Danny St-Pierre, à Normand Laprise ou à Jean Soulard, c’est chez Cinq Fourchettes qu’on mange le plus savoureux des tartares de boeuf que la terre ait portés. Je sais qu’elle n’est pas de mon cru mais je ne […]
Brownies surprises aux oreos
Parfois, inutile de se casser la tête à inventer des trucs complexes. De chercher de midi à 14 h, la combinaison d’ingrédients parfaite qui renverseront les papilles gustatives. De tout virer la cuisine à l’envers pour sortir le siphon à crème Chantilly, la torche à crème brûlée et le thermomètre à bonbon pour en jeter. Non. […]
Pâtes au poulet, pesto et tomates
Dans une autre vie, j’avais la crainte des chaudrons. On ne retrouvait qu’un seul bouquin de recettes dans la bibliothèque. Et à peu près toujours les mêmes trucs se retrouvaient dans nos assiettes : pâtes Lipton, spaghat-sauce-Catelli, pâté chinois. Rien de très compliqué. Seulement que du cheap -budget étudiant oblige. En toute confidence, je pense […]
Tresse à la citrouille et aux pacanes
Quoi faire de nos citrouilles après l’Halloween ? L’éternel questionnement de tout le monde, année après année. La plupart des gens finissent par les jeter aux poubelles. Ne pas perdre sa citrouille C’est dommage à moins, évidemment, qu’elles aient été dévoré par les écureuils. C’est tellement simple de faire de la purée de citrouille que […]
Biscuits aux cocos Cadbury
Vivement que Pâques passe ciboulot parce que je n’arrête pas de cuisiner des cochonneries ! Non, mais non seulement je les cuisine, mais je mange un peu trop de maudits cocos ! L’autre matin, c’était un coco, une gorgée de café, un coco, une gorgée de café. Vous pouvez facilement vous imaginer mon état de surexcitation ! Juste […]
J’aime les dimanches… et les petites gaufres!
Du repos et des gaufres J’aime les dimanches. Parce que les dimanches, il n’y a jamais de “rush”. On garde notre pyjama jusqu’au milieu de l’après-midi. On écoute la télé sans se sentir coupable. On ne fait pas la vaisselle du dîner avant celle du souper. Le dimanche, c’est jour de grasse matinée pour moi. […]
Tarte Oreo au fromage à la crème sans cuisson
Histoire autour d’une tarte Oreo au fromage à la crème 16 h 45 : Mon téléphone sonne. C’est l’homme qui m’annonce que sa gang s’en vient souper à la maison. 16 h 46 : ” Ah ouin? OK, mais on fait quoi ? “, lui ai-je répondu après avoir repris mes esprits et après avoir […]
Saumon à l’érable et au gingembre
On recommence les lunchs les petits choux ! Puis, ça me donne le tournis comme à chaque début d’année. On s’en mets de la pression hein quand c’est le temps de faire des maudits lunchs. Bref, je me suis fait un petit saumon pour recommencer . Bon, un choix douteux quand on y pense, je […]
Carpaccio de betteraves avec sa mayonnaise aux câpres
On se fait un petit carpaccio Vous mangez ça des bettes ? M’semble que ça faisait légume de grand-mère quand j’étais petite. Non ? T’sais, des betteraves dans le vinaigre ou encore des betteraves sucrées “cannées” dans des pots Masson. Il y en a dans les dépenses de toutes les mamies du monde non ? Rien à voir […]
Pouding chômeur décadent
Je ne me tiens pas responsable des 14 000 calories que vous avalerez si vous décidez de faire ce dessert. Et ne cherchez pas à me rendre responsable du débalancement de votre diabète. Puis si vous en prenez plus d’un morceau, ce n’est pas la fin du monde parce que le problème avec cette recette, […]
Macaroni au saumon au four
Histoire derrière cette recette de macaroni au saumon Bon maintenant que vous savez que j’ai carburé aux recettes Campbell pendant des années pas très glorieuses, je suis moins gênée de vous avouer qu’il n’est pas rare encore que je succombe aux tactiques malhonnêtes des experts en marketing conçues pour nous faire acheter n’importe quoi comme […]
Côtelettes de porc à la sauce tomate
J’étais jeune et c o m p l è t e m e n t en amour. Je vivais d’amour et d’eau fraîche. Je le voyais dans ma soupe. Alors quand il m’a proposé d’apporter mon oreiller dans son lit, j’ai dit oui sans hésitation aucune. Je suis arrivée avec ma petite valise remplie de […]
Potage parmentier
Les étals des supermarchés débordent de poireaux québécois qui ne demandent qu’à être mangés. C’est pour ça que j’en fais toujours une obsession à l’automne. Puis, il n’y a rien de meilleur qu’un potage parmentier pour se réchauffer le cœur lorsque la température devient plus froide. Il fait toujours l’unanimité dans les chaumières et ce, […]
