Boeuf Tex Mex inspiré d’Emma
Depuis que ma fille est déménagée, elle m’envoit des textos ou me “facetime” plusieurs fois par semaine pour me montrer ses petits plats. Je trouve ça mignon à souhait et je peux dire que je suis fière comme ça ne se peut pas. Elle est d’ailleurs clairement une fan finie de recettes cajun, Tex Mex et mexicaines car la moitié des recettes tournent autour de cette thématique.
Elle m’a d’ailleurs envoyé l’autre jour une vidéo d’une de ces recettes et je dois avouer que ça avait l’air super bon. Je me suis donc mis aux fourneaux pour en faire ma version. J’avais des patates douces à passer avant de quitter en voyage et c’était la recette pour les utiliser.
La fraicheur de la salsa de légumes, le piquant de la viande et la petite touche sucrée des patates douces ont fait de ce plat un vrai petit régal. Super facile à faire, vous allez adopter sans hésitation.