Gâteau renversé au kaki Permison
Y’a des classiques chez nous au Québec dans le temps des Fêtes! La canneberge, entre autres, qui fait fureur année après année et qui est, et restera probablement indémodable tout comme la tarte au sucre et le ragoût de boulettes! Mais des fois, ça fait du bien d’innover soit pour sortir de la routine ou […]
Gâteau au fromage aux canneberges sur pain d’épice
(Par G. Proulx) Ma grande n’avait que quelques mois. Elle commençait à manger du mou et demandait un rituel hyper strict pour l’envoyer dans les bras de Morphée. Sortir avec elle demandait de louer un semi-remorque de 21 pieds dans lequel on loadait tous les trucs nécessaires à la survie de mon bébé : […]
Brochettes à chocolat chaud de luxe : un cadeau idéal!
Un de mes petits plaisirs du temps des Fêtes est assurément d’offrir des petites douceurs à ceux que j’aime. Cette histoire a commencé une année où je n’avais pas un rond. J’étais cassée raide et le coeur gros de ne pas pouvoir gâter ma famille à la hauteur de ce que j’avais envie. Je […]
La meilleure tarte au sucre à l’érable : facile et divine!
Voilà très longtemps, à l’époque de mes débuts culinaires, je cherchais une recette de tarte au sucre à l’érable qui goûtait le ciel pour (avouons-le) faire compétition aux sublimes desserts de belle-maman. J’avais envie qu’elle dépasse les attentes gustatives de tous en la pimpant avec du vrai sirop d’érable plutôt que de la cassonade. J’avais […]
Mes bouchées aux champignons familiales!
Aujourd’hui, je vous partage un secret de famille. C’est mon ex-belle-sœur qui nous a montré à faire ça. Et même si elle n’est plus présente lors de nos soupers du dimanche, sa recette de bouchées aux champignons est restée parmi nous ! Chaque Noël, sans exception, ces petites bouchées qui ont l’air un peu anodines vite de […]
Potage à la courge grillée et au prosciutto croustillant
J’aime tellement l’automne. J’aime tout, tout de l’automne. Bon, pas tout. Les matins de pluie frètes, ça ne m’enchante guère. De ranger mes sandales, ça me rend triste. Pis j’oublie tout le temps de prendre un rendez-vous pour changer mes pneus. Mais à l’automne, j’aime arrêter dans les marchés, dans les fermes avec […]
Croûtons de pain aux bananes au yogourt
C’est en mangeant une simple salade césar à la cantine du coin que j’ai eu cette idée-là. Je me disais que le gars (ou la fille) qui avait pensé à mettre des carrés de toast dans une salade devait être un génie. Le croquant du croûton dans le mou de la salade, j’adore! J’ai […]
Poulet à l’ail confit en 20 minutes
Avez-vous déjà goûté à de l’ail confit? C’est tellement bon! C’est tout délicat! Et ça ne laisse pas du tout une haleine qui fera fuir votre amoureux. 😉 Je vous explique comment faire du délicieux poulet à l’ail confit qui se fait super vite!
Truc écono: 4 façons d’utiliser les feuilles de betteraves!
(Par Nancy Bordeleau) C’est la saison froide qui approche qu’on ne le veuille ou non! Même si je m’assoie dans un coin en me bouchant les oreilles en répétant sans cesse “j’suis dans l’sud, j’suis dans le sud, j’suis dans le sud”, quand j’ouvre les yeux et bien mystère, je n’y suis pas! Maudine! […]
Potage de citrouille à la thaï : 5 ingrédients et prête en 10 minutes!
Quand on passe la journée dehors, à racler le terrain, à se promener en forêt ou à jouer dehors avec la marmaille, ça donne envie de manger “automne”. Après le weekend dehors, j’avais le goût d’un potage de courges. De là l’idée de récupérer la purée de citrouille de mes décos d’Halloween! Euréka! […]
Machine à pain : Pain farci au camembert
(Par Nancy Bordeleau) Envie d’épater la galerie et/ou de vous offrir une belle gâterie? Voici une recette fort simple surtout si vous êtes aidé par votre amie la machine à pain! Un pain farci au camembert et marmelade de bacon!
Un smoothie pour attendre… le printemps!
(Par Dominique Quintal) On pensait bien en avoir fini avec l’hiver. Vous savez celui qui nous a fait cadeau de factures d’électricité ultra salées, qui nous a donné qu’une seule envie … HIBERNER!!! Puis nous est arrivées deux-trois journées de 15 degrés. Le “mojo”nous était r’venu… On avait l’goût de “starter” la piscine, planter nos […]
Gratin facile au jambon
S’il y a quelque chose de vrai dans la vie, c’est ceci : une recette de jambon à la bière, ça en donne toujours beaucoup. On est alors aux prises avec des restes et on finit par être un brin blasé d’en manger. C’est de là que vient la recette de ce gratin au jambon. […]
Mac and cheese au saumon
Du Mac and cheese au saumon ? Je l’avoue d’emblée, en 2014, moi et le mac and cheese, on faisait deux. J’étais totalement imperméable à la mode du macaroni au fromage qui sévissait tant sur la toile que dans les plus grands restaurants de la Belle province. Ouuaaacheee!, pensais-je chaque fois que quelqu’un ne se […]
Pâtes aux homards et champagne !
Quand mon homme m’a demandé pourquoi on ne pourrait pas avoir un souper plus chic que l’on avalerait quand la marmaille serait au lit pour la Saint-Valentin au lieu d’aller au resto, j’ai répondu : « Pas fou. Pas fou. » C’est là que j’ai eu l’idée des pâtes fraîches et de la sauce toute prête * à […]
Sucre à la crème au beurre d’arachide
Je poursuis dans ma thématique des cochonneries à emballer et à offrir à Noël. Toutefois, je commence à craindre une quelconque poursuite de l’Association des endocrinologues du Québec. Par contre, j’ai entendu dire entre les branches que la compagnie pharmaceutique qui commercialise l’insuline pensait m’offrir des parts dans la compagnie. À suivre… À Noël, j’offre […]
