Ça, c’est la recette la plus niaiseuse de mon répertoire. Même ma petite soeur, qui ne sait que se faire des oeufs à la coque et des toasts, serait capable d’y arriver. C’est tout dire! Je me souviens d’avoir vu Janette Bertrand patenter la chose à La Di Stasio, il y a plusieurs années, et je me disais : “Ben voyons! C’est trop facile! Il doit y avoir une arnaque.” Ben non! Elle disait vrai la madame! Depuis, il s’en est mangé du rôti de palette dans la cabane! Oh boy! Il n’y a pas une semaine où je n’entends pas une des héritières en réclamer. C’est bon au four, mais je ne suis pas toujours disponible pour venir y mettre ma papilotte de boeuf au beau milieu de l’après-midi. Vous savez, je dois gagner ma vie… J’ai donc adapté la recette à la mijoteuse.
Bon, ça ne m’a pas pris vraiment beaucoup de tests et d’analyses avant d’arriver à la recette magique. Tout ce que j’ai fait, c’est de mettre les ingrédients demandés dans la mijoteuse (sans le papier d’aluminium bien sûr!) en ajoutant un pouce d’eau dans le fond du plat de cuisson. Voilà! Le tour est joué.
Simple. Simple. Simple, comme diraient nos amis du lac Saint-Jean!
59 réponses
J'avais vu cette émission et je me disais que c'était incroyable comme c'était simple. Je n'ai pas fait encore mais je devrais. Merci!
Est ce du veau ou du bœuf! Et est ce que cela se fait avec le veau?
C'est très bon avec le veau également. Je l'ai fait deux fois. DÉLICIEUX!
Je le fais demain sans tarder 🙂
delicieux avec la papillotte je n'y avait pas pensé mais vraiment bon
Bonjour! J'ai aussi vu cette émission et fait ce rôti de palette régulièrement! C'est tendre, goûteux et si simple!
J'ai aussi vu cette émission. Je fais ce rôti de palette depuis, la version au four. C'est tendre, goûteux et tellement simple!
je suis tombée sur cette recette la semaine dernière, j'ai tout de suite mis les 2 ingrédients dans mon panier d'épicerie. Et hop! dans la mijoteuse pour mon souper du lundi. C'était vraiment bon, toute la famille a aimé, même les petits becs en on demandé pour le lunch du lendemain!
merci!
Je me demande! Faut-il faire revenir dans la poêle le rôti?
Bonjour, ce n’est pas nécessaire mais si vous voulez obtenir plus de saveur, je dirais un petit coup à haute température pour bien saisir la viande c’est un plus en bouche
Je le fais demain à la mijoteuse, toute la journée… J'aurais eu tendance à mettre de l'eau jusqu'en haut, pas juste un pouce, alors la viande ne sera pas totalement assaisonnée non?
C'est comme dans le papier d'alu, il n'y a pas d'eau partout!
La mijoteuse crée une vapeur qui monte jusqu’au couvercle et le sac petites gouttes d’eau retombent sur la viande. Voila pourquoi il faut mettre peu d’eau.
Cela donne un bœuf braisé.
Baigner la viande dans l’eau ferait un bœuf bouilli.
Nous en faisons très souvent et pour les restes, en tacos ou fajitas, les enfants adorent. Sinon, un risotto aux champignons auquel on ajoute la viande a la fin, divin
Je me sert de cette recette pour faire du bœuf effiloché que je tranforme en sous-marin miam miam !!! Je frotte avec un peu de moutarde de Dijon avant de saupoudrer de soupe a l'oignon. ..
Je le fait avec une enveloppe d'assaisonnement à tacos….c'est délicieux!!
super bonne idée,,,je vais l'essayer!
Merci
Au four à 225 le matin, c'est prêt pour le souper
dans la version au four…on ne mets pas d'eau??
Non pas besoin!
vraiment très très simple juteux tendre et DÉLICIEUX = MARCEL
Merci !
Merci
Merci de spécifier que l'on ajoute pas d'eau.
Esque ça serais bon dit ajouter des morceau de patates et carotte !
Certain! Pour la dernière heure par contre. Pas toute la journée!
Moi je l'ai déjà fait, c'est délicieux pour le goût! Mais je ne sais pas pourquoi ma viande est toujours dure, elle ne s'effilochent pas comme ça devrait! Je me demande si c'est manque de cuisson ou trop??
Oh! Je ne sais pas trop quoi répondre. Le fais-tu à la mijoteuse. Si oui, ça prend un peu d'eau dans le fond de la cocotte. Si c'est au four, le rôti doit être bien emballé pour ne pas que la vapeur s'échappe.
Ajoutez des rondelles de carottes c'est tellement bon!!!
Je fais cette recette au four, 9 heures à 200°. Un délice!
Pour plus de goût, je fais brunir la viande dans la poêle avant de la mettre dans la mijoteuse.
Je fais cette recette depuis des années aussi et elle se nomme Rôti à Jeannette dans mon livre . mais j'ajoute une crème de champignon aussi.
Meme avec le papier d'aluminium dans la mijoteuse sa fonctionne en mettant 1/4 de tasse d'eau dans le papier etbien refermer
Il s'agit de Janette Bertrand et non pas Jeannette ! ! ! ! !
Merci de me le dire! Vous avez bien raison! J'ai corrigé! 🙂
Puis- je le faire avec un rôti de surlonge?
Je ne sais pas! Je n'ai jamais essayé. Moi j'aime mon rôti de boeuf bien saignant. J'hésite à faire ça à la mijoteuse. Si tu l'essayes, tu nous diras si c'est bon! 🙂
la meilleure manière d'épaissir une sauce… c'est le beurre manié….un peu de farine qu'on brasse dans du beurre et ops dans la sauce…. il faut chauffer et brasser quelques minutes pour ne pas que la sauce goûte la farine
Excellente recette au four que je fais depuis 15 ans au moins!Vivant aux Philippines,je me fais envoyer des sachets de soupe a l'oignon.
Mes amis pinoys et pinays adorent!
Excellente recette que je fais depuis 15 ans.Habitant aux Philippines
je me fais envoyer une dizaine de sachets de soupe a l'oignon de France.Mes amis pinoys et pinays adorent!
J’essaie ça là là!!!
@ plus!!!
☺
Si mon rôti de palette pèse 0.602 kg Est-ce que le temps de cuisson est le même et est-ce que je dois mettre le sachet de soupe à l’oignon au complet quand même ? Merci !!!! J’ai très hâte d’essayer ca !
Bonjour !
Je mettrais seulement la moitié du sachet et je conserverais l’autre pour la prochaine fois ! La cuisson va rester sensiblement la même ! Surveillez après 2 h 00 pour être certain !
désolé, mais au lac-st-jean c’est pas ça que ça veux dire « faire simple» en fait pour nous ça veux dire faire le drôle, le cave, le niaiseux…. faire des coneries….
Bonjour Cindy,
en faite c’est exactement dans ce sens là. Genre de recette niaiseuse, épais proof ! Nous espérons ne pas vous avoir insulté en faisant cette référence qui se voulait un petit clin d’oeil à votre région que nous adorons !
Bonjour; Je fais cette recette depuis nombre d’années et ma mère aussi avant moi faisait comme ça et c’est toujours délicieux. J’y pense, est-ce que ça se fait avec un rôti de viande d’orignal? (on est en plein temps de chasse à l’orignal 🙂 )
Bonne question ! Surement ! Je n’ai jamais essayé la chose
Sans doute excellent! Mais j’opterais plus pour la Mijoteuse avec cette aorte de viande, l’orignal étant une viande plutôt sèche et maigre:)
Y rajoutiez-vous des légumes une heure avant la cuisson ? Si oui, les légumes ont-ils un goût ou seront fade vue qu’ on les ajoutes une heure avant. 🙃
Je n’en ajoute pas à même la mijoteuse. Je trouve toujours ça trop mou ! Je les cuis sur le feu et les ajoute dans mon assiette au moment de servir.
J essai de le faire avec un sachet de bouillon a fondu semblerait que c est bon, je vous reviens avec sa plus tard.
Hâte de savoir !
J’adore cette recette!! Dites-moi, l’avez-vous adapté à l’autocuiseur également?
Non malheureusement !
Je le fais avec 1 sauce tomate , 1 oignon , 1 petit bouillon de boeuf bovril au complet et remplir d’eau jusqu’au 3/4 de la mijoteuse , faire bouillir 8 heure
Delicieux
merci
Je fais sur le BBQ au lieu du four , ma mère le faisait avant moi. Papier double d’un sens et ensuite de l’autre , cela doit pas couler. Sans eau juste 1 enveloppe de soupe a l’oignon réparti de chaque coté de la viande. Je laisse chauffer mon BBQ a high , je mets ma viande au centre et ensuite je ferme les deux éléments du centre sous le bœuf , donc aucune chaleur direct mais un bruleur de chaque coté. 30 minutes d’un coté et 30 de l’autre…La viande s’effiloche et est tendre . Je fais aussi a la mijoteuse comme vous mais pour les 3 dernières heures ,j’ajoute mes légumes. Je laisse une heure de plus avec légumes …Donc a la mijoteuse : 1 heures a hight,5 heures a low, j’atoute mes légumes et un autre 3 heures a low.
Bonjour! J’aimerais savoir, si je fais cette recette avec 3.9 lbs, quel serait le temps de cuisson à la mijoteuse?
Conserver le même paramètre de cuisson !