Trempette chaude au maïs et fromage
Amenez-moi du maïs C’est la saison du maïs et il faut en profiter pendant que ça passe! J’ai donc décidé de faire une petite trempette qui s’est avérée tellement bonne qu’on a failli annuler notre dîner à l’extérieur pour rester à la maison après le photoshoot. On a résisté après quelques bouchées et je l’ai […]
Verrine de gâteau au fromage sans cuisson au Biscoff
Un gâteau au fromage sans cuisson ? J’adore les desserts rapides et sans cuisson, mais qui font saliver jusqu’à la dernière bouchée. C’est le cas de ces verrines de gâteau au fromage sans cuisson au Biscoff. J’en ai fait deux fois et mes invités ont tous été séduits. Le plus beau dans cette recette? Ça […]
Pain aux bananes au caramel salé
Pain aux bananes avec caramel salé ? Vraiment ? Oh que oui, ma fourchette. Je suis vraiment une fan de mon caramel salé, que je sers parfois en verrine avec une mousse au mascarpone, mais que j’aime aussi beaucoup sur mes toasts (et à la cuillère, oups!). L’idée de sublimer mon pain aux bananes […]
“Tartare” pêches, tomates, fromage de chèvre et pistaches
Un “tartare” pas de poisson ou viande ! J’avais ce genre de recette partout sur mon feed TikTok et Instagram. Plusieurs versions, plusieurs ingrédients, mais toujours la même idée : faire un « tartare » sans viande ni poisson. Je trouvais l’idée géniale et parfaite pour l’été et ses journées chaudes. On est en plus […]
Craquelins aux fruits et noix maison : recette économique
Craquelins aux fruits… maison Je suis la reine des planches de fromages et de charcuteries. Mes amis le savent : s’ils veulent que leur table soit un WOW à chaque potluck, ils me demandent de préparer une de mes planches. J’ai même conçu une planche avec une entreprise québécoise qu’on peut trouver ici. C’est pour […]
On teste les trends : “Hot-Dog” façon sushi
Hot-dog sushi ? Quoi ? Pourquoi des hot-dogs sushi quand on peut simplement faire des sushis ? On ne se mentira pas, c’est surtout pour brasser les cartes un peu et faire différent. Et il faut aussi se l’avouer : c’est quand même beau ! C’est une grosse tendance en ce moment et je me […]
Tartare de poire de boeuf à l’italienne
J’ai eu envie de sortir du tartare de boeuf traditionnel. Non en fait, j’avais besoin de passer des restes de tomates et de fenouil. J’avais une belle pièce de viande (rôti de poire de boeuf). Je me suis dit que ça ferait un bon tartare et que ça ferait changement. Comme ma pièce de boeuf […]
Quiche au jambon et chèvre à la pâte phyllo (crinkle cake)
Le crinkle cake est devenu viral récemment en version sucrée. C’est en fait un gâteau fait avec de la pâte phyllo, inspiré d’un dessert oriental. Une tonne de versions sont ensuite sorties, autant sucrées que salées. J’avais de la pâte phyllo qui traînait dans mon congélateur depuis trop longtemps. Je me suis donc décidée à […]
Pâtes aux crevettes à la sicilienne
Les pâtes à la sicilienne ont tout pour plaire : elles sont simples, colorées et pleines de saveurs. Inspiré des ingrédients que l’on retrouve souvent dans la cuisine méditerranéenne, ce plat combine tomates, olives et artichauts pour une base riche et parfumée. Les crevettes viennent ajouter une touche marine qui complète parfaitement l’ensemble. […]
Mac and cheese façon soupe à l’oignon
J’ai une légère obsession pour la soupe à l’oignon. Je l’adore en version classique, bien sûr, mais aussi revisitée, comme dans ce mac and cheese ultra gourmand. D’ailleurs, l’une de mes recettes les plus populaires sur le site est une autre interprétation de ce grand classique français, mais dans un filet de porc (recette […]
Brie chaud, raisins rouges et romarin
La Saint-Valentin arrive, et ce plat de brie chaud aux raisins rouges est tout indiqué pour une petite entrée gourmande en tête-à-tête. C’est en plus très facile à réaliser, ce qui vous permettra de profiter pleinement de votre soirée en amoureux sans vous casser la tête. On manque souvent de temps de qualité à deux […]
Recette réconfortante : rôti de palette sauce au vin
S’il y a une pièce de viande dont je ne me tanne jamais, c’est bien le rôti de palette. Ce dernier accompagné d’une belle purée, une sauce au vin goûteuse, c’est du pur bonheur. Ici, sur la photo, je me suis fait une purée de navet et pommes de terre. Vous auriez pu faire carottes/pommes […]
Chutney à la mangue parfait pour accompagner vos plateaux de fromage
J’adore faire des plateaux de fromages, et un bon chutney fait toujours un bel ajout à ce genre de repas servi sur planche. J’ai donc demandé à mon ami Constantino, qui a déjà eu une entreprise en France produisant de petits bonheurs en conserve, s’il avait une recette à me partager. Il a été assez […]
Biscuits rennes maison Biscoff à offrir ou à savourer
J’ai vu une image de ces petits biscuits rennes sur Internet, et il n’en fallait pas plus pour que j’aie envie de les reproduire. Le temps des Fêtes arrive, et j’avais envie de faire changement de la fameuse tradition des biscuits de Noël. Et puis, je suis maintenant une heureuse grand-maman (à 48 ans !!!). […]
Parfaites brioches aux pommes
Mes brioches font littéralement fureur. À chaque fois que j’en prépare, il n’en reste jamais une miette ! Elles sont tellement moelleuses, aériennes et réconfortantes… impossible d’y résister. Et comme j’aime toujours revisiter mes classiques, j’ai eu envie d’en créer une nouvelle version : des brioches aux pommes. WOOP WOOP ! Pas qu’elles aient besoin […]
Une planche couronne 3 en 1 qui fera jaser
J’adore faire des plateaux de desserts ou des planches de charcuterie. C’est mon dada. J’aime tellement m’amuser à sublimer un simple plateau en quelque chose qui fera jaser. En 2016, j’avais sorti une idée de couronne de Noël dessert qui avait eu un grand succès. J’adorais le concept de la couronne. Tu peux la voir […]
